Portakal keki

Portakal ve limon aromalı kek

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 5 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, portakalların sulu aromasını limonun tazeliği ile birleştiren büyüleyici bir tarif sunacağım. Bu portakal keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadınızı unutulmaz bir yolculuğa çıkaracak bir tatlar patlamasıdır.

Meyveli keklerin tarihi, insanların tatlı lezzetler yaratmak için basit malzemeleri birleştirmeye başladığı en eski zamanlara kadar uzanır. Portakallar, doğal tatlılıklarıyla, sıklıkla hamur işlerinde kullanılmış ve birçok kültürde temel bir malzeme haline gelmiştir. Bugün hazırlayacağınız kek, bu geleneklerin modern bir yorumudur; basit malzemeleri bir araya getirerek şık ve zarif bir tatlı oluşturur.

Malzemeler:
- 6 orta boy portakal (yoğun bir tat için tercihen organik)
- 1 limon
- 280 g şeker
- 130 g un
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 50 ml süt
- 40 g eritilmiş tereyağı (yüksek kaliteli tereyağı kullanmaya çalışın)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı limon özü

Adım 1: Portakalların hazırlanması
Öncelikle 6 portakalı soyun. Kabuklarını çıkarın ve acı bir tat ekleyebilecek beyaz zarları da çıkardığınızdan emin olun. İnce dilimler halinde kesin. Bir tencerede portakal dilimlerini, bir limondan sıkılmış suyu, 200 g şekeri ve limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Bu malzemeler, lezzetli bir dolgu oluşturmak için birleşecek ve kaynatma işlemi tatları yoğunlaştıracaktır. Karışımı orta ateşte ısıtın ve portakallar yumuşayıp şurup koyulaşana kadar yaklaşık 45 dakika kaynatın, ara sıra karıştırın.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede 3 yumurtayı 80 g şekerle (dolgu için kalan şekeri ayırın) köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlamak için önemli bir adımdır. Sütü, vanilya ve limon özlerini, eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Sonraki adım, unu kabartma tozu ile eleyerek karıştırmaktır. Unu yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve hava kaybetmemek için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

Adım 3: Kekin montajı
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Hamurun yarısını kalıba dökün ve yaklaşık 12 dakika fırına verin. Bu, portakal dolgusu için mükemmel bir taban oluşturacaktır.

Adım 4: Dolgunun eklenmesi
Taban pişirildikten sonra, kalıbı fırından çıkarın ve haşlanmış portakal dilimlerini dikkatlice ekleyin, eşit şekilde dağıtın. Ardından, kalan hamuru üzerine dökün ve dolgunun içeride iyice kapandığından emin olun.

Adım 5: Son pişirme
Kalıbı tekrar fırına koyun ve 15-17 dakika daha pişirin. Kekin hazır olduğunu, üstü altın-kahverengi olduğunda ve ortasına batırılan bir kürdanın temiz çıktığında anlayacaksınız.

Adım 6: Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, keki kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, tercih ettiğiniz şekilde kare veya üçgen dilimler halinde kesin.

Servis önerisi: Üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya biraz doğal krema ekleyerek daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, bu kek aromalı bir çay veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları: Portakal keki, narenciye vitaminleri sayesinde diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir. Portakallar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından zengindir ve limon, ek bir antioksidan katkısı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, portakalları diğer narenciye meyveleri veya ilginç bir varyasyon için elma ve armut ile değiştirebilirsiniz.
2. Kek iyi saklanır mı? Evet, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze fırından çıktığında tüketilir.
3. Nasıl çikolata tadı ekleyebilirim? Hamura çikolata parçacıkları ekleyerek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Bu portakal ve limon keki, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın - kim bilir, belki onların favorisi haline gelir! Afiyet olsun!