Prajitura cu branza si capsuni

Prajitura cu brânză și căpșuni: o dulceață care îmbină delicatețea brânzei cu prospețimea căpșunilor

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, prajitura cu brânză și căpșuni este alegerea perfectă! Această rețetă simplă, dar rafinată, îți va încânta papilele gustative și va aduce un strop de soare pe masa ta. Brânza de vaci, cu textura sa fină și cremoasă, se combină armonios cu aroma dulce-acrișoară a căpșunilor, creând o experiență culinară de neuitat.

Un pic de istorie: Prajitura cu brânză este o rețetă clasică, prezentă în multe culturi, fiind adesea asociată cu momente de sărbătoare și convivialitate. Această variantă, cu căpșuni, este o reinterpretare modernă a rețetei tradiționale, care aduce un aer fresh și delicios oricărei mese.

Ingrediente:

- 100 g biscuiți simpli
- 200 g brânză de vaci
- 5 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 10 căpșuni proaspete
- 3 ouă
- 1 lingură unt (pentru uns tava)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea biscuiților: Începe prin a zdrobi biscuiții simpli. Poți folosi un făcăleț pentru a-i transforma în firimituri fine. Dacă vrei să economisești timp, poți utiliza un robot de bucătărie. Această bază va oferi prăjiturii o textură crocantă, care va contrasta frumos cu umplutura cremoasă.

2. Formarea crustei: Ia o tavă rotundă și unge-o cu un pic de unt pentru a preveni lipirea prăjiturii. După ce ai zdrobit biscuiții, pune-i în tava pregătită. Folosește o lingură pentru a întinde firimiturile uniform pe fundul tăvii, apăsându-le ușor pentru a forma o crustă compactă.

3. Prepararea umpluturii de brânză: Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul și ouăle. Folosește un mixer sau o furculiță pentru a obține o compoziție omogenă și cremoasă. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine integrate, iar zahărul este complet dizolvat.

4. Pregătirea căpșunilor: Spală bine căpșunile și taie-le în jumătăți. Așază-le uniform peste crusta de biscuiți, cu partea tăiată în sus. Acestea vor adăuga un plus de aromă și culoare prăjiturii tale.

5. Asamblarea prăjiturii: Răstoarnă amestecul de brânză deasupra căpșunilor, asigurându-te că le acoperi complet. Presară zahărul vanilat deasupra compoziției pentru un plus de aromă.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu, treapta 6) și introduce tava cu prăjitura. Las-o să se coacă timp de 50 de minute, până când devine aurie și ușor fermă la atingere. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute, pentru a permite prăjiturii să se ridice uniform.

7. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, ai două opțiuni: o poți lăsa să se răcească complet în tavă și apoi să o tai, sau, dacă ești mai îndrăzneț, o poți răsturna pe o farfurie mare atunci când este încă caldă. Această ultimă variantă oferă un aspect spectaculos, dar necesită puțină practică.

8. Momentul degustării: Prăjitura se servește rece, simplă sau cu un strop de frișcă deasupra. Este perfectă pentru a fi savurată la o masă cu prietenii sau familia, aducând un zâmbet pe fețele tuturor.

Sfaturi utile:

- Dacă nu ai căpșuni proaspete, poți folosi alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau afinele.
- Poți adăuga puțină coajă de lămâie în amestecul de brânză pentru un gust mai vibrant.
- Dacă vrei o prăjitură mai pufoasă, poți înlocui o parte din brânza de vaci cu mascarpone.

Nutriție și calorii: O porție de prăjitură cu brânză și căpșuni conține aproximativ 240 de calorii. Aceasta este o alegere mai sănătoasă în comparație cu multe alte deserturi, datorită conținutului de brânză, care este o sursă bogată de proteine și calciu. Căpșunile adaugă vitaminele necesare și antioxidanți, făcând această prăjitură nu doar delicioasă, ci și benefică pentru sănătate.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi brânză de alt tip? Da, poți experimenta cu brânză de ricotta sau chiar cu brânză de capră pentru un gust diferit.
- Este aceasta o rețetă vegană? Nu, dar poți adapta rețeta folosind alternative vegane pentru ouă și brânză.
- Cum pot păstra prăjitura? Poate fi păstrată în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

Creează acest desert simplu și delicios și bucură-te de fiecare îmbucătură! Prăjitura cu brânză și căpșuni nu doar că îți va încânta gusturile, dar va deveni și un favorit în rândul celor dragi. Poftă bună!