Înghetata de ananas & cocos

Punem cocosul în apă și-l fierbem 5 minute din momentul în care începe a clocoti. Lăsăm la răcit, strecurăm. Am obținut 50 ml zeamă. Restul apei se aruncă, iar carnea de cocos, acum gătită pe jumătate, se va folosi pentru preparatul nostru. Este important să ne asigurăm că cocosul este curat și că nu are urme de puf sau impurități. După ce l-am scos din apă, îl lăsăm să se scurgă bine, apoi îl tăiem în bucăți mai mici, de dimensiuni uniforme. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și va permite marinării să pătrundă mai bine în carne.

Într-un bol, pregătim o marinadă din usturoi pisat, ghimbir proaspăt ras, suc de lămâie, sos de soia și ulei de măsline. Adăugăm și puțin zahăr pentru a contrabalansa aciditatea și a da un gust mai complex. Amestecăm bine ingredientele până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, punem bucățile de cocos în marinadă și le lăsăm la marinat timp de cel puțin 30 de minute, dar ideal ar fi să le lăsăm câteva ore în frigider pentru a se infuza aromele.

După ce timpul de marinat a expirat, încercăm să prăjim cocosul. Într-o tigaie mare, încălzim o lingură de ulei la foc mediu, apoi adăugăm bucățile de cocos. Gătim fiecare parte timp de aproximativ 5-7 minute sau până când devin aurii și crocante. În acest moment, putem adăuga legume precum ardei gras, morcovi sau ceapă, tăiate julienne, pentru a adăuga un plus de culoare și nutriție preparatului.

Odată ce toate ingredientele sunt gătite și aromele s-au combinat, putem adăuga zeama obținută anterior. Aceasta va da un gust intens preparatului și va ajuta la legarea tuturor ingredientelor. Lăsăm să fiarbă la foc mic timp de câteva minute, astfel încât sosul să se îngroașe ușor.

Servim acest preparat fierbinte, presărat cu semințe de susan sau ceapă verde tăiată mărunt, alături de un pilaf de orez sau o salată proaspătă. Este o masă delicioasă, plină de arome și texturi, perfectă pentru a impresiona familia sau prietenii. Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, oferindu-ne proteine și nutrienți esențiali. Poftă bună!