Cheesecake com morangos

Bolo de queijo com morangos: uma iguaria que combina a delicadeza do queijo com a frescura dos morangos

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, o bolo de queijo com morangos é a escolha perfeita! Esta receita simples, mas refinada, vai encantar seu paladar e trazer um toque de sol à sua mesa. O queijo cottage, com sua textura suave e cremosa, combina harmoniosamente com o sabor doce e azedo dos morangos, criando uma experiência culinária inesquecível.

Um pouco de história: O bolo de queijo é uma receita clássica, presente em muitas culturas, frequentemente associada a momentos de celebração e convivência. Esta versão com morangos é uma reinterpretação moderna da receita tradicional, que traz um ar fresco e delicioso a qualquer refeição.

Ingredientes:

- 100 g de biscoitos simples
- 200 g de queijo cottage
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 10 morangos frescos
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos biscoitos: Comece esmagando os biscoitos simples. Você pode usar um rolo de massa para transformá-los em migalhas finas. Se quiser economizar tempo, pode usar um processador de alimentos. Esta base dará ao bolo uma textura crocante, que contrastará maravilhosamente com o recheio cremoso.

2. Formação da crosta: Pegue uma forma redonda e unte-a com um pouco de manteiga para evitar que o bolo grude. Depois de esmagar os biscoitos, coloque-os na forma preparada. Use uma colher para espalhar as migalhas uniformemente no fundo da forma, pressionando levemente para formar uma crosta compacta.

3. Preparação do recheio de queijo: Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o açúcar e os ovos. Use uma batedeira ou um garfo para obter uma mistura homogênea e cremosa. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados e que o açúcar esteja completamente dissolvido.

4. Preparação dos morangos: Lave bem os morangos e corte-os ao meio. Coloque-os uniformemente sobre a crosta de biscoitos, com o lado cortado para cima. Eles adicionarão um toque extra de sabor e cor ao seu bolo.

5. Montagem do bolo: Despeje a mistura de queijo sobre os morangos, certificando-se de cobri-los completamente. Polvilhe o açúcar baunilhado sobre a mistura para um toque extra de sabor.

6. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio, nível 6) e coloque a forma com o bolo. Deixe assar por 50 minutos, até que fique dourado e ligeiramente firme ao toque. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos, para permitir que o bolo cresça uniformemente.

7. Resfriamento e servir: Após o bolo estar assado, você tem duas opções: pode deixá-lo esfriar completamente na forma e depois cortá-lo, ou, se for mais ousado, pode virá-lo em um prato grande enquanto ainda está quente. Esta última opção oferece uma apresentação espetacular, mas requer um pouco de prática.

8. Momento da degustação: O bolo é servido frio, simples ou com um toque de chantilly por cima. É perfeito para ser saboreado em uma refeição com amigos ou família, trazendo um sorriso aos rostos de todos.

Dicas úteis:

- Se você não tiver morangos frescos, pode usar outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos.
- Você pode adicionar um pouco de raspas de limão à mistura de queijo para um sabor mais vibrante.
- Se você quiser um bolo mais fofinho, pode substituir parte do queijo cottage por mascarpone.

Nutrição e calorias: Uma porção de bolo de queijo com morangos contém aproximadamente 240 calorias. Esta é uma escolha mais saudável em comparação com muitas outras sobremesas, devido ao teor de queijo, que é uma rica fonte de proteínas e cálcio. Os morangos adicionam as vitaminas necessárias e antioxidantes, tornando este bolo não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde.

Perguntas frequentes:

- Posso usar queijo de outro tipo? Sim, você pode experimentar com ricota ou até queijo de cabra para um sabor diferente.
- Esta é uma receita vegana? Não, mas você pode adaptar a receita usando alternativas veganas para ovos e queijo.
- Como posso armazenar o bolo? Pode ser armazenado na geladeira, coberto, por 3-4 dias.

Crie esta sobremesa simples e deliciosa e aproveite cada garfada! O bolo de queijo com morangos não apenas encantará seu paladar, mas também se tornará um favorito entre os seus entes queridos. Bom apetite!