Ciasto z owocami leśnymi i bezą

Ciasto z owocami leśnymi i bezą to szybki deser, idealny na każdą okazję, łączący puszystą teksturę bezy z pysznymi smakami owoców leśnych. Ten prosty, ale imponujący przepis z pewnością zachwyci Twoje zmysły i doda smaku Twojemu stołowi. Oto jak możesz przygotować ten spektakularny deser!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 4 jajka (oddziel białka od żółtek)
- 150 g cukru (60 g do żółtek i 90 g do bezy)
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 200 g mieszanki owoców leśnych (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 160°C, jeśli używasz piekarnika z wentylatorem). Przygotuj blachę do pieczenia (około 20x30 cm), wykładając ją papierem do pieczenia, aby ciasto łatwo się odklejało po upieczeniu.

2. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Używając miksera elektrycznego, ubij żółtka z 60 g cukru, aż uzyskasz kremową, jasną masę. Ten proces pomoże wprowadzić powietrze, nadając ciastu puszystą teksturę.

3. Dodaj miękkie masło, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli do masy żółtkowej. Kontynuuj miksowanie, aż wszystkie składniki będą idealnie połączone.

4. W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wprowadzaj mieszankę mąki do masy żółtkowej, mieszając szpatułką, aby uniknąć grudek.

5. Jeśli używasz mrożonych owoców leśnych, zaleca się ich rozmrożenie i dokładne odsączenie, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście. Dodaj owoce do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.

6. W czystej misce ubij białka mikserem, aż będą pieniste. Stopniowo dodawaj 90 g cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę. Przydatnym trikiem jest odwrócenie miski z bezą do góry nogami, aby sprawdzić konsystencję; jeśli się nie porusza, jest gotowa!

7. Ostrożnie wmieszaj bezę do ciasta z owocami leśnymi, używając szpatułki, aby zachować powietrze w masie. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.

8. Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub aż ciasto stanie się złote, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

9. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w blaszce przed pokrojeniem. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu, aby uzyskać elegancki wygląd i dodatkową słodycz.

Propozycja podania: Podawaj ciasto z owocami leśnymi i bezą z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu smaków. Ta kombinacja zamieni deser w prawdziwą ucztę dla Twoich kubków smakowych!

Możliwe wariacje: Eksperymentuj z różnymi rodzajami owoców, takimi jak brzoskwinie, truskawki lub maliny, aby dostosować przepis do swoich preferencji. Możesz także dodać kilka posiekanych orzechów do ciasta dla dodatkowej tekstury.

Dzięki temu przepisowi na ciasto z owocami leśnymi i bezą z pewnością zaimponujesz rodzinie i przyjaciołom! Nie wahaj się eksplorować i dostosowywać przepisu, aby uczynić go naprawdę swoim. Smacznego!