Prajitura cu morcovi

Prajitura cu morcovi - un desert moale și aromat, perfect pentru o întâlnire cu prietenii sau o masă de sărbătoare. Această rețetă nu doar că aduce un strop de dulceață în viața ta, dar te va și surprinde cu textura sa umedă și gustul inconfundabil al morcovilor. Este un desert rapid și simplu de preparat, care va face deliciul tuturor celor care îl gustă. Să ne aventurăm împreună în prepararea acestei prăjituri delicioase!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 500 g morcovi rășpeți
- 150 ml lapte bătut
- 250 g făină
- 60 g stafide
- 30 g migdale (tăiate grosier)
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- 1 plic praf de copt (cu șofran, pentru o culoare mai intensă)
- 4 ouă mari
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 70 g zahăr brun

Pentru crema de brânză:
- 2 bucăți de miez de lapte
- 1 paharel smântână dulce
- 30 g zahăr pudră

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a răzui morcovii. Asigură-te că sunt proaspeți și că îi speli bine înainte. Morcovii aduc nu doar o aromă plăcută, ci și un plus de umiditate în prăjitură, ceea ce va contribui la textura sa fină.

2. Mixarea ouălor
Într-un bol mare, sparge cele patru ouă și mixează-le cu un tel sau un mixer la viteză medie până când obții o spumă ușor aerată. Nu trebuie să fie o spumă foarte consistentă, ci doar suficientă pentru a incorpora aerul. Adaugă treptat zahărul brun și continuă să mixezi până când acesta se dizolvă complet.

3. Integrarea uleiului
După ce zahărul s-a dizolvat, adaugă uleiul de floarea-soarelui. Acesta va conferi prăjiturii o textură pufoasă și umedă. Mixează bine pentru a combina ingredientele.

4. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, scorțișoara (dacă decizi să o folosești) și migdalele tăiate grosier. Migdalele adaugă o textură crocantă și o aromă ușor de nucă, care completează perfect morcovii.

5. Combinarea ingredientelor
În bolul cu ouă, adaugă laptele bătut și morcovii răzuiți. Amestecă bine, apoi încorporează ingredientele uscate. Adaugă stafidele și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, având grijă să nu amesteci prea mult, pentru a menține aerul din compoziție.

6. Coacerea prăjiturii
Pregătește o tavă rotundă (aproximativ 24 cm diametru) pe care o ungi cu puțin ulei. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu ajutorul unei spatule. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de 40-45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute de coacere, pentru a evita ca prăjitura să se lase.

7. Prepararea cremei de brânză
În timp ce prăjitura se coace, poți pregăti crema de brânză. Într-un bol, combină miezul de lapte, smântâna dulce și zahărul pudră. Mixează până obții o cremă fină și omogenă. Crema de brânză va adăuga un contrast delicios și răcoritor prăjiturii calde.

8. Asamblarea prăjiturii
După ce prăjitura s-a răcit complet, întinde crema de brânză uniform pe suprafața acesteia. Poți să decorezi cu morcovi din ciocolată sau cu nuci tocate, pentru un aspect atrăgător.

Sugestii de servire
Această prăjitură cu morcovi este perfectă pentru a fi servită la o întâlnire cu prietenii sau la o masă de sărbătoare. Poți să o însoțești de o ceașcă de ceai de plante sau de un espresso aromat. De asemenea, dacă îți plac combinațiile inedite, încearcă să o servești cu o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel.

Trucuri și variații
- Poți experimenta cu adăugarea de ananas proaspăt sau conservat în compoziția prăjiturii pentru un gust mai exotic.
- Dacă preferi o textură mai fină, poți folosi făină de migdale în loc de migdale tăiate.
- Dacă vrei să reduci zahărul, poți înlocui o parte din acesta cu banane pasate, care vor oferi dulceață naturală.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi morcovi congelați?
Nu este recomandat, deoarece aceștia pot elibera apă în timpul coacerii, afectând textura prăjiturii.

2. Cât timp poate fi păstrată prăjitura?
Prăjitura se poate păstra la frigider timp de până la 5 zile, dar este cel mai bun consumată proaspătă.

3. Pot înlocui miezul de lapte în crema de brânză?
Da, poți folosi orice tip de brânză cremă sau mascarpone pentru a obține o cremă la fel de delicioasă.

Beneficii nutriționale
Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism, având un rol important în sănătatea ochilor și a pielii. De asemenea, aceștia conțin fibre care ajută la digestie. Prăjitura este o opțiune mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi, datorită ingredientelor naturale și a modului de gătire.

Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative, această prăjitură cu morcovi va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Așadar, pregătește-te să încânți simțurile cu o rețetă delicios de simplă și plină de savoare!