Szarlotka

Ciasto jabłkowe z cynamonem – przysmak, który przynosi ciepło i komfort w każdy zakątek twojego domu. Ten przepis jest idealny do szybkiego i prostego deseru, pełnego kuszących aromatów, które zachwycą zarówno rodzinę, jak i gości. Ponadto, to doskonały sposób na wykorzystanie świeżych jabłek, przekształcając je w soczysty i smaczny deser.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 12

Historia Ciasta Jabłkowego

Ciasto jabłkowe było ulubionym deserem przez pokolenia, często kojarzonym z wspomnieniami z dzieciństwa, kiedy babcie rozpieszczały nas ciepłymi, świeżo upieczonymi smakołykami. Ten przepis ewoluował w czasie, a każda rodzina ma swoje unikalne wariacje, które odzwierciedlają tradycje i dostępne składniki. To doskonały przykład comfort food, łączący prostotę z smakiem, przynosząc szczęście w każdym kawałku.

Składniki

- 5 dużych jajek
- 1 szklanka cukru (plus 200 g na nadzienie)
- 1 szklanka oleju
- 12 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 1,5 kg jabłek
- 1-2 łyżki cynamonu (do smaku)
- 8 łyżek bułki tartej

Przygotowanie Ciasta Jabłkowego

1. Przygotowanie Ciasta
Zacznij od ubicia jajek w dużej misce. Dodaj 1 szklankę cukru i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby cukier całkowicie rozpuścił się w jajkach, aby uniknąć powstawania kryształków. Następnie dodaj olej i kontynuuj miksowanie, aż mieszanka stanie się kremowa.

2. Łączenie Składników
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie, aby nie powstały grudki. Dodawanie mąki powinno być łagodne, a ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego i napowietrzonego ciasta. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy do smaku, co nada twojemu ciastu nieodparty aromat.

3. Przygotowanie Jabłek
Obierz jabłka i zetrzyj je na dużych oczkach. Ważne jest, aby dobrze odsączyć nadmiar soku, aby ciasto nie stało się wilgotne. W innej misce wymieszaj starte jabłka z 200 g cukru, 5 łyżkami bułki tartej i cynamonem. Bułka tarta pomoże wchłonąć soki uwolnione przez jabłka i nada im przyjemną teksturę.

4. Składanie Ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj formę do pieczenia odrobiną oleju lub masła. Wlej połowę ciasta do formy, równomiernie je rozprowadzając. Posyp warstwą bułki tartej, a następnie nałóż mieszankę jabłkową. Ta warstwa doda intensywnego smaku i stworzy doskonały kontrast między puszystym ciastem a słodko-kwaśnymi jabłkami. Przykryj resztą ciasta, upewniając się, że jabłka są dobrze przykryte.

5. Pieczenie
Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 60 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, wkładając wykałaczkę do środka; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest idealnie upieczone. Jeśli zauważysz, że zbyt szybko się rumieni, przykryj je folią aluminiową, aby uniknąć przypalenia.

6. Studzenie i Podawanie
Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz posypać je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i podać z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany, dla pysznego kontrastu temperatury.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Jabłek: Użyj jabłek kwaśnych, takich jak Granny Smith lub Ionatan, aby uzyskać zrównoważony smak. Słodkie jabłka mogą sprawić, że ciasto będzie zbyt słodkie.
- Wariacje: Możesz dodać posiekane orzechy lub rodzynki do mieszanki jabłkowej dla dodatkowej tekstury i smaku. Ponadto, dodanie odrobiny startego cytryny lub pomarańczy do ciasta może nadać świeży i orzeźwiający smak.
- Przechowywanie Ciasta: Ciasto dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, a w lodówce może wytrzymać do tygodnia. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz zamrozić ciasto pokrojone w plastry.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, ale upewnij się, że ma neutralny smak.

2. Co mogę użyć zamiast jajek?
Jeśli chcesz wersję wegańską, możesz zastąpić każde jajko 1/4 szklanki puree jabłkowego lub 1/4 szklanki jogurtu sojowego.

3. Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w cieście lub nadzieniu, według własnego gustu.

4. Z czym pasuje to ciasto?
Jest pyszne z gorącą herbatą lub aromatyczną kawą. Lody waniliowe lub sos karmelowy również tworzą doskonałe połączenie.

Kalorie i Korzyści Odżywcze

To ciasto jabłkowe zawiera około 250 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Jabłka są doskonałym źródłem błonnika i witamin, szczególnie witaminy C, a cynamon ma właściwości przeciwutleniające i może pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi.

Podsumowując, to ciasto jabłkowe to nie tylko prosty przepis, ale także zaproszenie do tworzenia pięknych wspomnień w kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, to deser, który z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Smacznego!