Piersici umplute la cuptor

Piersici umplute la cuptor - un desert de vară plin de savoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Când vine vorba de deserturi care să ne aducă aminte de zilele călduroase de vară, piersicile umplute la cuptor sunt cu siguranță o alegere delicioasă. Acest desert simplu și rafinat combină aroma dulce a piersicilor coapte cu umplutura crocantă de biscuiți și migdale, oferind un contrast perfect de texturi și arome. Istoria acestui desert se pierde în negura timpului, dar este de necontestat că piersicile au fost apreciate de-a lungul secolelor pentru gustul lor dulce și suculent, fiind adesea folosite în preparate dulci.

Haideți să descoperim împreună cum putem pregăti această rețetă încântătoare!

Ingrediente:
- 8 piersici mari, bine coapte
- 80 g biscuiți Amaretto d'Italia
- 2 lingurițe de cacao
- 50 g migdale
- 100 g unt nesărat (plus câteva felii subțiri pentru decor)
- 1/4 cană zahăr tos
- 200 ml frișcă lichidă (plus 2 linguri de zahăr pentru îndulcire)
- Esență de rom
- Frunze de mentă verde pentru decor

Pas cu pas în preparare:

Pasul 1: Pregătirea piersicilor
Începe prin a spăla piersicile și a le usca delicat. Taie fiecare piersică în jumătăți și scoate cu grijă sâmburii. Cu ajutorul unei lingurițe, scoate puțin din miezul piersicilor, având grijă să nu strici forma acestora. Miezul scos va fi utilizat pentru a crea o pastă delicioasă mai târziu.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-un bol, adaugă miezul scos din piersici. Apoi, ia biscuiții Amaretto și pune-i într-o pungă de plastic. Folosește un sucitor pentru a-i marunți bine. Acest pas va adăuga o notă crocantă și un gust deosebit umpluturii.

Migdalele se pot toca folosind un blender până devin fulgi. Într-un bol, amestecă biscuiții fărâmițați, fulgii de migdale, cele 2 lingurițe de cacao și câteva picături de esență de rom. Această combinație va da umpluturii o aromă bogată și sofisticată.

Pasul 3: Umplerea piersicilor
Unge o tavă rotundă de cuptor cu diametrul de 23 cm cu unt pentru a preveni lipirea. Așază jumătățile de piersici cu partea tăiată în sus în tavă. Umple fiecare jumătate de piersică cu amestecul de biscuiți și migdale. Taie câteva felii subțiri de unt și așază-le deasupra umpluturii. Acestea se vor topi în timpul coacerii, adăugând o textură cremoasă.

Pasul 4: Coacerea
Presară o linguriță de zahăr tos pe fiecare jumătate de piersică. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și pune tava în cuptor. Coace piersicile timp de 15 minute, până când încep să se înmoaie și devin ușor aurii.

Pasul 5: Prepararea sosului de piersici
În timp ce piersicile se coc, folosește un mixer pentru a transforma restul de miez de piersici, untul rămas, 1/4 cană de zahăr tos și câteva picături de esență de rom într-o pastă omogenă. Aceasta va fi folosită pentru a adăuga un strat suplimentar de savoare piersicilor.

Pasul 6: Finalizarea coacerii
După cele 15 minute inițiale, scoate tava din cuptor. Pune o linguriță din pasta de piersici pe fiecare piersică, iar restul de pastă repartizează-o uniform în tavă, printre jumătățile de piersici. Dă din nou tava la cuptor pentru încă 15 minute sau chiar puțin mai mult, până când piersicile sunt complet moi și aromele s-au combinat.

Pasul 7: Prepararea frișcăi
În timp ce piersicile se coc, poți pregăti frișca. Bate 200 ml de frișcă lichidă împreună cu 2 linguri de zahăr până obții o consistență fermă. Aceasta va adăuga un contrast cremos și răcoritor desertului tău.

Pasul 8: Servirea
După ce piersicile s-au răcit puțin, decorează-le cu frișcă, câteva jumătăți de migdale și sosul delicios din tavă. Adaugă câteva frunze de mentă verde pentru un plus de culoare și prospețime.

Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, poți adăuga puțin scorțișoară în umplutura de biscuiți. De asemenea, dacă dorești să încerci o variantă fără gluten, poți folosi biscuiți din făină de migdale.

Calorii și beneficii nutriționale
Această rețetă de piersici umplute la cuptor oferă o combinație delicioasă de fructe și proteine, datorită migdalelor și biscuiților. O porție conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite și de porțiile servite. Piersicile sunt bogate în vitaminele A și C, antioxidanți și fibre, fiind excelente pentru sănătatea pielii și digestie.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe pentru această rețetă?
Da, poți înlocui piersicile cu caise sau prune, care au o textură similară și se coc bine.

2. Cum pot păstra resturile?
Piersicile umplute se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor pentru a le readuce aroma și textura.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest desert?
Un vin alb dulce sau un ceai de fructe rece sunt acompaniamente excelente pentru acest desert savuros.

Piersicile umplute la cuptor sunt nu doar o explozie de arome, ci și o modalitate minunată de a aduce un strop de vară în fiecare masă. Așadar, pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu acest desert simplu, dar sofisticat! Poftă bună!