Placinta cu branza

Rețetă de Plăcintă cu Brânză - O Delicatesă Clasică

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12 porții

Plăcinta cu brânză este un desert care ne amintește de copilărie, de mesele în familie și de momentele speciale petrecute alături de cei dragi. Această rețetă este simplă, dar rezultatul este cu adevărat spectaculos - un preparat delicios, cu straturi fine de foi crocante și o umplutură cremoasă, dulceagă, care va încânta toate simțurile.

Ingrediente

Pentru plăcintă:
- 1 pachet foi de plăcintă (10 foi)
- 1 kg brânză (poți folosi brânză de vaci sau brânză feta, în funcție de preferințe)
- 10 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 1 lingură margarină sau unt (pentru uns tava)
- 2 esențe de rom
- 1 lingură ulei (pentru stropit)

Pentru sirop:
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de coajă de lămâie rasă
- 150 ml apă

Preparate cu Timp și Răbdare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a scoate brânza din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Acest lucru va face amestecul mai omogen. Într-un castron mare, adaugă brânza și bate-o împreună cu ouăle folosind un mixer sau un tel, până când obții o pastă fină. Adaugă esențele de rom și 2 linguri de zahăr din cele 5, pentru a îmbogăți aromele.

2. Pregătirea tăvii: Unge o tavă cu margarina sau untul topit, astfel încât plăcinta să nu se lipească. O tavă de dimensiuni medii (30x40 cm) este ideală pentru această rețetă.

3. Asamblarea plăcintei: Așază 2 foi de plăcintă în tavă, lăsând marginile să depășească puțin, pentru a putea închide plăcinta la final. Acoperă foile cu un strat generos de umplutură de brânză, apoi presară o lingură de zahăr. Continuă să adaugi straturi de foi și umplutură, repetând acest proces până când ai folosit toate cele 10 foi. Ar trebui să ai 4 straturi de umplutură și 5 rânduri de foi.

4. Finalizarea plăcintei: Stropește deasupra cu o lingură de ulei și unge bine ultima foaie cu unt sau ulei pentru a obține o crustă aurie și crocantă. Presară o lingură de zahăr pe deasupra pentru un plus de dulceață și o crustă caramelizată. Cu un cuțit ascuțit, taie plăcinta în porții, având grijă să tai și marginile care depășesc tava.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Introdu tava în cuptor și coace plăcinta timp de 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă la suprafață. Arome delicioase vor umple bucătăria ta!

6. Prepararea siropului: În ultimele 10 minute de coacere, poți pregăti siropul. Într-o cratiță mică, adaugă 150 ml de apă, 2 linguri de zahăr și coaja rasă de lămâie. Fierbe la foc mic, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să fiarbă timp de 5 minute, apoi ia-l de pe foc.

7. Finalizarea plăcintei: Odată ce plăcinta este coaptă, scoate-o din cuptor și toarnă siropul cald peste plăcintă, asigurându-te că se distribuie uniform. Las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și a o servi.

Sfaturi Practice

- Alegerea brânzei: Brânza de vaci este o alegere populară datorită texturii sale cremoase, dar poți experimenta cu brânză feta pentru un gust mai sărat și contrastant.
- Foile de plăcintă: Dacă folosești foi de plăcintă congelate, asigură-te că le decongelezi complet înainte de utilizare, pentru a evita ruperea lor.
- Variații delicioase: Poți adăuga stafide sau nuci tocate în umplutura de brânză pentru un plus de aromă și textură. De asemenea, un strop de vanilie poate îmbogăți și mai mult gustul.
- Servire: Plăcinta cu brânză este delicioasă caldă, dar și rece. O poți servi alături de o cupă de iaurt sau o lingură de smântână pentru un contrast cremos și răcoritor.

Beneficii Nutriționale

Plăcinta cu brânză este o sursă bună de proteine datorită ouălor și brânzei, oferind totodată calciu esențial pentru sănătatea oaselor. Aceasta poate fi savurată cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr. O porție poate conține aproximativ 250 de calorii, dar variația depinde de ingredientele specifice folosite.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi brânză de soia?
Da, poți folosi brânză de soia pentru o variantă vegană a acestui desert. Asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr, deoarece brânza de soia poate fi mai puțin dulce.

2. Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta cu brânză se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile într-un recipient închis. Poți să o reîncălzești la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Este posibil să îngheț plăcinta?
Da, plăcinta poate fi înghețată. Asigură-te că este bine acoperită pentru a evita arsura de congelare. Îngheață înainte de a o coace, iar când ești gata să o prepari, las-o să se decongeleze complet înainte de coacere.

Plăcinta cu brânză este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care ne aduce împreună. Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, rezultatul va fi întotdeauna savuros. Așadar, pune-ți șorțul, adună-ți ingredientele și bucură-te de fiecare moment al acestui proces delicios!