Am pățit-o de vreo trei ori: m-am apucat de fursecuri cu chef, toate ingredientele pe masă, și pe la jumătate mi-am dat seama că am uitat să scot untul din frigider. Sau mă trezeam că n-am destul gem bun, și încercam cu ce găseam prin borcane, uneori nimerit, alteori deloc. Asta nu m-a oprit niciodată, tot le-am făcut, uneori au ieșit bombă, alteori s-au întins pe tavă de zici că făceam clătite. Cred că așa am învățat care-i faza cu temperatura untului și de ce contează să nu faci economie la zahăr, chiar dacă-ți vine să pui mai puțin. Fursecurile astea fragede, lipite cu gem și date cu un pic de ciocolată topită, au ceva foarte „acasă” în ele. Nu le fac doar la sărbători, deși tare bine merg lângă cafeaua de dimineață sau, mai rar, seara, când am chef să ronțăi ceva și nu mă lasă inima să bag cine știe ce dulciuri de magazin.
Ca să știi din start: pentru porția asta ies cam 30 de fursecuri (15 dacă le lipești două câte două), la mine, depinde și cât de mari le decupezi. Mie îmi ia cam o oră jumate cu totul, că trebuie lăsat aluatul să se odihnească la frigider, plus coptul și ornatul. Dacă nu ai chef de prea multă muncă, se pot face și fără ciocolată deasupra, dar parcă altfel arată, zic eu. Nu-i nevoie de cine știe ce pricepere, doar să ai răbdare să nu le grăbești, că altfel se pot întări sau sfărâma la umplut. Le zic nivel: cât de cât ușor, dar nu pentru când ești pe fugă – și te cam murdărești la îmbinat, nu te aștepta să rămâi cu mâinile curate.
Ce mă face să revin iar și iar la fursecurile astea? O fi nostalgia, că la noi în familie era întotdeauna cineva care făcea un platou de fursecuri în week-end, și de fiecare dată voiam să testez o variantă nouă: ba cu gem de caise, ba de prune, ba le-am pus chiar și dulceață de vișine, de curiozitate (și n-a ieșit rău deloc, doar că se scurgea mai tare). Îmi place că le pot face dinainte și țin câteva zile bune fără să se întărească. Sunt perfecte pentru pachet, mic dejun sau, hai, recunosc, și ca desert rapid când mă apucă pofta. Plus că le poți adapta la ce ai prin frigider sau cămară: un pic mai multă vanilie, ori esență de migdale, ori alte ornamente dacă te roagă copiii.
Ingrediente, pe scurt – și la fiecare îți spun de ce e musai sau la ce să fii atent:
125g unt – clar, trebuie să fie unt, nu margarină, că altfel nu ai frăgezime. Dacă pui unt de la frigider direct, o să ai probleme la mixat, deci scoate-l înainte.
100g zahăr pudră – nu zahăr tos, că nu se dizolvă cum trebuie. Zaharul pudră face aluatul fin, se amestecă fără să se simtă granule. Eu încercasem la început cu zahăr normal și rămâneau crocante, nu fragede.
2 gălbenușuri – dau culoare frumoasă și țin aluatul legat, să nu se rupă ușor. Am pus o dată trei gălbenușuri și a ieșit prea dens, nu recomand.
2 linguri lapte – nu mult, doar cât să lege. Dacă bagi mai mult lapte, se înmoaie prea tare și nu poți lucra cu el. Dacă nu ai lapte, merge și cu smântână lichidă, dar iese un pic mai onctuos.
250g făină – de patiserie ideal, dar merge și cu normală. Trebuie pusă treptat, că depinde de cât de mari sunt ouăle. Să nu-l întărești prea tare, că altfel nu mai poți modela.
1 esență vanilie – după gust, uneori pun și o linguriță de rom. Dă un miros bun, nu-l sări.
Gem pentru umplut – orice ai la îndemână, dar să nu fie prea lichid, că iese pe lateral și murdărești tot.
Ciocolată pentru ornat – cam 50g sunt suficiente, poți folosi și ciocolată de menaj, eu uneori pun și puțin ulei ca să fie mai lucioasă.
Hai să povestesc cum îi fac eu, pas cu pas. Nu e mare filozofie, dar să vezi unde se pot încurca lucrurile.
