Ciasto jogurtowe

Ciasto jogurtowe - lekki i orzeźwiający przysmak

Kto nie uwielbia rozpieszczać się puszystym, wilgotnym i aromatycznym ciastem? Ciasto jogurtowe to doskonały wybór, nie tylko na specjalne okazje, ale także na osłodzenie dnia. Ten prosty i szybki przepis, oparty na magicznym składniku jogurtu, zaskoczy Cię swoją delikatną teksturą i intensywnym smakiem. Zapraszam Cię do odkrycia razem ze mną, jak przygotować to wspaniałe ciasto, krok po kroku, i cieszyć się każdym kęsem!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki:

- 5 dużych jajek
- 2 szklanki jogurtu o smaku brzoskwiniowym (możesz użyć jogurtu naturalnego lub o innych smakach, według preferencji)
- 2 puszki cukru (około 400 g)
- 4 puszki mąki (około 600 g)
- 1 puszka oleju (około 150 ml)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Zblendowana malina (do podania, opcjonalnie)

Trochę historii:

Ciasto jogurtowe ma głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach wielu kultur. Użycie jogurtu w deserach nie tylko dodaje wilgoci, ale także nuty kwasowości, równoważąc słodycz cukru. To ciasto szybko stało się ulubieńcem w domach na całym świecie, dzięki swojej prostocie i wszechstronności.

Krok po kroku do idealnego rezultatu:

1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co pomoże uzyskać jednolitą teksturę.

2. Ubij jajka i cukier: W dużej misce dodaj 5 jajek i cukier. Używając miksera elektrycznego, ubijaj mieszankę na średnich obrotach przez około 5-7 minut, aż stanie się lekka i jasna. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze, co sprawi, że ciasto będzie puszyste.

3. Dodaj jogurt: Wmieszaj 2 szklanki jogurtu brzoskwiniowego do mieszanki jajek i cukru. Kontynuuj miksowanie na niskich obrotach, aby nie stracić powietrza w składnikach.

4. Wmieszaj olej: Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając. To nada ciastu wilgotną teksturę i bogaty smak.

5. Przesiewanie składników suchych: W innej misce przesiej 4 puszki mąki razem z proszkiem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga napowietrzyć mąkę i zapobiega powstawaniu grudek.

6. Łączenie składników: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej kompozycji. Użyj szpatuły, aby wmieszać mąkę, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno. Na koniec dodaj otartą skórkę z pomarańczy i ekstrakt waniliowy dla dodatkowego aromatu.

7. Przygotowanie formy: Posmaruj formę do pieczenia masłem i posyp odrobiną mąki na dnie i bokach, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

8. Wlewanie kompozycji: Ostrożnie wlej kompozycję do formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 45 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

10. Studzenie i podawanie: Gdy ciasto jest upieczone, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem możesz dodać zblendowaną malinę na wierzchu dla kontrastu smaków i atrakcyjnej prezentacji.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto, możesz zmniejszyć ilość cukru o 50 g.
- Zamiast malin możesz użyć innych świeżych owoców lub sosu czekoladowego, aby urozmaicić przepis.
- Jeśli nie masz jogurtu o smaku brzoskwiniowym, możesz użyć jogurtu naturalnego i dodać kilka kropli esencji brzoskwiniowej dla podobnego smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Jedna porcja ciasta jogurtowego zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Dostarcza dobrą ilość białka dzięki jajkom i jogurtowi, a także węglowodanów z mąki. To zdrowszy wybór w porównaniu do innych deserów, dzięki wilgotności pochodzącej z jogurtu, co zmniejsza potrzebę masła lub margaryny.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć jogurtu greckiego?
Tak, jogurt grecki nada ciastu gęstszą teksturę i intensywniejszy smak.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić. Pokrój na plastry i indywidualnie zapakuj w folię spożywczą, a następnie umieść w pojemniku do zamrażania.

4. Jakie napoje pasują do ciasta?
Ciasto jogurtowe doskonale komponuje się z zieloną herbatą, kawą lub świeżym owocowym smoothie.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciasto jogurtowe to nie tylko prosty przepis, ale także wspaniały sposób na wyrażenie swojej kreatywności w kuchni. Czekamy, aby usłyszeć Twoje wrażenia i dowiedzieć się, jak Ci wyszło! Smacznego!