Ciasto pomarańczowe

Ciasto pomarańczowe z nutą cytryny

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 5 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 10

Witaj w cudownym świecie słodyczy! Dziś zaprezentuję Ci fascynujący przepis, który łączy soczysty aromat pomarańczy z odrobiną świeżości cytryny. To ciasto pomarańczowe to nie tylko pyszny deser, ale także eksplozja smaków, która zabierze Twoje kubki smakowe w niezapomnianą podróż.

Historia ciast owocowych sięga najdawniejszych czasów, kiedy ludzie zaczęli łączyć proste składniki, aby tworzyć słodkie przysmaki. Pomarańcze, ze swoją naturalną słodyczą, były często wykorzystywane w wypiekach, stając się podstawowym składnikiem w wielu kulturach. Ciasto, które przygotujesz dzisiaj, jest nowoczesną interpretacją tych tradycji, łącząc proste składniki w elegancki i wyrafinowany deser.

Składniki:
- 6 średnich pomarańczy (najlepiej bio dla intensywnego smaku)
- 1 cytryna
- 280 g cukru
- 130 g mąki
- 3 jajka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 50 ml mleka
- 40 g roztopionego masła (staraj się używać masła wysokiej jakości)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego

Krok 1: Przygotowanie pomarańczy
Rozpocznij od obrania 6 pomarańczy. Usuń skórkę, upewniając się, że pozbywasz się również białych błon, które mogą dodać gorzkiego smaku. Pokrój je w cienkie plasterki. W garnku dodaj plasterki pomarańczy, sok z jednej cytryny, 200 g cukru oraz startą skórkę z cytryny. Te składniki połączą się, tworząc pyszną nadzienie, a gotowanie wzmocni smaki. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu i gotuj przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomarańcze staną się miękkie, a syrop zgęstnieje.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubij 3 jajka z 80 g cukru (zachowaj resztę cukru do nadzienia), aż mieszanka stanie się puszysta i jasna. To kluczowy krok, ponieważ wprowadzone powietrze sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste. Dodaj mleko, ekstrakty waniliowy i cytrynowy, oraz roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

Następnie przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj mąkę do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aby nie stracić powietrza w cieście.

Krok 3: Składanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej połowę ciasta do blachy, a następnie wstaw do piekarnika na około 12 minut. To stworzy idealną bazę dla nadzienia pomarańczowego.

Krok 4: Dodawanie nadzienia
Po upieczeniu spodu, wyjmij blachę z piekarnika i ostrożnie dodaj ugotowane plasterki pomarańczy, równomiernie je rozkładając. Następnie przykryj resztą ciasta, upewniając się, że nadzienie jest dobrze zamknięte w środku.

Krok 5: Końcowe pieczenie
Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-17 minut. Będziesz wiedzieć, że ciasto jest gotowe, gdy stanie się złotobrązowe na wierzchu, a patyczek włożony do środka wychodzi czysty.

Krok 6: Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w blaszce, a następnie przenieś je na kratkę do studzenia. Gdy całkowicie ostygnie, pokrój je na kwadraty lub trójkąty, według preferencji.

Sugestia podania: Możesz posypać odrobiną cukru pudru dla eleganckiego wyglądu lub dodać łyżeczkę bitej śmietany dla dodatkowej kremowości. To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej herbaty lub słodkim białym winem.

Korzyści odżywcze: Ciasto pomarańczowe jest zdrowszym wyborem w porównaniu do innych deserów, dzięki zawartości witamin z cytrusów. Pomarańcze są bogate w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy, a cytryna dodaje dodatkowych przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz zastąpić pomarańcze innymi cytrusami lub jabłkami i gruszkami dla interesującej wariacji.
2. Czy ciasto dobrze się przechowuje? Tak, może być przechowywane w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje świeżo wyjęte z piekarnika.
3. Jak mogę dodać nutę czekolady? Możesz dodać kawałki czekolady do ciasta dla pysznego kontrastu.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! To ciasto pomarańczowe z cytryną jest idealne na każdą okazję i wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi – kto wie, może stanie się ich ulubionym! Smacznego!