Bolo de creme de caramelo com avelãs

O bolo de creme de caramelo e avelãs é uma delícia que combina perfeitamente texturas e sabores, despertando boas lembranças das refeições em família. Esta receita é simples, mas oferece um resultado espetacular, sendo uma excelente escolha para qualquer ocasião, desde aniversários até encontros entre amigos. Vou guiá-lo passo a passo para que você obtenha um bolo delicioso, com uma base crocante de biscoitos e um creme de caramelo suave. Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos (a base não é assada) Tempo total: 1 hora (incluindo o tempo de resfriamento) Número de porções: 12 Ingredientes Para a base: - 500 g de biscoitos simples - 200 g de manteiga (1 pacote) - 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro - 200 g de avelãs torradas e sem sal (ou 100 g de nozes torradas) - 3 colheres de sopa de cacau - 1,5 xícara de leite frio - Essência de rum (a gosto) - 2 pacotes de baunilha Para o creme de caramelo: - 200 g de açúcar - 3 ovos - 200 ml de leite doce - 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada - 200 g de margarina Para a cobertura: - 200 g de chocolate - 2 colheres de sopa de água - 50 g de manteiga Para a decoração: - 100 g de avelãs torradas e sem sal Passo a passo 1. Preparando a base: Comece esmagando os biscoitos em uma tigela grande. Use um rolo para transformá-los em migalhas finas. Esta é uma atividade agradável que pode ser feita junto com os entes queridos. Se desejar, você pode adicionar um toque pessoal, esmagando os biscoitos em sacos plásticos para evitar bagunça. 2. Misturando os ingredientes da base: Em outra tigela, misture as migalhas de biscoito com o cacau, o açúcar de confeiteiro e as avelãs ou nozes trituradas. Se quiser um sabor mais intenso, não hesite em adicionar essência de rum e baunilha nesta etapa. 3. Adicionando o leite: Em uma panela pequena, aqueça o leite junto com a manteiga, a baunilha e o rum, até que a manteiga derreta completamente. Despeje a mistura quente sobre os biscoitos e misture bem, tomando cuidado para não formar grumos. Coloque a mistura obtida em uma forma pequena, alisando bem a superfície, mas sem pressionar muito. 4. Preparando o creme de caramelo: Em uma panela pequena, caramelize o açúcar em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar. Em uma tigela separada, bata os ovos com a farinha e o leite, depois despeje a mistura sobre o açúcar caramelizado. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse como um pudim. Assim que atingir a consistência desejada, deixe esfriar. 5. Finalizando o creme: Depois que o creme esfriar, adicione a margarina e misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. Despeje o creme de caramelo sobre a base de biscoitos e nivele com uma espátula. 6. Preparando a cobertura: Em uma panela pequena, derreta o chocolate ralado junto com a água e a manteiga, mexendo constantemente. Assim que derreter, deixe esfriar um pouco e depois despeje a cobertura de chocolate sobre o creme de caramelo, nivelando novamente com a espátula. 7. Decorando o bolo: Polvilhe as avelãs trituradas sobre a cobertura, para um aspecto elegante e para adicionar um toque crocante. 8. Resfriando o bolo: É essencial deixar o bolo esfriar, idealmente no congelador, por cerca de 30 minutos, para que firme e possa ser cortado mais facilmente. Certifique-se de não esquecer o bolo no congelador! Sugestões de serviço e variações O bolo de creme de caramelo e avelãs pode ser servido simples ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly! Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de chocolate para a cobertura (meio amargo, ao leite ou branco) ou até adicionar uma camada de frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabor. Benefícios nutricionais Este bolo contém ingredientes ricos em nutrientes, como ovos, que fornecem proteínas de alta qualidade, e avelãs ou nozes, que são uma excelente fonte de gorduras saudáveis e vitamina E. No entanto, devido ao alto teor de açúcar e gordura, é recomendável consumi-lo com moderação, especialmente se você está monitorando a ingestão calórica. Perguntas frequentes 1. Posso substituir as avelãs por outro ingrediente? Sim! Você pode usar outras nozes, como pistaches ou amêndoas, ou até mesmo sementes de abóbora para uma versão sem alérgenos. 2. Que tipo de biscoitos devo usar? Biscoitos simples são preferidos, mas você pode experimentar biscoitos de cacau ou bem adoçados para adicionar um sabor diferente. 3. Como posso fazer o bolo menos doce? Reduza a quantidade de açúcar na base e no creme e use chocolate com maior teor de cacau para a cobertura. 4. Posso preparar o bolo com antecedência? Com certeza! O bolo se conserva bem na geladeira por alguns dias, e o sabor melhora à medida que os sabores se combinam. Com um pouco de paciência e paixão, você obterá um bolo de creme de caramelo e avelãs que impressionará a todos! Esta receita não é apenas um simples bolo, mas uma experiência culinária que trará alegria e sabor a cada mordida. Bom apetite!