1. Întâi scot untul din frigider cu vreo jumătate de oră înainte. E important să fie moale, ca să îl poți mixa. Îl pun într-un bol mare cu zahărul pudră. Cu mixerul, dau la viteză medie până nu mai vezi bucăți de unt, ci o cremă. Faza asta e esențială, nu sări peste ea, că de asta ies fragede.
2. Adaug gălbenușurile, unul câte unul, și iar mixez. Nu te grăbi, să se încorporeze bine. Dacă vezi că începe să se brânzească, nu intra în panică – de obicei se repară cu laptele din rețetă.
3. Acum pun vanilia și laptele. Mixez un pic, și apoi vin cu făina, dar treptat. Nu toată o dată, că riști să faci nor de făină în toată bucătăria. Eu folosesc spatula sau chiar mâna, când deja e gros. Te oprești din adăugat făină când aluatul nu mai lipește de mâini, dar totuși e moale și elastic.
4. Adun aluatul și îl pun în folie alimentară, strâns bine. Musai la frigider măcar o oră. Dacă mă grăbesc, l-am lăsat și 30 de minute, dar merge mai greu de întins, se lipește mai mult.
5. După ce a stat la frigider, îl scot și îl întind pe masa dată cu făină. Să fie cam de jumătate de centimetru. Dacă îl întinzi prea subțire, se ard repede la cuptor, prea gros – nu se coc în mijloc. Eu, când n-am chef să spăl sucitorul, îl întind chiar cu o sticlă curată.
6. Decupez forme – cercuri, steluțe, ce am la îndemână. Important e să fie de aceeași mărime, că altfel te chinui să le potrivești la umplut.
7. Le pun pe tavă tapetată cu hârtie de copt, cu puțin spațiu între ele (nu mult, nu cresc prea tare). Cuptorul îl pornesc la 180°C cu vreo 10 minute înainte, să fie încins bine. Le coc cam 15-20 de minute, depinde de cuptor – la mine la 17 minute sunt numai bune, adică ușor aurii pe margini, nu rumenite tare. Dacă le ții prea mult, se întăresc când se răcesc.
8. Las fursecurile să se răcească bine, altfel se rup dacă le manevrezi. Apoi iau câte două, le lipesc cu gem (nu pune mult, că se scurge), și le apăs ușor.
9. Topesc ciocolata la bain-marie (sau la microunde, la putere mică, dacă mă grăbesc) și, cu o linguriță, picur peste ele. Uneori trag linii cu furculița, alteori le las simple.
Câteva ponturi din experiență:
Dacă vrei să iasă și mai fragede, bagă 1-2 linguri de amidon alimentar în loc de făină (din cantitatea totală), ajută mult. Nu tăia zahărul, chiar dacă pare mult – la coacere pierde din dulce. Atenție cu gemul: unul prea lichid (gen dulceață sau sirop) curge rău și murdărește totul, cel mai bine merge un gem mai gros (prune, caise, măceșe). Nu încerca să le scoți de pe tavă fierbinți – se rup, trebuie să ai răbdare.
SFATURI, VARIAȚII ȘI IDEI DE SERVIRE
Sfaturi utile
Nu lucra cu aluatul prea cald; dacă vezi că începe să se lipească rău când îl întinzi, bagă-l 10 minute la frigider. La decupat, scufundă formele în făină, altfel se lipesc. Dacă nu ai mixer, poți face și cu mâna, dar ia ceva timp și trebuie să ai răbdare să încorporezi untul bine. La copt, stai cu ochii pe ele ultimele minute – fiecare cuptor e diferit și se pot arde pe dedesubt.
Înlocuiri și adaptări
Poți folosi și unt cu 82% grăsime dacă vrei și mai fragede, dar să nu treci pe margarină, stricăm tot gustul. Laptele poate fi înlocuit cu smântână lichidă pentru un gust mai bogat, iar pentru o variantă fără lactoză, încearcă cu lapte vegetal (dar nu iese la fel de fraged). Pentru cine ține fără gluten, merge o făină de migdale sau o făină fără gluten din comerț, dar ai grijă, trebuie adaptată cantitatea, că nu leagă la fel. Esența de vanilie se poate schimba cu rom, migdale sau portocală, depinde ce aromă preferi.
