Mini-briose cu ciocolata si stafide

Mini-brioșe cu ciocolată și stafide

Despre brioșe s-ar putea scrie un roman întreg, având în vedere popularitatea lor de-a lungul timpului. Aceste mici delicatese au evoluat din simple prăjituri de casă în deserturi apreciate pe tot globul. Astăzi, vă invit să pregătiți mini-brioșe cu ciocolată și stafide, o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o gustare rapidă sau pentru a însoți o cafea aromată.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 12 mini-brioșe

Ingrediente:
- 2 ouă
- 2 linguri ulei
- 4 linguri iaurt
- Aproximativ 4 linguri făină
- 3 linguri zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 linguri cacao
- 1 linguriță praf de copt
- Stafide (după gust)
- Ciocolată cu lapte (pentru decor)

Etapele Preparării:

1. Pregătirea Ingredientelor
Începeți prin a pregăti toate ingredientele. Asigurați-vă că ouăle sunt proaspete; este recomandat să le spălați înainte de a le folosi. Separarea ouălor este un pas important pentru a obține o textură pufoasă.

2. Bătăria Albușurilor
Într-un bol mare, adăugați albușurile de ou și un praf de sare. Folosiți un mixer pentru a bate albușurile până devin spumoase. Apoi, adăugați treptat zahărul, continuând să bateți până obțineți o bezea fermă și lucioasă. Acest pas va oferi brioșelor o textură aerată.

3. Îmbinarea Ingredientelor
Adăugați gălbenușurile, câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Apoi, turnați uleiul treptat, amestecând constant. Adăugați coaja rasă de lămâie și iaurtul, continuând să amestecați până la omogenizare. Aici, aroma de lămâie va adăuga o notă de prospețime brioșelor dumneavoastră.

4. Combinarea Făinii și Cacao
Într-un bol separat, amestecați făina cu praful de copt și cacao. Aceste ingrediente uscate trebuie să fie bine combinate pentru a evita formarea cocoloșelor în aluat. După ce ați obținut un amestec uniform, turnați-l treptat în compoziția umedă, amestecând de jos în sus cu o spatulă. Aluatul ar trebui să fie puțin mai gros decât cel pentru chec, oferind brioșelor o consistență perfectă.

5. Pregătirea Formelor
Dacă nu aveți o tavă de brioșe, nu vă faceți griji! Puteți folosi forme din hârtie, dar aveți grijă să nu le umpleți prea mult pentru a evita deformarea. Așezați formele în tava de copt și adăugați câteva stafide în fiecare formă. Apoi, umpleți formele cu aluatul pregătit, lăsând puțin spațiu pentru a permite brioșelor să crească. Deasupra, presărați ciocolată rasă pentru un plus de savoare.

6. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți tava cu brioșe și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Faceți testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă sunt coapte; dacă scobitoarea iese curată, brioșele sunt gata.

Servire și Sugestii
Lăsați brioșele să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme. Aceste mini-brioșe sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei. Le puteți servi alături de o ceașcă de ceai aromat sau de cafea. De asemenea, puteți adăuga un strop de miere sau un sos de vanilie pentru un plus de dulceață.

Variații Posibile
Dacă doriți să experimentați, puteți înlocui ciocolata cu bucăți de nuci sau alune, sau chiar cu fructe confiate. De asemenea, pentru o variantă mai sănătoasă, încercați să reduceți cantitatea de zahăr sau să folosiți îndulcitori naturali.

Beneficii Nutriționale
Aceste mini-brioșe cu ciocolată și stafide conțin proteine din ouă și iaurt, aport de fibre din făină și stafide, precum și antioxidanți din ciocolată. Sunt o alegere mai sănătoasă pentru o gustare dulce, comparativ cu alte deserturi procesate.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi alte tipuri de ulei? Da, puteți folosi ulei de cocos sau ulei de măsline, dar aroma va varia.
- Ce alte ingrediente pot adăuga? Puteți adăuga vanilie sau scorțișoară pentru un gust diferit.
- Cum pot păstra brioșele? Păstrați brioșele într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru o durată mai lungă.

Această rețetă de mini-brioșe cu ciocolată și stafide este nu doar gustoasă, dar și ușor de preparat, fiind perfectă pentru orice ocazie. Fiți creativi și personalizați-le după dorințele dumneavoastră! Poftă bună!