Prajitura cu crema caramel si alune

Prajitura cu cremă caramel și alune este un deliciu care îmbină perfect texturi și arome, stârnind amintiri plăcute de la mesele de familie. Această rețetă este simplă, dar oferă un rezultat spectaculos, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie, de la aniversări la întâlniri între prieteni. Vă voi ghida pas cu pas, astfel încât să obțineți o prăjitură delicioasă, cu un blat crocant din biscuiți și o cremă fină de caramel.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 0 minute (blatul nu se coace)
Timp total: 1 oră (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 500 g biscuiți simpli
- 200 g unt (1 pachet)
- 4 linguri zahăr pudră
- 200 g alune prăjite și nesărate (sau 100 g nucă prăjită)
- 3 linguri cacao
- 1 cană și jumătate lapte rece
- Esență de rom (după gust)
- 2 plicuri vanilie

Pentru crema caramel:
- 200 g zahăr
- 3 ouă
- 200 ml lapte dulce
- 3 linguri făină cernută
- 200 g margarină

Pentru glazură:
- 200 g ciocolată
- 2 linguri apă
- 50 g unt

Pentru decor:
- 100 g alune prăjite și nesărate

Pas cu pas

1. Prepararea blatului:
Începeți prin a zdrobi biscuiții într-un bol mare. Folosiți un sucitor pentru a-i transforma în firimituri fine. Aceasta este o activitate plăcută, care poate fi realizată împreună cu cei dragi. Dacă doriți, puteți adăuga o notă personală, zdrobind biscuiții în pungi de plastic, pentru a evita murdăria.

2. Amestecul ingredientelor pentru blat:
Într-un alt bol, amestecați firimiturile de biscuiți cu cacaoa, zahărul pudră și alunele sau nucile zdrobite. Dacă doriți un gust mai intens, nu ezitați să adăugați esență de rom și vanilie în această etapă.

3. Adăugarea laptelui:
Într-o crăticioară, încălziți laptele împreună cu untul, vanilia și romul, până ce untul se topește complet. Turnați amestecul cald peste biscuiți și amestecați bine, având grijă să nu formați cocoloașe. Așezați compoziția obținută într-o tavă mică, netezind bine suprafața, dar fără a apăsa prea tare.

4. Prepararea cremei caramel:
Într-o crăticioară, caramelizați zahărul la foc mic, având grijă să nu se arde. Într-un bol separat, bateți ouăle cu făina și laptele, apoi turnați amestecul peste zahărul caramelizat. Lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă ca o budincă. Odată ce a atins consistența dorită, lăsați să se răcească.

5. Finalizarea cremei:
După ce crema s-a răcit, adăugați margarina și amestecați bine până obțineți o consistență cremoasă și omogenă. Turnați crema caramel peste blatul de biscuiți și nivelați cu o spatulă.

6. Prepararea glazurii:
Într-o crăticioară, topiți ciocolata rasă împreună cu apa și untul, amestecând constant. Odată ce s-a topit, lăsați să se răcească puțin, apoi turnați glazura de ciocolată peste crema caramel, nivelând din nou cu spatula.

7. Decorarea prăjiturii:
Presărați alunele zdrobite deasupra glazurii, pentru un aspect elegant și pentru a adăuga o notă crocantă.

8. Răcirea prăjiturii:
Este esențial să lăsați prăjitura la rece, ideal în congelator, timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât să se întărească și să poată fi tăiată mai ușor. Asigurați-vă că nu uitați prăjitura în congelator!

Sugestii de servire și variații

Prajitura cu cremă caramel și alune poate fi servită simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o porție de frișcă! De asemenea, puteți încerca diferite tipuri de ciocolată pentru glazură (neagră, cu lapte sau albă) sau chiar să adăugați un strat de fructe proaspete, precum căpșuni sau zmeură, pentru un contrast de aromă.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură conține ingrediente bogate în nutrienți, cum ar fi ouăle, care oferă proteine de calitate, și alunele sau nucile, care sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și vitamina E. Totuși, având în vedere conținutul ridicat de zahăr și grăsimi, este indicat să o consumați cu moderație, mai ales dacă urmăriți aportul caloric.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui alunele cu alt ingredient?
Da! Puteți folosi alte nuci, precum fistic sau migdale, sau chiar semințe de dovleac pentru o variantă fără alergeni.

2. Ce tip de biscuiți ar trebui să folosesc?
Biscuiții simpli sunt preferați, dar puteți experimenta cu biscuiți cu cacao sau bine îndulciți pentru a adăuga o aromă diferită.

3. Cum pot să fac prăjitura mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din blat și din cremă, și utilizați ciocolată cu un conținut mai mare de cacao pentru glazură.

4. Pot să pregătesc prăjitura din timp?
Sigur! Prăjitura se păstrează bine în frigider timp de câteva zile, iar gustul se îmbunătățește pe măsură ce aromele se combină.

Cu puțină răbdare și pasiune, veți obține o prăjitură cu cremă caramel și alune care va impresiona pe toată lumea! Această rețetă nu este doar o simplă prăjitură, ci o experiență culinară care va aduce bucurie și savoare în fiecare îmbucătură. Poftă bună!