Variații
La gem poți jongla cât vrei: prune, caise, vișine, chiar și gem de trandafiri dacă vrei ceva mai exotic. Am încercat și cu cremă de ciocolată între ele, pentru copii e hit garantat. Pentru decor, poți adăuga fulgi de cocos, zahăr pudră sau chiar alune mărunțite peste ciocolată. O dată am făcut jumătate cu coajă de portocală rasă în aluat – a mers foarte bine cu gemul de caise.
Idei de servire
Le văd perfecte la o cafea amară, sau cu ceai neîndulcit. Se potrivesc la platou de sărbători, dar și la un brunch sau picnic. Pentru un meniu mai generos, merg cu un compot sau cu un iaurt grecesc lângă, când vrei ceva mai light. Dacă vrei să impresionezi la vreo masă, așează-le frumos pe o tavă, cu fructe proaspete între ele.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
1. Ce fac dacă aluatul mi se lipește de masă când îl întind?
Dă masa cu un pic de făină, dar nu exagera, că altfel se îngroașă stratul de făină și ies cam tari. Dacă e tot moale, bagă iar la frigider 10-15 minute. Cu cât e mai rece, cu atât îl poți întinde mai ușor.
2. De ce se rup fursecurile când le iau de pe tavă?
Cel mai probabil le-ai scos prea devreme, calde fiind, sau le-ai făcut prea subțiri. Lasă-le să se răcească direct în tavă 10 minute. Abia apoi le miști.
3. Nu am gem, cu ce pot să le umplu?
Merg cu dulceață mai groasă (dar să nu fie apoasă), cremă de ciocolată sau chiar cu unt de arahide, dacă vrei ceva diferit. Pot fi lipite și fără nimic, apoi date prin zahăr pudră.
4. Cum păstrez fursecurile să nu se întărească?
Într-o cutie cu capac, la temperatura camerei. Dacă vrei și mai fragede, pune în cutie o jumătate de măr (schimbi la 2 zile), ajută la umiditate. Nu băga la frigider, le usucă.
5. Pot congela aluatul sau fursecurile gata făcute?
Da, aluatul se poate congela (maxim 1 lună). Îl lași la dezghețat lent la frigider, apoi continui rețeta. Fursecurile coapte se pot congela și ele, fără gem sau ciocolată, iar când vrei să le folosești, le scoți la temperatura camerei și apoi le umpli.
VALORI NUTRIȚIONALE
Pe porția de două fursecuri umplute cu gem și cu un strop de ciocolată (deci cam 45-50g total), ai pe acolo vreo 220-250 kcal, cam 9-10g grăsimi (majoritatea de la unt), vreo 32g carbohidrați și cam 2g proteine, depinde mult de ce gem folosești. Fursecurile astea nu-s un desert „fit”, dar nici bombă calorică dacă nu exagerezi. Untul aduce grăsimi bune, iar zahărul nu e chiar enorm raportat la cât iese. Dacă bagi gem fără zahăr sau cu îndulcitori, scade și glicemia per porție. Ce-mi place e că nu ai coloranți, conservanți și alte prostii de magazin – totul e natural, așa că din când în când, nu mă simt vinovat dacă mă răsfăț. Să nu uit, dacă vrei mai light, reduce ciocolata sau fă-le mai mici, porționat. Pentru cine ține cont de calorii sau diete, pot fi adaptate relativ ușor, dar nu sunt pentru cure drastice.
CUM SE PĂSTREAZĂ ȘI REÎNCĂLZEȘTE
Păstrarea e simplă: după ce s-au răcit complet, bag fursecurile într-o cutie metalică sau din plastic, cu capac, și țin la temperatura camerei, în dulap. Așa rezistă fragede 4-5 zile, poate și o săptămână dacă nu le-ai umplut cu gem prea lichid. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, lasă-le neumplute și umple-le cu gem doar înainte să le mănânci – așa nu trag umezeală și nu se înmoaie.
Nu recomand să le bagi la frigider, doar dacă e caniculă, pentru că frigul le întărește cam tare. Dacă vezi că s-au întărit sau au absorbit umiditate, poți să le bagi 2-3 minute la cuptor la 140°C, direct pe grătar, și redevin crocante la exterior, fragede la interior. Le lași să se răcească și apoi le lipești cu gem iar.
