Prajitura cu iaurt

Prajitura cu iaurt - un deliciu ușor și revigorant

Cine nu adoră să se răsfețe cu o prăjitură pufoasă, umedă și plină de aromă? Prajitura cu iaurt este o alegere perfectă, nu doar pentru a sărbători momente speciale, ci și pentru a-ți îndulci ziua. Această rețetă simplă și rapidă, bazată pe ingredientul magic al iaurtului, te va surprinde cu textura sa fină și gustul intens. Te invit să descoperi împreună cu mine cum să prepari această minunată prăjitură, pas cu pas, și să te bucuri de fiecare mușcătură!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente:

- 5 ouă mari
- 2 pahare de iaurt cu aromă de piersici (aici, poți folosi iaurt natural sau cu alte arome, după preferințe)
- 2 cutii cu zahăr (aproximativ 400 g)
- 4 cutii cu făină (aproximativ 600 g)
- 1 cutie cu ulei (aproximativ 150 ml)
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10 g)
- Coaja rasă de la o portocală
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Zmeură blenduită (pentru servire, opțional)

Un pic de istorie:

Prăjitura cu iaurt are rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Folosirea iaurtului în deserturi nu doar că adaugă umiditate, dar și o notă de aciditate, echilibrând dulceața zahărului. Această prăjitură a devenit rapid un favorit în gospodăriile din întreaga lume, prin simplitatea și versatilitatea sa.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi uniforme.

2. Bate ouăle și zahărul: Într-un bol mare, adaugă cele 5 ouă și zahărul. Folosind un mixer electric, bate amestecul la viteză medie timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine o spumă ușoară și deschisă la culoare. Această etapă este esențială pentru a încorpora aerul, ceea ce va face ca prăjitura să fie pufoasă.

3. Adaugă iaurtul: Încorporează cele 2 pahare de iaurt de piersici în amestecul de ouă și zahăr. Continuă să mixezi la viteză mică, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

4. Incorporează uleiul: Adaugă treptat uleiul, amestecând constant. Acesta va oferi prăjiturii o textură umedă și un gust bogat.

5. Cernerea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cernem cele 4 cutii de făină împreună cu praful de copt. Acest pas este crucial, deoarece ajută la aerisirea făinii și previne formarea cocoloașelor.

6. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de făină treptat în compoziția umedă. Folosește o spatulă pentru a încorpora făina, având grijă să nu amesteci prea mult. La final, adaugă coaja rasă de portocală și extractul de vanilie pentru un plus de aromă.

7. Pregătirea tavii: Unge o tavă de copt cu unt și presară puțină făină pe fund și pe margini, pentru a preveni lipirea prăjiturii.

8. Turnarea compoziției: Toarnă cu grijă compoziția în tavă, asigurându-te că se distribuie uniform.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și lasă să coacă timp de 45 de minute. Verifică dacă prăjitura este coaptă introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este gata.

10. Răcirea și servirea: Odată ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un grătar să se răcească complet. Înainte de servire, poți adăuga zmeura blenduită deasupra pentru un contrast de arome și o prezentare atrăgătoare.

Sfaturi utile:

- Dacă preferi o prăjitură mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr cu 50 g.
- În loc de zmeură, poți folosi și alte fructe proaspete sau un sos de ciocolată pentru a varia rețeta.
- Dacă nu ai iaurt cu aromă de piersici, poți folosi iaurt natural și să adaugi câteva picături de esență de piersici pentru un gust similar.

Calorii și beneficii nutriționale:

O porție de prăjitură cu iaurt conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta oferă o sursă bună de proteine datorită ouălor și iaurtului, precum și carbohidrați din făină. Este o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi, datorită umidității provenite din iaurt, ceea ce reduce necesitatea de unt sau margarină.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi iaurt grecesc?
Da, iaurtul grecesc va oferi o textură mai densă și un gust mai intens.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-o cutie etanșă la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru o săptămână.

3. Se poate congela prăjitura?
Da, prăjitura se poate congela. Taie feliile și împachetează-le individual în folie alimentară, apoi pune-le într-un recipient de congelare.

4. Ce băuturi se potrivesc cu prăjitura?
Prăjitura cu iaurt se potrivește perfect cu un ceai verde, cafea sau un smoothie proaspăt de fructe.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Prajitura cu iaurt este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate minunată de a-ți exprima creativitatea în bucătărie. Te așteptăm să ne împărtășești impresiile tale și să ne spui cum ți-a ieșit! Poftă bună!