Ciasto Marchewkowe

Ciasto marchewkowe - miękki i aromatyczny deser, idealny na spotkanie z przyjaciółmi lub na świąteczny stół. Ten przepis nie tylko wnosi odrobinę słodyczy do twojego życia, ale także zaskoczy cię swoją wilgotną teksturą i niepowtarzalnym smakiem marchewki. To szybki i prosty deser do przygotowania, który zachwyci wszystkich, którzy go spróbują. Wyruszmy razem w przygotowanie tego pysznego ciasta!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8-10

Składniki

Do ciasta:
- 500 g świeżo startych marchewek
- 150 ml maślanki
- 250 g mąki
- 60 g rodzynek
- 30 g migdałów (grubo posiekanych)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (z szafranem, dla intensywniejszego koloru)
- 4 duże jajka
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 70 g brązowego cukru

Do kremu serowego:
- 2 kawałki serka śmietankowego
- 1 mały kubek śmietany
- 30 g cukru pudru

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników
Zacznij od starcia marchewek. Upewnij się, że są świeże i dokładnie umyte. Marchewki nie tylko dodają przyjemnego aromatu, ale również zwiększają wilgotność ciasta, co przyczyni się do jego delikatnej tekstury.

2. Ubijanie jajek
W dużej misce wbij cztery jajka i ubij je trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach, aż uzyskasz lekko puszystą pianę. Nie musi być to bardzo sztywna piana, wystarczy, aby wprowadzić powietrze. Stopniowo dodawaj brązowy cukier i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie się rozpuści.

3. Dodanie oleju
Po rozpuszczeniu cukru, dodaj olej słonecznikowy. Nada on ciastu puszystą i wilgotną teksturę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

4. Mieszanie składników suchych
W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon (jeśli zdecydujesz się go użyć) oraz grubo posiekane migdały. Migdaly dodają chrupkości i lekko orzechowego smaku, który doskonale uzupełnia marchewki.

5. Łączenie składników
Do miski z jajkami dodaj maślankę i starte marchewki. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj składniki suche. Dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj łopatką lub drewnianą łyżką, uważając, aby nie mieszać zbyt długo, aby nie stracić powietrza w cieście.

6. Pieczenie ciasta
Przygotuj okrągłą formę (około 24 cm średnicy), którą posmarujesz odrobiną oleju. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez 40-45 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 30 minutach pieczenia, aby ciasto nie opadło.

7. Przygotowanie kremu serowego
Podczas gdy ciasto się piecze, możesz przygotować krem serowy. W misce połącz serek śmietankowy, śmietanę i cukier puder. Miksuj, aż uzyskasz gładki i jednolity krem. Krem serowy doda pysznego i orzeźwiającego kontrastu do gorącego ciasta.

8. Składanie ciasta
Po całkowitym ostudzeniu ciasta, równomiernie rozsmaruj krem serowy na jego powierzchni. Możesz udekorować ciasto marchewkami z czekolady lub posiekanymi orzechami, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.

Propozycje podania
To ciasto marchewkowe jest idealne do podania na spotkaniu z przyjaciółmi lub na świątecznym stole. Możesz je podać z filiżanką herbaty ziołowej lub aromatycznym espresso. Jeśli lubisz nietypowe połączenia, spróbuj podać je z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym.

Sztuczki i wariacje
- Możesz eksperymentować z dodaniem świeżego lub konserwowanego ananasa do masy ciasta dla bardziej egzotycznego smaku.
- Jeśli wolisz gładszą teksturę, możesz użyć mąki migdałowej zamiast grubo posiekanych migdałów.
- Jeśli chcesz zmniejszyć ilość cukru, możesz część z niego zastąpić rozgniecionymi bananami, które dodadzą naturalnej słodyczy.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonych marchewek?
Nie jest to zalecane, ponieważ mogą one wydzielać wodę podczas pieczenia, co wpłynie na teksturę ciasta.

2. Jak długo można przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce do 5 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.

3. Czy mogę zastąpić serek śmietankowy w kremie serowym?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju serka śmietankowego lub mascarpone, aby uzyskać równie pyszny krem.

Korzyści odżywcze
Marchewki są doskonałym źródłem beta-karotenu, który przekształca się w witaminę A w organizmie, odgrywając ważną rolę w zdrowiu oczu i skóry. Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie. Ciasto jest zdrowszą opcją w porównaniu do innych deserów, dzięki naturalnym składnikom i sposobowi przygotowania.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności swoich kubków smakowych, to ciasto marchewkowe z pewnością stanie się ulubieńcem wśród bliskich. Przygotuj się, aby zachwycić zmysły prostym i pełnym smaku przepisem!