Dacă ai rămas cu multe, le poți congela (neumplute e mai bine), iar la nevoie, le scoți cu o seară înainte și le lași să ajungă la temperatura camerei în cutie etanșă. Nu încerca să le reîncălzești la microunde, se fac cauciuc. Mai bine le mănânci așa cum sunt, lângă o cafea caldă sau un ceai, și merg de minune și după câteva zile, dacă le-ai păstrat bine.
Ca să știi din start: pentru porția asta ies cam 30 de fursecuri (15 dacă le lipești două câte două), la mine, depinde și cât de mari le decupezi. Mie îmi ia cam o oră jumate cu totul, că trebuie lăsat aluatul să se odihnească la frigider, plus coptul și ornatul. Dacă nu ai chef de prea multă muncă, se pot face și fără ciocolată deasupra, dar parcă altfel arată, zic eu. Nu-i nevoie de cine știe ce pricepere, doar să ai răbdare să nu le grăbești, că altfel se pot întări sau sfărâma la umplut. Le zic nivel: cât de cât ușor, dar nu pentru când ești pe fugă – și te cam murdărești la îmbinat, nu te aștepta să rămâi cu mâinile curate.
Ce mă face să revin iar și iar la fursecurile astea? O fi nostalgia, că la noi în familie era întotdeauna cineva care făcea un platou de fursecuri în week-end, și de fiecare dată voiam să testez o variantă nouă: ba cu gem de caise, ba de prune, ba le-am pus chiar și dulceață de vișine, de curiozitate (și n-a ieșit rău deloc, doar că se scurgea mai tare). Îmi place că le pot face dinainte și țin câteva zile bune fără să se întărească. Sunt perfecte pentru pachet, mic dejun sau, hai, recunosc, și ca desert rapid când mă apucă pofta. Plus că le poți adapta la ce ai prin frigider sau cămară: un pic mai multă vanilie, ori esență de migdale, ori alte ornamente dacă te roagă copiii.
Ingrediente, pe scurt – și la fiecare îți spun de ce e musai sau la ce să fii atent:
125g unt – clar, trebuie să fie unt, nu margarină, că altfel nu ai frăgezime. Dacă pui unt de la frigider direct, o să ai probleme la mixat, deci scoate-l înainte.
100g zahăr pudră – nu zahăr tos, că nu se dizolvă cum trebuie. Zaharul pudră face aluatul fin, se amestecă fără să se simtă granule. Eu încercasem la început cu zahăr normal și rămâneau crocante, nu fragede.
2 gălbenușuri – dau culoare frumoasă și țin aluatul legat, să nu se rupă ușor. Am pus o dată trei gălbenușuri și a ieșit prea dens, nu recomand.
2 linguri lapte – nu mult, doar cât să lege. Dacă bagi mai mult lapte, se înmoaie prea tare și nu poți lucra cu el. Dacă nu ai lapte, merge și cu smântână lichidă, dar iese un pic mai onctuos.
250g făină – de patiserie ideal, dar merge și cu normală. Trebuie pusă treptat, că depinde de cât de mari sunt ouăle. Să nu-l întărești prea tare, că altfel nu mai poți modela.
1 esență vanilie – după gust, uneori pun și o linguriță de rom. Dă un miros bun, nu-l sări.
Gem pentru umplut – orice ai la îndemână, dar să nu fie prea lichid, că iese pe lateral și murdărești tot.
Ciocolată pentru ornat – cam 50g sunt suficiente, poți folosi și ciocolată de menaj, eu uneori pun și puțin ulei ca să fie mai lucioasă.
Hai să povestesc cum îi fac eu, pas cu pas. Nu e mare filozofie, dar să vezi unde se pot încurca lucrurile.
1. Întâi scot untul din frigider cu vreo jumătate de oră înainte. E important să fie moale, ca să îl poți mixa. Îl pun într-un bol mare cu zahărul pudră. Cu mixerul, dau la viteză medie până nu mai vezi bucăți de unt, ci o cremă. Faza asta e esențială, nu sări peste ea, că de asta ies fragede.
2. Adaug gălbenușurile, unul câte unul, și iar mixez. Nu te grăbi, să se încorporeze bine. Dacă vezi că începe să se brânzească, nu intra în panică – de obicei se repară cu laptele din rețetă.
