Umplutura
Pentru a prepara umplutura delicioasă a acestui desert, începeți prin a tăia merele în cubulețe mici și a le stropi imediat cu zeamă de lămâie. Acest pas este esențial, deoarece ajută la prevenirea oxidării merelor, menținându-le astfel o culoare frumoasă și un gust proaspăt. După ce ați terminat de tăiat merele, adăugați zahărul și amestecați bine, apoi lăsați compoziția deoparte pentru câteva minute. Acest timp va permite merelor să își lase sucul, ceea ce va intensifica aroma umpluturii. Într-o cratiță, puneți merele la foc mic, adăugând praful de budincă, scortisoara, stafidele și nuca. Amestecați constant, lăsând compoziția să fiarbă câteva clocote, până când devine cremoasă și se îngroașă puțin. Odată ce ați obținut consistența dorită, lăsați umplutura să se răcească în așteptare.
Blat
Într-un bol mare, mixați untul cu zahărul, având grijă să obțineți o compoziție omogenă, dar nu mai mult decât atât. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare, până când fiecare ou este complet încorporat. Acum este momentul să adăugați faina cernută împreună cu praful de copt, amestecând încet pentru a evita formarea cocoloașelor. În cele din urmă, turnați laptele și esența aleasă, continuând să amestecați până când obțineți o compoziție puțin mai consistentă decât cea pentru un blat de tort. Pregătiți o tavă (40 x 26 cm) pe care o tapetați cu hârtie de copt, apoi turnați aluatul obținut în tavă, nivelându-l uniform. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți blatul până când devine aproape copt și se rumenește ușor la suprafață.
Topping
Pentru topping, amestecați bine ingredientele uscate cu untul topit, până când obțineți o compoziție cu o textură similară firimiturilor. La finalul coacerii blaturilor, scoateți tava din cuptor și turnați imediat amestecul de mere pe suprafața blaturilor, nivelându-l uniform. Presărați apoi toppingul de firimituri peste umplutură, asigurându-vă că este distribuit uniform. Așezați din nou tava în cuptor, dar reduceți temperatura la 170 de grade Celsius. Coaceți în continuare până când blatul este complet copt și toppingul devine rumen și crocant. După ce ați terminat, lăsați desertul să se răcească în tavă.
La servire, porționați desertul și, dacă doriți, presărați deasupra zahăr pudră vanilat pentru un aspect elegant și un gust și mai dulce. Acest desert este perfect atât simplu, cât și cu o înghețată sau frișcă alături, făcând fiecare porție o adevărată delicatesă.
Pentru a prepara umplutura delicioasă a acestui desert, începeți prin a tăia merele în cubulețe mici și a le stropi imediat cu zeamă de lămâie. Acest pas este esențial, deoarece ajută la prevenirea oxidării merelor, menținându-le astfel o culoare frumoasă și un gust proaspăt. După ce ați terminat de tăiat merele, adăugați zahărul și amestecați bine, apoi lăsați compoziția deoparte pentru câteva minute. Acest timp va permite merelor să își lase sucul, ceea ce va intensifica aroma umpluturii. Într-o cratiță, puneți merele la foc mic, adăugând praful de budincă, scortisoara, stafidele și nuca. Amestecați constant, lăsând compoziția să fiarbă câteva clocote, până când devine cremoasă și se îngroașă puțin. Odată ce ați obținut consistența dorită, lăsați umplutura să se răcească în așteptare.
Blat
Într-un bol mare, mixați untul cu zahărul, având grijă să obțineți o compoziție omogenă, dar nu mai mult decât atât. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare, până când fiecare ou este complet încorporat. Acum este momentul să adăugați faina cernută împreună cu praful de copt, amestecând încet pentru a evita formarea cocoloașelor. În cele din urmă, turnați laptele și esența aleasă, continuând să amestecați până când obțineți o compoziție puțin mai consistentă decât cea pentru un blat de tort. Pregătiți o tavă (40 x 26 cm) pe care o tapetați cu hârtie de copt, apoi turnați aluatul obținut în tavă, nivelându-l uniform. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți blatul până când devine aproape copt și se rumenește ușor la suprafață.
Topping
Pentru topping, amestecați bine ingredientele uscate cu untul topit, până când obțineți o compoziție cu o textură similară firimiturilor. La finalul coacerii blaturilor, scoateți tava din cuptor și turnați imediat amestecul de mere pe suprafața blaturilor, nivelându-l uniform. Presărați apoi toppingul de firimituri peste umplutură, asigurându-vă că este distribuit uniform. Așezați din nou tava în cuptor, dar reduceți temperatura la 170 de grade Celsius. Coaceți în continuare până când blatul este complet copt și toppingul devine rumen și crocant. După ce ați terminat, lăsați desertul să se răcească în tavă.
La servire, porționați desertul și, dacă doriți, presărați deasupra zahăr pudră vanilat pentru un aspect elegant și un gust și mai dulce. Acest desert este perfect atât simplu, cât și cu o înghețată sau frișcă alături, făcând fiecare porție o adevărată delicatesă.
Ingrediente
Blat: -120 g unt, la temperatura camerei -120 g zahar -2- 3 oua, functie de marime -300 g faina -1 lingurita cu varf de praf de copt -200 ml lapte -1 lingura esenta de vanilie sau lamaie Umplutura: -1,2 -1,5 kg mere verzi de vara, curatate de coaja si casuta samburilor -zeama de la 1/2 lamaie -250 g zahar -1 plic budinca de vanilie -1 lingurita cu varf scortisoara macinata -1-2 maini stafide -miez de nuca Topping: -100 g zahar brun -60 g cocos razuit -100 g faina integrala sau alba -1 lingurita scortisoara macinata -80 g unt topit Pentru servire: -zahar pudra vanilat (optional)