チーズパイ

チーズパイのレシピ - クラシックなデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12ポーション

チーズパイは、私たちの子供時代、家族の食事、愛する人たちと過ごした特別な瞬間を思い出させるデザートです。このレシピはシンプルですが、結果は本当に素晴らしいです - サクサクの層とクリーミーで甘いフィリングが絶妙に組み合わさった美味しい料理です。

材料

パイ用：
- パイシート1パック（10枚）
- チーズ1kg（好みに応じてカッテージチーズまたはフェタチーズを使用できます）
- 卵10個
- 砂糖5大さじ
- バターまたはマーガリン1大さじ（型に塗るため）
- ラムエッセンス2種類
- 油1大さじ（スプレー用）

シロップ用：
- 砂糖2大さじ
- レモンの皮1小さじ（おろしたもの）
- 水150ml

時間と忍耐をもって準備

1. 材料の準備：まず、チーズを冷蔵庫から出して室温に戻します。これにより、混ぜやすくなります。大きなボウルにチーズを入れ、卵と一緒にミキサーまたは泡立て器で滑らかなペーストになるまで混ぜます。ラムエッセンスと5大さじの砂糖のうち2大さじを加えて風味を豊かにします。

2. 型の準備：マーガリンまたは溶かしたバターを型に塗り、パイがくっつかないようにします。このレシピには中くらいのサイズの型（30x40cm）が理想的です。

3. パイの組み立て：型にパイシートを2枚置き、端が少しはみ出すようにします。最後にパイを閉じるためです。フィリングをたっぷりと載せ、その上に砂糖を1大さじ振りかけます。パイシートとフィリングの層を交互に重ね、このプロセスを繰り返して10枚のパイシートをすべて使い切ります。フィリングは4層、パイシートは5層になるはずです。

4. パイの仕上げ：上に油を1大さじ振りかけ、最後のパイシートにバターまたは油をよく塗り、黄金色でサクサクのクラストを作ります。上に砂糖を1大さじ振りかけて、甘さとキャラメル化したクラストを追加します。鋭いナイフでパイをポーションに切り、型からはみ出た端も切ります。

5. 焼き：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。型をオーブンに入れ、パイを40-45分焼き、表面が黄金色でサクサクになるまで焼きます。美味しい香りがキッチンに広がります！

6. シロップの準備：焼きの最後の10分で、シロップを準備できます。小鍋に150mlの水、2大さじの砂糖、すりおろしたレモンの皮を加えます。弱火で煮て、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。シロップを5分煮てから、火から下ろします。

7. パイの仕上げ：パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、温かいシロップをパイの上に均等に注ぎます。少し冷やしてから切り分けてサーブします。

実用的なヒント

- チーズの選択：カッテージチーズはクリーミーな食感で人気ですが、フェタチーズを使って塩味と対比を楽しむこともできます。
- パイシート：冷凍パイシートを使用する場合は、使用前に完全に解凍することを確認し、破れを防ぎます。
- 美味しいバリエーション：フィリングにレーズンや刻んだナッツを加えることで、風味と食感を増すことができます。また、少しのバニラを加えることで、さらに味を豊かにすることができます。
- 提供：チーズパイは温かくても冷たくても美味しいです。クリーミーでさっぱりとした対比を楽しむために、ヨーグルトのカップやサワークリームのスプーンと一緒に提供できます。

栄養上の利点

チーズパイは、卵とチーズのおかげで良質なタンパク質の供給源であり、骨の健康に必要なカルシウムも提供します。糖分の含有量を考慮しながら、適量を楽しむことができます。1ポーションには約250カロリーが含まれていますが、具体的な成分によって異なります。

よくある質問

1. 豆腐チーズを使えますか？
はい、このデザートのビーガンバージョンには豆腐チーズを使用できます。豆腐チーズはあまり甘くない場合があるので、砂糖の量を調整してください。

2. パイをどうやって保存できますか？
チーズパイは冷蔵庫で密閉容器に入れて2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、サクサクの食感を取り戻すことができます。

3. パイを冷凍できますか？
はい、パイは冷凍できます。冷凍焼けを避けるために、しっかりと覆っておいてください。焼く前に冷凍し、焼く準備ができたら完全に解凍してください。

チーズパイは単なるデザート以上のものです。それは私たちを結びつける料理の体験です。特別な機会のために作る場合でも、自分を甘やかすためでも、結果は常に美味しいです。さあ、エプロンをつけて、材料を集め、この美味しいプロセスのすべての瞬間を楽しんでください！