3. Acum pun vanilia și laptele. Mixez un pic, și apoi vin cu făina, dar treptat. Nu toată o dată, că riști să faci nor de făină în toată bucătăria. Eu folosesc spatula sau chiar mâna, când deja e gros. Te oprești din adăugat făină când aluatul nu mai lipește de mâini, dar totuși e moale și elastic.
4. Adun aluatul și îl pun în folie alimentară, strâns bine. Musai la frigider măcar o oră. Dacă mă grăbesc, l-am lăsat și 30 de minute, dar merge mai greu de întins, se lipește mai mult.
5. După ce a stat la frigider, îl scot și îl întind pe masa dată cu făină. Să fie cam de jumătate de centimetru. Dacă îl întinzi prea subțire, se ard repede la cuptor, prea gros – nu se coc în mijloc. Eu, când n-am chef să spăl sucitorul, îl întind chiar cu o sticlă curată.
6. Decupez forme – cercuri, steluțe, ce am la îndemână. Important e să fie de aceeași mărime, că altfel te chinui să le potrivești la umplut.
7. Le pun pe tavă tapetată cu hârtie de copt, cu puțin spațiu între ele (nu mult, nu cresc prea tare). Cuptorul îl pornesc la 180°C cu vreo 10 minute înainte, să fie încins bine. Le coc cam 15-20 de minute, depinde de cuptor – la mine la 17 minute sunt numai bune, adică ușor aurii pe margini, nu rumenite tare. Dacă le ții prea mult, se întăresc când se răcesc.
8. Las fursecurile să se răcească bine, altfel se rup dacă le manevrezi. Apoi iau câte două, le lipesc cu gem (nu pune mult, că se scurge), și le apăs ușor.
9. Topesc ciocolata la bain-marie (sau la microunde, la putere mică, dacă mă grăbesc) și, cu o linguriță, picur peste ele. Uneori trag linii cu furculița, alteori le las simple.
Câteva ponturi din experiență:
Dacă vrei să iasă și mai fragede, bagă 1-2 linguri de amidon alimentar în loc de făină (din cantitatea totală), ajută mult. Nu tăia zahărul, chiar dacă pare mult – la coacere pierde din dulce. Atenție cu gemul: unul prea lichid (gen dulceață sau sirop) curge rău și murdărește totul, cel mai bine merge un gem mai gros (prune, caise, măceșe). Nu încerca să le scoți de pe tavă fierbinți – se rup, trebuie să ai răbdare.
SFATURI, VARIAȚII ȘI IDEI DE SERVIRE
Sfaturi utile
Nu lucra cu aluatul prea cald; dacă vezi că începe să se lipească rău când îl întinzi, bagă-l 10 minute la frigider. La decupat, scufundă formele în făină, altfel se lipesc. Dacă nu ai mixer, poți face și cu mâna, dar ia ceva timp și trebuie să ai răbdare să încorporezi untul bine. La copt, stai cu ochii pe ele ultimele minute – fiecare cuptor e diferit și se pot arde pe dedesubt.
Înlocuiri și adaptări
Poți folosi și unt cu 82% grăsime dacă vrei și mai fragede, dar să nu treci pe margarină, stricăm tot gustul. Laptele poate fi înlocuit cu smântână lichidă pentru un gust mai bogat, iar pentru o variantă fără lactoză, încearcă cu lapte vegetal (dar nu iese la fel de fraged). Pentru cine ține fără gluten, merge o făină de migdale sau o făină fără gluten din comerț, dar ai grijă, trebuie adaptată cantitatea, că nu leagă la fel. Esența de vanilie se poate schimba cu rom, migdale sau portocală, depinde ce aromă preferi.
Variații
La gem poți jongla cât vrei: prune, caise, vișine, chiar și gem de trandafiri dacă vrei ceva mai exotic. Am încercat și cu cremă de ciocolată între ele, pentru copii e hit garantat. Pentru decor, poți adăuga fulgi de cocos, zahăr pudră sau chiar alune mărunțite peste ciocolată. O dată am făcut jumătate cu coajă de portocală rasă în aluat – a mers foarte bine cu gemul de caise.
