苹果派

苹果肉桂蛋糕 - 一种带来温暖和舒适的美味，遍布你家每个角落。这道食谱非常适合享用快速简单的甜点，充满诱人的香气，能让家人和客人都感到愉悦。此外，这也是利用新鲜苹果的绝佳方式，将其转化为美味多汁的甜点。

准备时间：20分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：80分钟
份数：12

苹果蛋糕的历史

苹果蛋糕是几代人喜爱的甜点，常常与童年回忆相联系，当时奶奶们用新鲜出炉的美味款待我们。这道食谱随着时间的推移而演变，每个家庭都有独特的变体，反映出可用的传统和食材。这是完美的舒适食品示例，将简单与美味结合，带来每一片的快乐。

配料

- 5个大鸡蛋
- 1杯糖（另加200克用于馅料）
- 1杯油
- 12汤匙面粉
- 1包泡打粉
- 香草精（根据口味）
- 1.5公斤苹果
- 1-2汤匙肉桂（根据口味）
- 8汤匙面包屑

苹果蛋糕的准备

1. 准备面糊
首先在一个大碗中打蛋。加入1杯糖，充分搅拌，直到混合物均匀。确保糖完全溶解在鸡蛋中，以避免结晶。然后加入油，继续搅拌，直到混合物变得奶油状。

2. 轻轻加入配料
逐渐加入过筛的面粉和泡打粉。轻轻搅拌，注意不要形成团块。加入面粉时要温和，这一步对获得松软和通气的面糊至关重要。最后，根据口味加入香草精，这将为你的蛋糕增添不可抗拒的香气。

3. 准备苹果
清洗苹果并用大擦菜器擦成丝。重要的是要将多余的汁液挤干，以免蛋糕变湿。在另一个碗中，将擦好的苹果与200克糖、5汤匙面包屑和肉桂混合。面包屑将帮助吸收苹果释放的汁液，并为其提供愉悦的质感。

4. 组装蛋糕
将烤箱预热至180°C，并在烤盘上涂抹少许油或黄油。将一半的面糊倒入烤盘中，均匀抹平。在面糊上撒一层面包屑，然后是苹果混合物。这一层将提供浓郁的风味，并在松软的面糊与酸甜的苹果之间形成完美的对比。用剩余的面糊覆盖，确保苹果被很好地包裹。

5. 烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约60分钟。通过将牙签插入中间来检查是否熟透；如果牙签干净取出，蛋糕就烤好了。如果发现表面上色太快，请用铝箔覆盖以避免烧焦。

6. 冷却和上菜
蛋糕烘烤完毕后，让其在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到烤架上完全冷却。你可以撒上糖粉以增添优雅的外观，并搭配香草冰淇淋或一勺奶油，以获得温度上的美味对比。

实用建议

- 苹果的选择：使用酸苹果，如格兰尼史密斯或伊奥纳坦，以获得平衡的味道。甜苹果可能会使蛋糕过于甜腻。
- 变体：你可以在苹果混合物中加入切碎的坚果或葡萄干，以增加质感和风味。此外，尝试在面糊中加入一点柠檬或橙皮，可以带来清新和提神的味道。
- 蛋糕的保存：在室温下可以保存2-3天，放入冰箱可以保存一周。如果想保存更久，可以将切好的蛋糕冷冻。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的油吗？
可以，你可以使用葵花籽油或橄榄油，但确保它是味道中性的。

2. 我可以用什么代替鸡蛋？
如果你想要素食版本，可以用1/4杯苹果酱或1/4杯豆奶酸奶替代每个鸡蛋。

3. 我如何让蛋糕少甜？
你可以根据自己的口味减少面糊或馅料中的糖量。

4. 这款蛋糕适合搭配什么？
与热茶或香气四溢的咖啡搭配非常美味。此外，香草冰淇淋或焦糖酱也是绝佳的搭配。

卡路里和营养益处

这款苹果蛋糕每份约含250卡路里，具体取决于使用的配料。苹果是纤维和维生素的极佳来源，尤其是维生素C，而肉桂具有抗氧化特性，并可以帮助调节血糖水平。

总之，这款苹果蛋糕不仅是一个简单的食谱，更是创造美好回忆的邀请。无论是为特别场合准备，还是单纯想要犒劳自己，这都是一道一定会给你所爱的人带来微笑的甜点。祝你好胃口！