Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt - un délice léger et rafraîchissant

Qui n'aime pas se faire plaisir avec un gâteau moelleux, humide et plein de saveur ? Le gâteau au yaourt est un choix parfait, non seulement pour célébrer des moments spéciaux, mais aussi pour adoucir votre journée. Cette recette simple et rapide, basée sur l'ingrédient magique du yaourt, vous surprendra par sa texture fine et son goût intense. Je vous invite à découvrir avec moi comment préparer ce merveilleux gâteau, étape par étape, et à savourer chaque bouchée !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

- 5 gros œufs
- 2 verres de yaourt aromatisé à la pêche (vous pouvez utiliser du yaourt nature ou d'autres saveurs, selon vos préférences)
- 2 verres de sucre (environ 400 g)
- 4 verres de farine (environ 600 g)
- 1 verre d'huile (environ 150 ml)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Zeste râpé d'une orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Framboises mixées (pour servir, en option)

Un peu d'histoire :

Le gâteau au yaourt a de profondes racines dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. L'utilisation du yaourt dans les desserts ajoute non seulement de l'humidité, mais également une note d'acidité, équilibrant la douceur du sucre. Ce gâteau est rapidement devenu un favori dans les foyers du monde entier, grâce à sa simplicité et sa polyvalence.

Étape par étape pour un résultat parfait :

1. Préparez les ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante, cela aidera à obtenir une texture uniforme.

2. Battez les œufs et le sucre : Dans un grand bol, ajoutez les 5 œufs et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, battez le mélange à vitesse moyenne pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne une mousse légère et claire. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air, ce qui rendra le gâteau moelleux.

3. Ajoutez le yaourt : Incorporez les 2 verres de yaourt à la pêche dans le mélange d'œufs et de sucre. Continuez à battre à basse vitesse pour ne pas perdre l'air dans la préparation.

4. Incorporez l'huile : Ajoutez progressivement l'huile tout en mélangeant constamment. Cela donnera au gâteau une texture humide et un goût riche.

5. Tamiser les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez les 4 verres de farine avec la levure chimique. Cette étape est cruciale, car elle aide à aérer la farine et empêche la formation de grumeaux.

6. Combinaison des ingrédients : Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation humide. Utilisez une spatule pour incorporer la farine, en veillant à ne pas trop mélanger. Enfin, ajoutez le zeste d'orange râpé et l'extrait de vanille pour un supplément de saveur.

7. Préparation du moule : Graissez un moule à gâteau avec du beurre et saupoudrez un peu de farine au fond et sur les bords pour éviter que le gâteau ne colle.

8. Verser la préparation : Versez délicatement la préparation dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément.

9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule dans le four et laissez cuire pendant 45 minutes. Vérifiez si le gâteau est cuit en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

10. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, vous pouvez ajouter des framboises mixées sur le dessus pour un contraste de saveurs et une présentation attrayante.

Conseils utiles :

- Si vous préférez un gâteau moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre de 50 g.
- Au lieu de framboises, vous pouvez utiliser d'autres fruits frais ou une sauce au chocolat pour varier la recette.
- Si vous n'avez pas de yaourt aromatisé à la pêche, vous pouvez utiliser du yaourt nature et ajouter quelques gouttes d'essence de pêche pour un goût similaire.

Calories et bénéfices nutritionnels :

Une portion de gâteau au yaourt contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés. Elle offre une bonne source de protéines grâce aux œufs et au yaourt, ainsi que des glucides provenant de la farine. C'est un choix plus sain par rapport à d'autres desserts, grâce à l'humidité provenant du yaourt, ce qui réduit le besoin de beurre ou de margarine.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du yaourt grec ?
Oui, le yaourt grec donnera une texture plus dense et un goût plus intense.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

3. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Coupez-le en tranches et emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un récipient de congélation.

4. Quelles boissons se marient bien avec le gâteau ?
Le gâteau au yaourt se marie parfaitement avec du thé vert, du café ou un smoothie frais aux fruits.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Le gâteau au yaourt est non seulement une recette simple, mais aussi un merveilleux moyen d'exprimer votre créativité en cuisine. Nous avons hâte d'entendre vos impressions et de savoir comment il vous a réussi ! Bon appétit !