Mini muffins de chocolate e passas

Mini-muffins de chocolate com passas

Sobre muffins poderia ser escrito um romance inteiro, considerando sua popularidade ao longo do tempo. Essas pequenas delícias evoluíram de simples bolos caseiros para sobremesas apreciadas em todo o mundo. Hoje, convido você a preparar mini-muffins de chocolate com passas, uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche rápido ou para acompanhar um café aromático.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 12 mini-muffins

Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de iogurte
- Aproximadamente 4 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de um limão
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Passas (a gosto)
- Chocolate ao leite (para decoração)

Etapas de Preparação:

1. Preparação dos Ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que os ovos estão frescos; é recomendável lavá-los antes de usar. Separar as claras dos gemas é um passo importante para obter uma textura leve.

2. Batendo as Claras
Em uma tigela grande, adicione as claras de ovo e uma pitada de sal. Use uma batedeira para bater as claras até que fiquem espumosas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante. Este passo dará aos muffins uma textura arejada.

3. Misturando os Ingredientes
Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o óleo gradualmente, misturando constantemente. Adicione as raspas de limão e o iogurte, continuando a misturar até homogeneizar. Aqui, o aroma de limão adicionará um toque de frescor aos seus muffins.

4. Combinando a Farinha e o Cacau
Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento em pó e o cacau. Esses ingredientes secos devem ser bem combinados para evitar a formação de grumos na massa. Após obter uma mistura uniforme, adicione-a gradualmente à mistura úmida, mexendo de baixo para cima com uma espátula. A massa deve ser um pouco mais espessa do que a de bolo inglês, proporcionando aos muffins uma consistência perfeita.

5. Preparando as Formas
Se você não tiver uma forma para muffins, não se preocupe! Você pode usar formas de papel, mas tenha cuidado para não enchê-las demais para evitar deformações. Coloque as formas na assadeira e adicione algumas passas em cada forma. Em seguida, preencha as formas com a massa preparada, deixando um pouco de espaço para permitir que os muffins cresçam. Por cima, polvilhe chocolate ralado para um sabor extra.

6. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira com os muffins e asse por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para verificar se estão assados; se o palito sair limpo, os muffins estão prontos.

Servindo e Sugestões
Deixe os muffins esfriar um pouco antes de retirá-los das formas. Esses mini-muffins são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los ao lado de uma xícara de chá aromático ou café. Você também pode adicionar um toque de mel ou um molho de baunilha para um extra de doçura.

Possíveis Variações
Se você quiser experimentar, pode substituir o chocolate por pedaços de nozes ou amêndoas, ou até mesmo por frutas secas. Para uma versão mais saudável, tente reduzir a quantidade de açúcar ou usar adoçantes naturais.

Benefícios Nutricionais
Esses mini-muffins de chocolate com passas contêm proteínas dos ovos e do iogurte, aporte de fibras da farinha e das passas, bem como antioxidantes do chocolate. Eles são uma escolha mais saudável para um lanche doce em comparação com outras sobremesas processadas.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de óleo? Sim, você pode usar óleo de coco ou azeite, mas o sabor irá variar.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode adicionar baunilha ou canela para um sabor diferente.
- Como posso armazenar os muffins? Armazene os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por um período mais longo.

Esta receita de mini-muffins de chocolate com passas é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Seja criativo e personalize-os de acordo com suas preferências! Bom apetite!