Prajitura cu mere

Prajitura cu mere și scorțișoară – un deliciu care aduce căldura și confortul în fiecare colț al casei tale. Această rețetă este perfectă pentru a te bucura de un desert rapid și simplu, plin de arome îmbietoare, care va încânta atât familia, cât și oaspeții. În plus, este o modalitate excelentă de a folosi merele proaspete, transformându-le într-un desert suculent și gustos.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 12

Istoria Prajiturii cu Mere

Prajitura cu mere a fost un desert apreciat de generații întregi, fiind asociată adesea cu amintirile din copilărie, când bunicile ne răsfățau cu bunătăți calde, proaspăt scoase din cuptor. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, fiecare familie având variații unice, ce reflectă tradițiile și ingredientele disponibile. Este un exemplu perfect de comfort food, ce îmbină simplitatea cu savoarea, aducând fericire în fiecare felie.

Ingrediente

- 5 ouă mari
- 1 cană de zahăr (plus încă 200 g pentru umplutură)
- 1 cană ulei
- 12 linguri de făină
- 1 pliculeț de praf de copt
- Esență de vanilie (după gust)
- 1.5 kg mere
- 1-2 linguri de scorțișoară (după gust)
- 8 linguri pesmet

Pregătirea Prajiturii cu Mere

1. Prepararea Aluatului
Începe prin a bate ouăle într-un bol mare. Adaugă 1 cană de zahăr și mixează bine, până obții o compoziție omogenă. Este esențial ca zahărul să se dizolve complet în ouă pentru a evita formarea de cristale. Adaugă apoi uleiul și continuă să mixezi până când amestecul devine cremos.

2. Incorporarea Ingredientelor Usor
Treptat, încorporează făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecă ușor, având grijă să nu formezi cocoloașe. Adăugarea făinii se face cu blândețe, iar acest pas este crucial pentru a obține un aluat pufos și aerat. La final, adaugă esența de vanilie după gust, ceea ce va oferi un parfum irezistibil prăjiturii tale.

3. Prepararea Merele
Curăță merele și rade-le pe o răzătoare mare. Este important să le scurgi bine de excesul de suc, astfel încât prăjitura să nu devină umedă. Într-un alt bol, amestecă merele rase cu 200 g de zahăr, 5 linguri de pesmet și scorțișoară. Pesmetul va ajuta la absorbția sucurilor eliberate de mere și le va oferi o textură plăcută.

4. Asamblarea Prăjiturii
Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt cu puțin ulei sau unt. Toarnă jumătate din aluat în tavă, nivelându-l uniform. Presară un strat de pesmet peste aluatul din tavă, urmat de amestecul de mere. Acest strat va oferi o savoare intensă și va crea un contrast perfect între aluatul pufoasă și merele dulci-acrișoare. Acoperă cu restul de aluat, asigurându-te că merele sunt bine învelite.

5. Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de aproximativ 60 de minute. Verifică dacă este gata introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă. Dacă observi că se rumenește prea repede, acoperă-o cu o folie de aluminiu pentru a evita arderea.

6. Răcirea și Servirea
După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți să o presari cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și să o servești alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă, pentru un contrast delicios de temperature.

Sfaturi Practice

- Alegerea Merelor: Folosește mere acrișoare, cum ar fi Granny Smith sau Ionatan, pentru a obține un gust echilibrat. Merele dulci pot face prăjitura prea dulce.
- Variatii: Poți adăuga nuci tocate sau stafide în amestecul de mere pentru un plus de textură și savoare. De asemenea, încercarea de a adăuga un pic de lămâie sau portocală rasă în aluat poate da un gust fresh și revigorant.
- Păstrarea Prăjiturii: Aceasta se păstrează bine la temperatura camerei timp de 2-3 zile, iar la frigider poate rezista până la o săptămână. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, poți congela prăjitura tăiată în felii.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de ulei?
Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de măsline, dar asigură-te că este unul cu un gust neutru.

2. Ce pot folosi în loc de ouă?
Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui fiecare ou cu 1/4 cană de piure de mere sau 1/4 cană de iaurt de soia.

3. Cum pot să fac prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din aluat sau din umplutură, după gustul tău.

4. Cu ce se potrivește această prăjitură?
Este delicioasă alături de un ceai cald sau o cafea aromată. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de caramel fac o combinație excelentă.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Această prăjitură cu mere conține aproximativ 250 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite. Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, în special vitamina C, iar scorțișoara are proprietăți antioxidante și poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

În concluzie, această prăjitură cu mere nu este doar o rețetă simplă, ci și o invitație la a crea amintiri frumoase în bucătărie. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, este un desert care va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!