Pastel de naranja

Pastel de naranja y aroma de limón

Tiempo total de preparación: 1 hora y 5 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Número de porciones: 10

¡Bienvenido al maravilloso mundo de los postres! Hoy te presentaré una receta cautivadora que combina el aroma jugoso de las naranjas con un toque de frescura que aporta el limón. Este pastel de naranja no es solo un postre delicioso, sino también una explosión de sabores que llevará tus papilas gustativas a un viaje inolvidable.

La historia de los pasteles de frutas se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas comenzaron a combinar ingredientes simples para crear delicias dulces. Las naranjas, con su dulzura natural, se han utilizado frecuentemente en preparaciones de pastelería, convirtiéndose en un ingrediente básico en muchas culturas. El pastel que prepararás hoy es una interpretación moderna de estas tradiciones, reuniendo ingredientes simples para un postre elegante y refinado.

Ingredientes:
- 6 naranjas medianas (preferiblemente orgánicas para un sabor intenso)
- 1 limón
- 280 g de azúcar
- 130 g de harina
- 3 huevos
- 1 paquete de levadura en polvo
- 50 ml de leche
- 40 g de mantequilla derretida (intenta usar mantequilla de alta calidad)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de limón

Paso 1: Preparar las naranjas
Comienza pelando las 6 naranjas. Retira la piel, asegurándote de eliminar las membranas blancas que pueden aportar un sabor amargo. Córtalas en rodajas finas. En una cacerola, agrega las rodajas de naranja, el jugo de un limón, 200 g de azúcar y la cáscara de limón rallada. Estos ingredientes se combinarán para crear un relleno delicioso, y hervirlo intensificará los sabores. Calienta la mezcla a fuego medio y deja que hierva durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las naranjas se ablanden y el jarabe espese.

Paso 2: Preparar la masa
En un tazón grande, bate los 3 huevos con 80 g de azúcar (reserva el resto del azúcar para el relleno) hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Este es un paso esencial, ya que el aire incorporado hará que el pastel sea más esponjoso. Agrega la leche, los extractos de vainilla y limón, así como la mantequilla derretida, y mezcla bien.

El siguiente paso es tamizar la harina junto con la levadura en polvo. Agrega la harina a la mezcla de huevos en lluvia, incorporando suavemente con una espátula o cuchara de madera para no perder el aire de la masa.

Paso 3: Montar el pastel
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino. Vierte la mitad de la masa en la bandeja y luego colócala en el horno durante aproximadamente 12 minutos. Esto creará una base perfecta para el relleno de naranja.

Paso 4: Agregar el relleno
Una vez que la base se haya horneado, retira la bandeja del horno y agrega cuidadosamente las rodajas de naranja cocidas, distribuyéndolas uniformemente. Luego, cubre con el resto de la masa, asegurándote de que el relleno esté bien sellado en el interior.

Paso 5: Horneado final
Coloca la bandeja nuevamente en el horno y déjala hornear durante otros 15-17 minutos. Sabrás que el pastel está listo cuando se vuelva dorado y marrón en la superficie y un palillo insertado en el medio salga limpio.

Paso 6: Enfriar y servir
Después de hornear, deja que el pastel se enfríe en la bandeja, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar. Una vez que esté completamente frío, córtalo en cuadrados o triángulos, según prefieras.

Sugerencia de servicio: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para un aspecto elegante o agregar una cucharadita de crema batida natural para un extra de cremosidad. Además, este pastel combina perfectamente con una taza de té aromático o con un vino blanco dulce.

Beneficios nutricionales: El pastel de naranja es una opción más saludable en comparación con otros postres, gracias al aporte de vitaminas de los cítricos. Las naranjas son ricas en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mientras que el limón aporta un plus de antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas? Sí, puedes reemplazar las naranjas con otros cítricos o con manzanas y peras para una variación interesante.
2. ¿El pastel se conserva bien? Sí, se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días, pero es mejor disfrutarlo recién salido del horno.
3. ¿Cómo puedo agregar un toque de chocolate? Puedes agregar chispas de chocolate a la masa para un delicioso contraste.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda ponerte manos a la obra! Este pastel de naranja y limón es perfecto para cualquier ocasión y traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. No olvides compartir esta receta con tus amigos: ¡quién sabe, podría convertirse en su favorita! ¡Buen provecho!