Prajitura cu portocale

Prajitura cu portocale și parfum de lămâie

Timp total de preparare: 1 oră și 5 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 10

Bine ai venit în lumea minunată a dulciurilor! Astăzi îți voi prezenta o rețetă captivantă, care îmbină aroma zemoasă a portocalelor cu un strop de prospețime oferit de lămâie. Această prăjitură cu portocale nu este doar un desert delicios, ci și o explozie de arome care îți va purta papilele gustative într-o călătorie de neuitat.

Istoria prăjiturilor cu fructe datează din cele mai vechi timpuri, când oamenii au început să combine ingredientele simple pentru a crea delicii dulci. Portocalele, cu dulceața lor naturală, au fost utilizate frecvent în preparate de patiserie, devenind un ingredient de bază în multe culturi. Prăjitura pe care o vei pregăti astăzi este o interpretare modernă a acestor tradiții, aducând laolaltă ingrediente simple pentru un desert elegant și rafinat.

Ingrediente:
- 6 portocale mijlocii (preferabil bio pentru un gust intens)
- 1 lămâie
- 280 g zahăr
- 130 g făină
- 3 ouă
- 1 plic praf de copt
- 50 ml lapte
- 40 g unt topit (încearcă să folosești unt de calitate superioară)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță esență de lămâie

Pasul 1: Pregătirea portocalelor
Începe prin a curăța cele 6 portocale. Îndepărtează coaja, asigurându-te că elimini și membranele albe, care pot adăuga un gust amar. Taie-le în felii subțiri. Într-o cratiță, adaugă feliile de portocală, sucul de la o lămâie, 200 g de zahăr și coaja rasă de la lămâie. Aceste ingrediente se vor combina pentru a crea o umplutură delicioasă, iar fierberea va intensifica aromele. Încălzește amestecul la foc mediu și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când, până când portocalele devin moi și siropul se îngroașă.

Pasul 2: Prepararea aluatului
Într-un bol mare, bate cele 3 ouă cu 80 g de zahăr (rezervă restul de zahăr pentru umplutură) până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Acesta este un pas esențial, deoarece aerul încorporat va face prăjitura mai pufoasă. Adaugă laptele, esențele de vanilie și lămâie, precum și untul topit, și amestecă bine.

Următorul pas este să cerneți făina împreună cu praful de copt. Adăugați făina în ploaie în amestecul de ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tavă, iar apoi pune la cuptor timp de aproximativ 12 minute. Aceasta va crea o bază perfectă pentru umplutura de portocale.

Pasul 4: Adăugarea umpluturii
După ce blatul a fost copt, scoate tava din cuptor și adaugă cu grijă feliile de portocală fierte, distribuite uniform. Apoi, acoperă cu restul de aluat, asigurându-te că umplutura este bine închisă în interior.

Pasul 5: Coacerea finală
Pune tava din nou în cuptor și las-o să coacă pentru încă 15-17 minute. Vei ști că prăjitura este gata când devine auriu-maronie la suprafață și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 6: Răcirea și servirea
După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă, apoi transfer-o pe un suport de răcire. Odată ce s-a răcit complet, taie-o în pătrate sau triunghiuri, după preferință.

Sugestie de servire: Poți presăra puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant sau poți adăuga o linguriță de frișcă naturală pentru un plus de cremozitate. De asemenea, această prăjitură se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai aromat sau cu un vin alb dulce.

Beneficii nutriționale: Prăjitura cu portocale este o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi, datorită aportului de vitamine din citrice. Portocalele sunt bogate în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar, iar lămâia aduce un plus de antioxidanți.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe? Da, poți înlocui portocalele cu alte citrice sau cu mere și pere pentru o variație interesantă.
2. Prăjitura se păstrează bine? Da, se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, dar este cea mai bună consumată proaspăt scoasă din cuptor.
3. Cum pot adăuga o notă de ciocolată? Poți adăuga chipsuri de ciocolată în aluat pentru un contrast delicios.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te pui pe treabă! Această prăjitură cu portocale și lămâie este perfectă pentru orice ocazie și va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi – cine știe, poate devine favorita lor! Poftă bună!