Gâteau au fromage avec des fraises

Gâteau au fromage et aux fraises : une douceur qui allie la délicatesse du fromage à la fraîcheur des fraises

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8

Si vous recherchez un dessert rapide et délicieux, le gâteau au fromage et aux fraises est le choix parfait ! Cette recette simple mais raffinée ravira vos papilles et apportera une touche de soleil à votre table. Le fromage cottage, avec sa texture fine et crémeuse, se marie harmonieusement avec la saveur douce-acidulée des fraises, créant une expérience culinaire inoubliable.

Un peu d'histoire : Le gâteau au fromage est une recette classique présente dans de nombreuses cultures, souvent associée à des moments de célébration et de convivialité. Cette version aux fraises est une réinterprétation moderne de la recette traditionnelle, apportant une touche fraîche et délicieuse à tout repas.

Ingrédients :

- 100 g de biscuits simples
- 200 g de fromage cottage
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 fraises fraîches
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser le moule)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des biscuits : Commencez par écraser les biscuits simples. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes fines. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Cette base donnera au gâteau une texture croustillante qui contrastiera magnifiquement avec la garniture crémeuse.

2. Formation de la croûte : Prenez un moule rond et graissez-le avec un peu de beurre pour éviter que le gâteau ne colle. Après avoir écrasé les biscuits, placez-les dans le moule préparé. Utilisez une cuillère pour étaler les miettes uniformément au fond du moule, en les pressant légèrement pour former une croûte compacte.

3. Préparation de la garniture au fromage : Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage avec le sucre et les œufs. Utilisez un mixeur ou une fourchette pour obtenir un mélange homogène et crémeux. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien intégrés et que le sucre est complètement dissous.

4. Préparation des fraises : Lavez bien les fraises et coupez-les en deux. Disposez-les uniformément sur la croûte de biscuits, côté coupé vers le haut. Elles ajouteront une touche de saveur et de couleur à votre gâteau.

5. Assemblage du gâteau : Versez le mélange de fromage sur les fraises, en veillant à les couvrir complètement. Saupoudrez le sucre vanillé sur le mélange pour un goût supplémentaire.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne, niveau 6) et placez le moule à l'intérieur. Laissez cuire pendant 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement ferme au toucher. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour permettre au gâteau de lever uniformément.

7. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, vous avez deux options : vous pouvez le laisser refroidir complètement dans le moule puis le couper, ou, si vous êtes plus audacieux, vous pouvez le retourner sur une grande assiette pendant qu'il est encore chaud. Cette dernière option offre un aspect spectaculaire mais nécessite un peu de pratique.

8. Moment de dégustation : Le gâteau se sert froid, nature ou avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus. Il est parfait pour être dégusté lors d'un repas avec des amis ou en famille, apportant un sourire sur le visage de chacun.

Conseils utiles :

- Si vous n'avez pas de fraises fraîches, vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison comme des framboises ou des myrtilles.
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron au mélange de fromage pour un goût plus vibrant.
- Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du fromage cottage par du mascarpone.

Nutrition et calories : Une portion de gâteau au fromage et aux fraises contient environ 240 calories. C'est un choix plus sain par rapport à de nombreux autres desserts, grâce à la teneur en fromage, qui est une riche source de protéines et de calcium. Les fraises ajoutent les vitamines nécessaires et des antioxydants, faisant de ce gâteau non seulement un délice mais aussi bénéfique pour la santé.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou même du fromage de chèvre pour un goût différent.
- Est-ce une recette végétalienne ? Non, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant des alternatives végétaliennes pour les œufs et le fromage.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Il peut être conservé au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours.

Créez ce dessert simple et délicieux et savourez chaque bouchée ! Le gâteau au fromage et aux fraises ravira non seulement vos papilles, mais deviendra également un favori parmi vos proches. Bon appétit !