सेब की पाई

सेब और दालचीनी का केक - एक ऐसा स्वादिष्ट जो आपके घर के हर कोने में गर्माहट और आराम लाता है। यह नुस्खा एक तेज़ और सरल मिठाई का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, जिसमें आकर्षक सुगंध भरी हुई है, जो परिवार और मेहमानों दोनों को खुश कर देगी। इसके अलावा, यह ताजे सेबों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, उन्हें एक रसदार और स्वादिष्ट मिठाई में बदल देता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सेब केक का इतिहास

सेब का केक कई पीढ़ियों से एक प्रिय मिठाई रहा है, जिसे अक्सर बचपन की यादों से जोड़ा जाता है, जब दादी हमें ओवन से ताज़ा निकाले गए गर्म व्यंजनों से लाड़ प्यार करती थीं। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, हर परिवार के पास अद्वितीय विविधताएँ हैं, जो उपलब्ध परंपराओं और सामग्रियों को दर्शाती हैं। यह एकदम सही आराम भोजन का उदाहरण है, जो सादगी और स्वाद को जोड़ता है, हर एक टुकड़े में खुशी लाता है।

सामग्री

- 5 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी (भरने के लिए 200 ग्राम और)
- 1 कप तेल
- 12 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- 1.5 किलोग्राम सेब
- 1-2 चम्मच दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- 8 चम्मच ब्रेडक्रंब

सेब केक की तैयारी

1. आटा तैयार करना
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें। 1 कप चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी अंडों में पूरी तरह से घुल जाए ताकि क्रिस्टल बनने से बचा जा सके। फिर तेल डालें और मिश्रण को क्रीमी होने तक फेंटते रहें।

2. सामग्री को हल्का मिलाना
धीरे-धीरे छानकर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। आटे को जोड़ने में नरमी बरतें, और यह कदम एक हल्के और हवादार आटे को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। अंत में, स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस डालें, जो आपके केक को एक अनूठी सुगंध देगा।

3. सेब तैयार करना
सेबों को छीलें और एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अतिरिक्त रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें, ताकि केक गीला न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, कद्दूकस किए हुए सेब को 200 ग्राम चीनी, 5 चम्मच ब्रेडक्रंब और दालचीनी के साथ मिलाएं। ब्रेडक्रंब सेब द्वारा छोड़े गए रस को अवशोषित करने में मदद करेगा और इसे सुखद बनावट देगा।

4. केक को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग टिन में थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं। टिन में आधा आटा डालें, इसे समान रूप से समतल करें। आटे पर ब्रेडक्रंब की एक परत छिड़कें, उसके बाद सेब के मिश्रण को डालें। यह परत एक तीव्र स्वाद प्रदान करेगी और फूले हुए आटे और मीठे-खट्टे सेब के बीच एकदम सही विपरीत बनाएगी। शेष आटे से ढक दें, यह सुनिश्चित करें कि सेब अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं।

5. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो इसे जलने से बचाने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

6. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और इसे वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो तापमान का एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सेब का चयन: संतुलित स्वाद पाने के लिए खट्टे सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ या आयोनाटन का उपयोग करें। मीठे सेब केक को बहुत मीठा बना सकते हैं।
- विविधताएँ: आप सेब के मिश्रण में कटी हुई नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं, जिससे बनावट और स्वाद में वृद्धि होगी। इसके अलावा, आटे में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका डालने की कोशिश करें, जिससे एक ताज़ा और जीवंत स्वाद मिलेगा।
- केक को स्टोर करना: यह कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और फ्रिज में एक सप्ताह तक रह सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप कटे हुए केक को फ्रीज कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह एक तटस्थ स्वाद वाला हो।

2. मैं अंडों के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप प्रत्येक अंडे को 1/4 कप सेब की चटनी या 1/4 कप सोया योगर्ट से बदल सकते हैं।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप अपने स्वाद के अनुसार आटे या भरने में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

4. इस केक के साथ क्या अच्छा है?
यह गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बेहद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस एक उत्कृष्ट संयोजन बनाते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह सेब का केक प्रति भाग लगभग 250 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

अंत में, यह सेब का केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि रसोई में खूबसूरत यादें बनाने के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक ऐसा मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!