Idei de servire
Le văd perfecte la o cafea amară, sau cu ceai neîndulcit. Se potrivesc la platou de sărbători, dar și la un brunch sau picnic. Pentru un meniu mai generos, merg cu un compot sau cu un iaurt grecesc lângă, când vrei ceva mai light. Dacă vrei să impresionezi la vreo masă, așează-le frumos pe o tavă, cu fructe proaspete între ele.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
1. Ce fac dacă aluatul mi se lipește de masă când îl întind?
Dă masa cu un pic de făină, dar nu exagera, că altfel se îngroașă stratul de făină și ies cam tari. Dacă e tot moale, bagă iar la frigider 10-15 minute. Cu cât e mai rece, cu atât îl poți întinde mai ușor.
2. De ce se rup fursecurile când le iau de pe tavă?
Cel mai probabil le-ai scos prea devreme, calde fiind, sau le-ai făcut prea subțiri. Lasă-le să se răcească direct în tavă 10 minute. Abia apoi le miști.
3. Nu am gem, cu ce pot să le umplu?
Merg cu dulceață mai groasă (dar să nu fie apoasă), cremă de ciocolată sau chiar cu unt de arahide, dacă vrei ceva diferit. Pot fi lipite și fără nimic, apoi date prin zahăr pudră.
4. Cum păstrez fursecurile să nu se întărească?
Într-o cutie cu capac, la temperatura camerei. Dacă vrei și mai fragede, pune în cutie o jumătate de măr (schimbi la 2 zile), ajută la umiditate. Nu băga la frigider, le usucă.
5. Pot congela aluatul sau fursecurile gata făcute?
Da, aluatul se poate congela (maxim 1 lună). Îl lași la dezghețat lent la frigider, apoi continui rețeta. Fursecurile coapte se pot congela și ele, fără gem sau ciocolată, iar când vrei să le folosești, le scoți la temperatura camerei și apoi le umpli.
VALORI NUTRIȚIONALE
Pe porția de două fursecuri umplute cu gem și cu un strop de ciocolată (deci cam 45-50g total), ai pe acolo vreo 220-250 kcal, cam 9-10g grăsimi (majoritatea de la unt), vreo 32g carbohidrați și cam 2g proteine, depinde mult de ce gem folosești. Fursecurile astea nu-s un desert „fit”, dar nici bombă calorică dacă nu exagerezi. Untul aduce grăsimi bune, iar zahărul nu e chiar enorm raportat la cât iese. Dacă bagi gem fără zahăr sau cu îndulcitori, scade și glicemia per porție. Ce-mi place e că nu ai coloranți, conservanți și alte prostii de magazin – totul e natural, așa că din când în când, nu mă simt vinovat dacă mă răsfăț. Să nu uit, dacă vrei mai light, reduce ciocolata sau fă-le mai mici, porționat. Pentru cine ține cont de calorii sau diete, pot fi adaptate relativ ușor, dar nu sunt pentru cure drastice.
CUM SE PĂSTREAZĂ ȘI REÎNCĂLZEȘTE
Păstrarea e simplă: după ce s-au răcit complet, bag fursecurile într-o cutie metalică sau din plastic, cu capac, și țin la temperatura camerei, în dulap. Așa rezistă fragede 4-5 zile, poate și o săptămână dacă nu le-ai umplut cu gem prea lichid. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, lasă-le neumplute și umple-le cu gem doar înainte să le mănânci – așa nu trag umezeală și nu se înmoaie.
Nu recomand să le bagi la frigider, doar dacă e caniculă, pentru că frigul le întărește cam tare. Dacă vezi că s-au întărit sau au absorbit umiditate, poți să le bagi 2-3 minute la cuptor la 140°C, direct pe grătar, și redevin crocante la exterior, fragede la interior. Le lași să se răcească și apoi le lipești cu gem iar.
Dacă ai rămas cu multe, le poți congela (neumplute e mai bine), iar la nevoie, le scoți cu o seară înainte și le lași să ajungă la temperatura camerei în cutie etanșă. Nu încerca să le reîncălzești la microunde, se fac cauciuc. Mai bine le mănânci așa cum sunt, lângă o cafea caldă sau un ceai, și merg de minune și după câteva zile, dacă le-ai păstrat bine.
Ingrediente
125 g unt 100 g zahar pudra 1 esenta vanilie 2 galbenusuri 2 linguri lapte 250 g faina ciocolata pt. ornat si gem pt. umplut