Prajitura cu cocos si ciocolata

Prajitura cu cocos și ciocolată: un deliciu care îmbină textura pufoasă a blatului cu o cremă catifelată de cocos și o glazură de ciocolată care te va face să te îndrăgostești. Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o sărbătoare în familie sau doar o seară de răsfăț. Haide să descoperim împreună cum să transformăm ingrediente simple în această minunată prăjitură!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- un vârf de cuțit sare
- 3 linguri cu vârf amidon
- 3 linguri cu vârf făină de grâu
- 2 linguri griș
- 1 lingură cacao neagră
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță praf de copt

Pentru cremă:
- 1 plic de budincă de vanilie
- 400 ml lapte
- 4-5 linguri zahăr
- 100 g unt, la temperatura camerei
- 100 g nucă de cocos
- 1 linguriță esență de vanilie

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată amăruie
- 2-3 linguri lapte
- 1 lingură unt

Pas cu Pas

1. Prepararea blaturilor

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 160°C. Alege o tavă de 20x22 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Acest pas este esențial pentru a evita lipirea prăjiturii de tavă.

Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și un vârf de sare timp de aproximativ 10 minute, până obții o cremă fină și lucioasă. Această etapă este crucială, deoarece aerul încorporat va face blatul să fie pufos și aerat.

Cernem împreună făina, amidonul, grișul, cacaoa și praful de copt. Aceste ingrediente uscate vor conferi structura blaturilor. Încet, încorporează amestecul de ingrediente uscate în crema de ouă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a evita pierderea aerului.

La final, adaugă uleiul și amestecă din nou, asigurându-te că totul este bine omogenizat. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace la foc mic timp de 35 de minute. Nu uita să faci testul cu scobitoarea, iar dacă blatul se lasă puțin, nu te îngrijora, este perfect normal pentru un blat aerat.

2. Prepararea cremei de cocos

Într-un vas cu fund dublu, adaugă laptele rece, praful de budincă și zahărul. Așază-l pe foc mediu și amestecă încontinuu. Când amestecul începe să fiarbă, adaugă nuca de cocos și continuă să amesteci până se îngroașă. Această cremă va avea o textură fină și un gust delicios de cocos.

Odată obținută budinca groasă, transferă vasul într-un alt recipient cu apă rece, amestecând pentru a grăbi răcirea. Când budinca este doar puțin caldă, adaugă untul și esența de vanilie, mixând energic pentru a obține o cremă omogenă.

3. Asamblarea prăjiturii

După ce blatul s-a răcit, desprinde cu grijă hârtia de copt de pe laterale. Răsturnă blatul pe un platou sau pe un fund de lemn. Întinde crema de cocos uniform peste blatul răcit, nivelând bine la suprafață pentru a obține un aspect uniform.

4. Prepararea glazurii de ciocolată

Într-o cratiță mică, topește ciocolata amăruie împreună cu laptele și untul, amestecând constant pentru a evita arderea. Odată topită, lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste prăjitura cu cocos. Aceasta va adăuga o notă de ciocolată care completează perfect aroma de cocos.

5. Răcirea și porționarea

După ce ai întins glazura, dă prăjitura la rece pentru câteva ore. Acest pas va face ca glazura să se întărească și să se combine perfect cu crema de cocos. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a porționa prăjitura, asigurându-te că fiecare felie are parte din acea minunată combinație de texturi.

Sfaturi Practice

- Ingredientele: Folosește ouă proaspete pentru un rezultat optim. De asemenea, asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor în cremă.
- Varianta fără gluten: Poți înlocui făina de grâu cu o combinație de făină fără gluten și amidon pentru a face această prăjitură potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
- Personalizare: Dacă îți place ciocolata albă, poți folosi o glazură din ciocolată albă în loc de cea amăruie. Gustul de cocos se va combina minunat cu dulceața ciocolatei albe.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură cu cocos și ciocolată nu este doar delicioasă, ci oferă și câteva beneficii nutriționale. Nuca de cocos este o sursă bună de fibre și grăsimi sănătoase, care pot susține sănătatea inimii. De asemenea, cacaoa conține antioxidanți care pot contribui la bunăstarea generală.

Întrebări Frecvente

- Cât timp poate fi păstrată prăjitura? Prăjitura se păstrează bine la frigider timp de 3-5 zile, acoperită cu folie alimentară sau închisă într-o cutie ermetică.
- Pot folosi alte arome? Absolut! Poți experimenta cu diferite arome, cum ar fi esența de migdale sau portocale, pentru a da un twist unic prăjiturii.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? O ceașcă de cafea neagră sau un ceai de fructe se combină perfect cu dulceața prăjiturii. De asemenea, un pahar de lapte rece este o alegere clasică.

Concluzie

Prajitura cu cocos și ciocolată este un desert care nu doar încântă papilele gustative, ci aduce și bucurie în rândul celor dragi. Această rețetă simplă și rapidă poate deveni rapid favorita întregii familii. Îți încurajez să încerci această rețetă, să te joci cu ingredientele și să o personalizezi după gustul tău. Iar când savurezi o felie, nu uita să împărtășești această bucurie cu cei dragi!