Prajitura de Ciocolata cu Pere si Crema de Branza

Pentru a pregăti acest delicios desert cu pere și ciocolată, începe prin a alege pere coapte, dar ferme, pentru a obține o textură perfectă. Taie fiecare pară în jumătate, curățându-le de coajă și de sâmburi. Așează jumătățile de pere, cu partea tăiată în jos, într-o formă de copt pe care ai tapetat-o cu hârtie de copt. Acest lucru va facilita îndepărtarea desertului după coacere și va preveni lipirea.

Într-un bol, ia ciocolata și untul și pune-le la topit fie pe bain-marie, fie în cuptorul cu microunde, amestecând periodic pentru a evita arderea. Odată ce amestecul de ciocolată și unt este complet topit și omogen, adaugă zahărul și ouăle, amestecând bine până când compoziția devine uniformă. Este important să te asiguri că zahărul se dizolvă complet pentru a obține o textură fină.

Separat, combină faina cu praful de copt, sarea și cacaoa într-un alt bol. Această combinație va oferi desertului o aromă bogată și o consistență pufoasă. Începe să adaugi treptat amestecul de făină în compoziția de ciocolată, alternându-l cu laptele. Amestecă cu o spatulă sau un tel până când toate ingredientele sunt complet integrate și nu mai există cocoloașe.

După ce ai obținut un aluat omogen, toarnă-l cu grijă peste perele așezate în forma de copt. Acum, pregătește crema de brânză, amestecând brânza cu zahărul și un ou bătut, până când devine o compoziție fină. Această cremă va adăuga o notă de cremozitate și un contrast plăcut cu ciocolata.

Turnați amestecul de brânză peste aluatul de ciocolată și, folosind un cuțit sau o scobitoare, amestecă ușor cele două compoziții pentru a obține un efect marmorat. Acesta va adăuga un aspect vizual deosebit desertului tău.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace desertul timp de aproximativ 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După ce este gata, lasă-l să se răcească în formă timp de câteva minute, apoi scoate-l cu grijă și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.

Pentru un finisaj elegant, poți orna desertul cu carlionți din ciocolată sau cu ciocolată rasă, adăugând astfel un plus de savoare și un aspect atrăgător. Servește-l cu încredere și bucură-te de fiecare îmbucătură! Poftă bună!