Plum क्रम्बल केक

प्लम क्रम्बल केक - एक मौसमी डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

परिचय

कौन नहीं है जो ताजा प्लम केक का आनंद लेते हुए यादों के पंखों में उड़ान नहीं भरता? यह प्लम क्रम्बल केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों और बनावटों की दुनिया में एक यात्रा है, हर काटने में एक झलक पुरानी यादों की। प्लम, अपनी संतुलित मिठास और खट्टेपन के साथ, क्रम्बल आटे के साथ सामंजस्य में मिलकर एक स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं, जो आपको एक और सर्विंग मांगने के लिए प्रेरित करेगा।

इसके अलावा, यह नुस्खा सरल, तेज और सुलभ है, जो शुरुआती लोगों के लिए और अनुभवी रसोइयों के लिए भी एकदम सही है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम प्लम (अधिमानतः अच्छी तरह से पके हुए)
- 1-2 अंडे (उनके आकार के अनुसार)
- 200 ग्राम मक्खन (समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा सामग्री)
- 300 ग्राम आटा (केक के लिए आदर्श)
- 100 ग्राम चीनी (या अधिक, यदि आप मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं)
- 100 मिलीलीटर गर्म दूध (सामग्री को सक्रिय करने में मदद करने के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (फूले हुए केक के लिए)
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब (प्लम के रस को सोखने के लिए)
- दालचीनी पाउडर (स्वाद के अनुसार, प्लम के साथ संयोजन में जादुई सामग्री)
- एक नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वादों को गहरा करने के लिए)

चरण दर चरण: केक बनाना

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्लम को धोकर, बीज निकालकर, आधा काट लें। उन्हें एक कटोरे में रखें और स्वाद के अनुसार चीनी और दालचीनी छिड़कें। उन्हें अपनी सुगंध छोड़ने के लिए एक तरफ रख दें।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटा, मक्खन के टुकड़े, अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिला चीनी और नींबू का छिलका डालें। एक मिक्सर या हाथों से सामग्री को मिलाएं जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न बन जाए।

3. दूध मिलाना: धीरे-धीरे गर्म दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। तब तक जारी रखें जब तक आटा एक समान न हो जाए और उंगलियों से चिपकना बंद कर दे। यह वह क्षण है जब जादू होता है: आटा नरम और आकार देने में सुखद हो जाता है।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। इससे मक्खन को ठोस होने में मदद मिलेगी, जिससे केक को एक सपनों जैसा क्रम्बल बनावट मिलेगी।

5. आटे को विभाजित करना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें। आटे की पहली परत को बेलने के लिए आटे वाले सतह का उपयोग करें।

6. केक को असेंबल करना: पहले परत को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। पूरे सतह पर ब्रेडक्रंब छिड़कें ताकि प्लम का रस सोख लिया जाए। फिर, प्लम के आधे हिस्से को समान रूप से व्यवस्थित करें। आटे के दूसरे आधे हिस्से को बेलें और इसे प्लम के ऊपर रखें।

7. बेक करना: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और खूबसूरती से भूरा न हो जाए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ट्रे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। इसे काटें और हर काटने का आनंद लें!

उपयोगी सुझाव

- और भी गहरे स्वाद के लिए, आप आटे में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डाल सकते हैं।
- यदि आप केक को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप आटे और प्लम के बीच में नट्स या काजू का पाउडर जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जिससे एक साधारण केक एक उत्सव के मिठाई में बदल जाता है।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम फाइबर, विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, और मक्खन का आटा एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है, लेकिन कैलोरी की मात्रा पर भी विचार करना चाहिए। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मक्खन को नारियल के तेल से बदल सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, सेब, आड़ू या यहां तक कि बेरी का उपयोग करके।
2. केक के साथ कौन सी अन्य पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? एक कप काली चाय या एक सूखी सफेद शराब केक के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित कर सकती है।
3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, इसे 3-4 दिनों के भीतर खा लें।

मैं आपको इस सरल और तेज़ नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो परंपरा और खाना पकाने के प्रति प्रेम को मिलाता है। प्लम क्रम्बल केक का प्रत्येक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा। आनंद लें!