Prajitura rasturnata cu capsuni si biscuiti

Prajitura Răsturnată cu Căpșuni și Biscuiți - Un Deliciu Rapid și Savuros

Dacă ești în căutarea unui desert rapid, simplu și absolut delicios, ai ajuns în locul potrivit! Această prăjitură răsturnată cu căpșuni și biscuiți este o rețetă perfectă pentru a impresiona familia și prietenii, fără a petrece ore în bucătărie. Combinația dintre căpșuni dulci și biscuiti crocanți, cu un blat pufos, face din acest desert o alegere ideală pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

*Pentru prăjitură:*

- 120 g biscuiți (preferabil biscuiți digestivi sau cu cacao)
- 500 g căpșuni (din congelator sau proaspete)
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 2 linguri zahăr
- Pentru blat:
- 125 g margarină (de tip Rama, la temperatura camerei)
- 110 g zahăr
- 3 ouă
- 1 plic praf de copt
- 5 linguri griș
- 250 g făină
- 75 ml lapte
- Zahăr pudră pentru ornat

Pregătirea Căpșunilor

1. Dezghețarea căpșunilor: Este esențial să începi cu o seară înainte de gătire. Pune căpșunile congelate într-o strecurătoare și lasă-le la scurs. Asta va permite să se elimine excesul de apă și va intensifica aroma acestora. Căpșunile proaspete pot fi folosite, dar asigură-te că sunt bine spălate și tăiate în jumătăți dacă sunt mari.

Prepararea Blatului

2. Pregătirea tăvii: Unge o tavă termorezistentă cu un strat generos de unt (diametrul de 26 cm este ideal). Acest lucru nu doar că va ajuta la desprinderea prăjiturii, dar va adăuga și o aromă plăcută.

3. Pregătirea biscuiților: Folosește un robot de bucătărie pentru a sfărâma biscuiții. Aceștia vor forma o bază crocantă pentru prăjitură. Distribuie uniform biscuiții sfărâmați pe fundul tăvii, presând ușor cu mâinile pentru a obține o crustă compactă.

4. Aranjarea căpșunilor: Adaugă căpșunile întregi, sau tăiate, peste biscuiți. Stropește-le cu 5-6 linguri din zeama lăsată de căpșuni. Aceasta va adăuga umiditate și savoare blaturilor de biscuiți.

5. Adăugarea zahărului: Presară 2 linguri de zahăr și zahărul vanilat peste căpșuni. Aceasta va intensifica dulceața și va adăuga un gust aromatic plăcut.

Prepararea Compoziției pentru Blat

6. Mixarea ingredientelor: Într-un castron mare, combină margarina moale cu zahărul și zahărul vanilat. Mixează până când obții o cremă omogenă și pufoasă. Adaugă ouăle, câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Acest pas este crucial pentru a obține un blat pufos.

7. Adăugarea ingredientelor uscate: Adaugă grișul, laptele și, la final, făina, amestecată cu praful de copt. Amestecă totul cu o spatulă sau cu mixerul, până când ingredientele sunt bine încorporate.

Coacerea Prăjiturii

8. Turnarea compoziției: Toarnă compoziția obținută peste căpșunile din tavă, uniformizându-se cu o spatulă. Asigură-te că blatul acoperă complet fructele pentru a preveni arderea lor.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius. Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 25-30 de minute. Este recomandat să faci testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este gata.

10. Răcirea și servirea: După coacere, lasă prăjitura să se răcească timp de 10 minute, apoi răstoarn-o pe un platou. Lasă să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr pudră. Servește prăjitura cu căpșuni proaspete alături pentru un contrast delicios.

Sugestii și Variații

- Variații de fructe: Poți experimenta cu alte fructe de sezon, precum zmeura sau piersicile, pentru o variantă diferită a prăjiturii.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână dulce, care va adăuga o notă cremoasă și răcoritoare.
- Poveste personală: Am descoperit această rețetă în timpul unei zile de vară însorită, când căpșunile din grădină erau în plină floare. Gustul îmbinat cu amintirile dulci ale copilăriei m-a inspirat să o împărtășesc cu voi.

Beneficii Nutriționale

Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, fiind benefice pentru sistemul imunitar și sănătatea pielii. Biscuiții, pe de altă parte, oferă carbohidrați care îți vor da energie pe parcursul zilei. Această prăjitură este o alegere mai ușoară comparativ cu alte deserturi, iar porțiile moderate pot fi integrate într-o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi biscuiți fără gluten? Da, poți înlocui biscuiții cu o variantă fără gluten, astfel obținând o prăjitură potrivită pentru cei cu intoleranțe.
- Cum pot păstra prăjitura? O poți păstra într-un recipient etanș la frigider pentru 2-3 zile, însă îți recomand să o consumi proaspătă pentru a savura aroma intensă a căpșunilor.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? Un ceai de fructe sau un suc natural de portocale sunt ideale pentru a completa masa.

În concluzie, această prăjitură răsturnată cu căpșuni și biscuiți nu este doar un desert delicios, ci și o modalitate minunată de a aduce împreună aroma fructelor proaspete cu o textură pufos-pufosă. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să aduci o notă personală rețetei! Poftă bună!