Gâteau émietté aux prunes

Gâteau émietté aux prunes - Une délicatesse de saison

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
Nombre de portions : 12

Introduction

Qui ne s'est pas laissé emporter par les ailes des souvenirs en savourant un gâteau aux prunes fraîches ? Ce gâteau émietté aux prunes n'est pas seulement un dessert, c'est un voyage dans un monde de saveurs et de textures, apportant une touche de nostalgie à chaque bouchée. Les prunes, avec leur douceur et leur acidité parfaitement équilibrées, s'entrelacent harmonieusement avec la pâte émiettée, créant une combinaison délicieuse qui vous incitera à en redemander.

De plus, la recette est simple, rapide et accessible, parfaite pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés. Commençons notre aventure culinaire !

Ingrédients nécessaires

- 500 g de prunes (de préférence bien mûres)
- 1-2 œufs (selon leur taille)
- 200 g de beurre (avec un haut taux de matière grasse pour un goût riche)
- 300 g de farine (idéale pour les gâteaux)
- 100 g de sucre (ou plus si vous préférez un dessert plus sucré)
- 100 ml de lait tiède (pour aider à activer les ingrédients)
- 1 sachet de sucre vanillé (pour une touche de saveur supplémentaire)
- 1 sachet de levure chimique (pour obtenir un gâteau moelleux)
- 1 cuillère à soupe de chapelure (pour absorber le jus des prunes)
- Cannelle moulue (au goût, un ingrédient magique en combinaison avec les prunes)
- Zeste d'un citron (pour une touche de fraîcheur)
- Une pincée de sel (pour rehausser les saveurs)

Étape par étape : Préparation du gâteau

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les prunes, les dénoyauter et les couper en deux. Placez-les dans un bol et saupoudrez de sucre et de cannelle selon votre goût. Réservez pour libérer leurs saveurs.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la farine, les petits cubes de beurre, les œufs, la levure chimique, le sel, le sucre vanillé et le zeste de citron. À l'aide d'un mixeur ou simplement avec vos mains, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure.

3. Ajout du lait : Commencez à ajouter le lait tiède petit à petit, en mélangeant continuellement. Continuez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et ne colle plus à vos doigts. C'est à ce moment que la magie opère : la pâte devient souple et agréable à façonner.

4. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Cela aidera à solidifier le beurre, donnant au gâteau une texture émiettée de rêve.

5. Division de la pâte : Une fois que la pâte a refroidi, divisez-la en deux parties égales. Utilisez une surface farinée pour étaler la première feuille de pâte.

6. Assemblage du gâteau : Placez la première feuille dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrez de chapelure sur toute la surface pour absorber le jus des prunes. Ensuite, disposez les moitiés de prunes uniformément. Étalez la seconde moitié de la pâte et couvrez les prunes avec.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 160 degrés Celsius et faites cuire le gâteau pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et joliment dorée.

8. Refroidissement et service : Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace et de cannelle sur le dessus, selon votre goût. Coupez en portions et savourez chaque bouchée !

Conseils utiles

- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'essence d'amande à la pâte.
- Si vous souhaitez enrichir le gâteau, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées entre les couches de pâte et de prunes.
- Service : Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel, transformant un simple gâteau en un dessert de fête.

Bénéfices nutritionnels

Les prunes sont riches en fibres, en vitamines A et C, tandis que la pâte au beurre ajoute une saveur savoureuse mais aussi un contenu calorique à prendre en compte. Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou utiliser des édulcorants naturels.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, cette recette peut facilement être adaptée en utilisant des pommes, des pêches ou même des baies.
2. Quelles autres boissons s'accordent bien avec le gâteau ? Une tasse de thé noir ou un vin blanc sec peuvent parfaitement compléter les saveurs du gâteau.
3. Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante, en le consommant dans les 3-4 jours.

Je vous encourage à essayer cette recette simple et rapide qui allie tradition et amour de la cuisine. Chaque tranche de gâteau émietté aux prunes apportera un sourire aux visages de vos proches et transformera n'importe quel repas en une occasion spéciale. Bon appétit !