Prajitura cu fructe de padure si bezea

Prajitura cu fructe de padure si bezea este un desert rapid, perfect pentru orice ocazie, care îmbină textura pufoasă a bezelei cu aromele delicioase ale fructelor de pădure. Această rețetă simplă, dar impresionantă, vă va răsfăța simțurile și va aduce un strop de savoare pe masa dumneavoastră. Iată cum puteți pregăti acest desert spectaculos!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 4 ouă (separat albușurile de gălbenușuri)
- 150 g zahăr (60 g pentru gălbenușuri și 90 g pentru bezea)
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt
- 200 g amestec de fructe de pădure (fie proaspete, fie congelate)
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C (sau 160°C dacă folosiți un cuptor cu ventilator). Pregătiți o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) prin tapetarea acesteia cu hârtie de copt, astfel încât prăjitura să se dezvăluie ușor după coacere.

2. Într-un bol mare, separați albușurile de gălbenușuri. Folosind un mixer electric, bateți gălbenușurile împreună cu 60 g de zahăr până când obțineți o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Acest proces va ajuta la incorporarea aerului, oferind prăjiturii o textură mai pufoasă.

3. Adăugați untul moale, esența de vanilie și un praf de sare în amestecul de gălbenușuri. Continuați să mixați până când toate ingredientele sunt perfect incorporate.

4. Într-un alt bol, cerneți făina împreună cu praful de copt. Încorporați treptat amestecul de făină în compoziția de gălbenușuri, amestecând cu o spatulă pentru a evita formarea cocoloașelor.

5. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, este recomandat să le decongelați și să le scurgeți bine pentru a evita excesul de umiditate în prăjitură. Adăugați fructele în aluat și amestecați ușor pentru a le distribui uniform.

6. Într-un bol curat, bateți albușurile cu mixerul până când devin spumoase. Adăugați treptat cele 90 g de zahăr, continuând să mixați până obțineți o bezea fermă și lucioasă. Un truc util este să întoarceți bolul cu bezeaua cu susul în jos pentru a verifica consistența; dacă nu se mișcă, este gata!

7. Încorporați cu grijă bezeaua în aluatul cu fructe de pădure, folosind o spatulă, pentru a menține aerul în amestec. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură ușoară și pufoasă.

8. Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când prăjitura devine aurie, iar o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

9. Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Puteți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un plus de dulceață.

Sugestie de servire: Serviți prăjitura cu fructe de pădure și bezea cu o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un contrast delicios de arome. Această combinație va transforma desertul într-o adevărată încântare pentru papilele gustative!

Variații posibile: Experimentați cu diferite tipuri de fructe, cum ar fi piersici, căpșuni sau zmeură, pentru a personaliza rețeta în funcție de preferințele dumneavoastră. De asemenea, puteți adăuga câteva nuci tocate în aluat pentru un plus de textură.

Cu această rețetă de prăjitură cu fructe de pădure și bezea, veți impresiona cu siguranță familia și prietenii! Nu ezitați să explorați și să adaptați rețeta pentru a o face cu adevărat a dumneavoastră. Poftă bună!