स्ट्रॉबेरी चीज़केक

पनीर और स्ट्रॉबेरी का केक: एक मिठाई जो पनीर की नाजुकता को स्ट्रॉबेरी की ताजगी के साथ जोड़ती है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो पनीर और स्ट्रॉबेरी का केक एकदम सही विकल्प है! यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके मेज पर एक चमक लाएगा। पनीर, जिसकी मुलायम और क्रीमी बनावट है, स्ट्रॉबेरी की खट्टा-मीठी सुगंध के साथ सामंजस्य से मिलती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का निर्माण करती है।

थोड़ी सी इतिहास: पनीर का केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो कई संस्कृतियों में मौजूद है, अक्सर उत्सव और मिलन के क्षणों से जुड़ा होता है। यह स्ट्रॉबेरी वाला संस्करण पारंपरिक नुस्खे की एक आधुनिक व्याख्या है, जो किसी भी मेज पर ताजगी और स्वाद लाता है।

सामग्री:

- 100 ग्राम साधारण बिस्कुट
- 200 ग्राम पनीर
- 5 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 10 ताजे स्ट्रॉबेरी
- 3 अंडे
- 1 चम्मच मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)

कदम दर कदम तैयारी:

1. बिस्कुट की तैयारी: सबसे पहले साधारण बिस्कुट को कुचलें। आप उन्हें बारीक टुकड़ों में बदलने के लिए बेलन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। यह आधार केक को एक कुरकुरी बनावट देगा, जो क्रीमी भराव के साथ सुंदरता से विपरीत होगी।

2. क्रस्ट का निर्माण: एक गोल पैन लें और इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें ताकि केक चिपके नहीं। बिस्कुट को कुचलने के बाद, उन्हें तैयार पैन में डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, crumbs को पैन के नीचे समान रूप से फैलाएं, हल्का सा दबाएं ताकि एक ठोस क्रस्ट बने।

3. पनीर भरने की तैयारी: एक बड़े कटोरे में पनीर, चीनी और अंडे को मिलाएं। एक मिक्सर या कांटे का उपयोग करके, एक समरूप और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं और चीनी पूरी तरह से घुल गई है।

4. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धो लें और उन्हें आधा काट लें। उन्हें क्रस्ट पर समान रूप से रखें, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें। ये आपके केक में स्वाद और रंग जोड़ेंगे।

5. केक का असेंबली: पनीर के मिश्रण को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। मिश्रण पर वैनिला चीनी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम ताप, 6 स्तर) पर प्रीहीट करें और केक के पैन को डालें। इसे 50 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर थोड़ा ठोस न हो जाए। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक समान रूप से उठ सके।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो आपके पास दो विकल्प होते हैं: आप इसे पूरी तरह से पैन में ठंडा होने दे सकते हैं और फिर काट सकते हैं, या यदि आप अधिक साहसी हैं, तो आप इसे गर्मागर्म एक बड़े प्लेट पर पलट सकते हैं। यह अंतिम विकल्प शानदार दिखता है, लेकिन इसके लिए थोड़ी प्रैक्टिस की आवश्यकता होती है।

8. चखने का समय: केक को ठंडा परोसें, या इसे ऊपर से थोड़ी व्हिप क्रीम के साथ परोसें। यह दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, सभी के चेहरों पर मुस्कान लाते हुए।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आपके पास ताजे स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप मौसमी फलों जैसे रसभरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
- आप पनीर के मिश्रण में थोड़ा नींबू का छिलका डाल सकते हैं ताकि स्वाद और अधिक जीवंत हो सके।
- यदि आप एक हल्का केक चाहते हैं, तो आप पनीर के एक हिस्से को मास्करपोन से बदल सकते हैं।

पोषण और कैलोरी: पनीर और स्ट्रॉबेरी का एक टुकड़ा लगभग 240 कैलोरी होता है। यह कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का समृद्ध स्रोत है। स्ट्रॉबेरी आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जिससे यह केक न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग स्वाद के लिए रिकोटा पनीर या यहां तक कि बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है? नहीं, लेकिन आप अंडों और पनीर के लिए शाकाहारी विकल्प का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

इस सरल और स्वादिष्ट मिठाई को बनाएं और हर काटने का आनंद लें! पनीर और स्ट्रॉबेरी का केक न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह आपके प्रियजनों में भी पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!