Felie sport am făcut de mai multe ori când am vrut ceva de dulce, dar fără coacere și fără bătăi de cap. Rețeta asta se leagă din ingrediente simple, fără multă mizerie, iar pentru glazură nu ai nevoie decât de un bol și puțină răbdare să se topească ciocolata pe abur. Partea cea mai practică e că trebuie să stea la frigider, așa că poți să te ocupi și de altceva până se întărește.
Info rapide
Timp total: aproximativ 3 ore (inclusiv răcirea)
Timp de preparare: 20-25 minute
Timp de gătire/coacere: nu necesită coacere
Porții: 12-16 felii, în funcție de dimensiunea tăvii și a feliilor
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prăjitură fără coacere, desert rapid pentru ocazii sau gustări
Ingrediente
- 500 g biscuiți simpli (50 dkg)
- 5 linguri de cacao
- 200 g margarină Rama (20 dkg)
- 150 g zahăr (15 dkg)
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 100 ml lapte
- 100 ml cafea (lichidă, gata preparată)
- 1 fiolă/esență de rom
Pentru ornat:
- 100 g ciocolată (1 tabletă)
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
1. Mărunțește biscuiții. Îi poți zdrobi cu mâna sau cu robotul, în funcție de cât de fini îi vrei. Eu prefer să las și câteva bucăți mai mari, pentru o textură mai interesantă.
2. Pune biscuiții măcinați într-un bol mare. Adaugă cacaua, zahărul, zahărul vanilat, margarina topită, laptele, cafeaua și esența de rom. Amestecă totul foarte bine. La început pare că e cam lichid, dar biscuiții absorb rapid lichidul și compoziția devine densă.
3. Pregătește un vas Yena mare sau o tavă cu margini mai înalte. Răstoarnă compoziția și nivelează-o cu o lingură sau cu mâna, să fie cât mai uniformă.
4. Pune tava la frigider și lasă cel puțin o oră, să se întărească baza.
5. Rupe ciocolata în bucățele și pune-o într-un bol. Adaugă cele 2 linguri de ulei. Topește ciocolata la bain-marie, amestecând din când în când, până se omogenizează.
6. Toarnă glazura caldă peste compoziția cu biscuiți, întinde ușor cu o spatulă sau cu dosul lingurii. Pune din nou la frigider și lasă până se întărește ciocolata.
7. Taie felii cu un cuțit trecut prin apă fierbinte. E mai ușor să porționezi când glazura e bine întărită.
De ce fac rețeta des
Nu necesită cuptor și merge făcută cu ingrediente pe care le am mereu prin casă. Se păstrează bine la frigider câteva zile, nu are ou sau frișcă, așa că e potrivită pentru zilele în care nu vreau să complic bucătăria. O poți tăia rapid la nevoie, iar gustul de cafea cu rom și cacao e greu de ratat.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Pentru biscuiți, merg atât popularii cât și orice biscuiți simpli, necremați.
- Cafeaua poate fi tare sau mai slabă, după gust.
- Glazura se întinde ușor dacă o torni imediat ce ai topit ciocolata.
- Dacă la amestec ți se pare prea moale, mai adaugă 2-3 biscuiți zdrobiți.
Înlocuiri
- Margarina poate fi înlocuită cu unt, dacă preferi un gust mai bogat.
- Laptele se poate schimba cu băutură vegetală, dacă vrei varianta de post (dar și margarina trebuie să fie de post).
- Cafeaua poate lipsi, se poate pune în loc apă sau lapte suplimentar, dar gustul nu va fi același.
- Esența de rom se poate înlocui cu puțină esență de vanilie, dar iese altceva.
Variații
- Poți adăuga 2-3 linguri de stafide sau nucă mărunțită în amestecul de biscuiți.
- Pentru o textură crocantă, lasă biscuiții zdrobiți mai mare.
- Dacă nu ai ciocolată, poți face doar o glazură de cacao, zahăr pudră și puțină apă, dar stratul nu va fi la fel de lucios.
Idei de servire
- Merge la cafea sau ca desert după masă.
- Poți tăia bucăți mici pentru platouri festive.
- E bună direct din frigider, dar se înmoaie puțin dacă o lași la temperatura camerei.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de biscuiți pot folosi?
Orice biscuiți simpli, fără cremă, funcționează bine. Dacă vrei un gust mai aromat, poți folosi biscuiți digestivi sau chiar biscuiți de casă rămași.
2. Trebuie să pun cafea în compoziție?
Cafeaua dă gustul clasic, dar dacă nu vrei sau nu poți consuma, poți să pui în loc lapte sau apă. Totuși, aroma specifică se pierde.
3. Cu ce pot tăia felia fără să se rupă glazura?
Folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters, la fiecare tăietură. Asta ajută la secționarea frumoasă a stratului de ciocolată.
4. Se poate congela prăjitura?
Nu recomand, pentru că textura biscuiților se schimbă după dezghețare și glazura de ciocolată poate crăpa.
5. Ce fac dacă compoziția este prea moale sau prea tare?
Dacă e prea moale, mai adaugă câțiva biscuiți măcinați. Dacă e prea tare, pune 1-2 linguri de lapte sau cafea și amestecă bine.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 16): aproximativ 220-250 kcal, 4-5 g proteine, 30-32 g carbohidrați, 10-12 g grăsimi. Conținutul depinde mult de biscuiți și ciocolata aleasă. Are zahăr și grăsimi, deci e un desert mai dens, nu ceva de zi cu zi.
Păstrare și reîncălzire
Felie sport se păstrează bine la frigider, acoperită, până la 4-5 zile. Nu are nevoie de reîncălzire, se servește rece sau la temperatura camerei. Nu recomand congelarea, pentru că textura se degradează după dezgheț. Dacă glazura transpiră la suprafață, șterge ușor cu un șervețel.
Info rapide
Timp total: aproximativ 3 ore (inclusiv răcirea)
Timp de preparare: 20-25 minute
Timp de gătire/coacere: nu necesită coacere
Porții: 12-16 felii, în funcție de dimensiunea tăvii și a feliilor
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prăjitură fără coacere, desert rapid pentru ocazii sau gustări
Ingrediente
- 500 g biscuiți simpli (50 dkg)
- 5 linguri de cacao
- 200 g margarină Rama (20 dkg)
- 150 g zahăr (15 dkg)
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 100 ml lapte
- 100 ml cafea (lichidă, gata preparată)
- 1 fiolă/esență de rom
Pentru ornat:
- 100 g ciocolată (1 tabletă)
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
1. Mărunțește biscuiții. Îi poți zdrobi cu mâna sau cu robotul, în funcție de cât de fini îi vrei. Eu prefer să las și câteva bucăți mai mari, pentru o textură mai interesantă.
2. Pune biscuiții măcinați într-un bol mare. Adaugă cacaua, zahărul, zahărul vanilat, margarina topită, laptele, cafeaua și esența de rom. Amestecă totul foarte bine. La început pare că e cam lichid, dar biscuiții absorb rapid lichidul și compoziția devine densă.
3. Pregătește un vas Yena mare sau o tavă cu margini mai înalte. Răstoarnă compoziția și nivelează-o cu o lingură sau cu mâna, să fie cât mai uniformă.
4. Pune tava la frigider și lasă cel puțin o oră, să se întărească baza.
5. Rupe ciocolata în bucățele și pune-o într-un bol. Adaugă cele 2 linguri de ulei. Topește ciocolata la bain-marie, amestecând din când în când, până se omogenizează.
6. Toarnă glazura caldă peste compoziția cu biscuiți, întinde ușor cu o spatulă sau cu dosul lingurii. Pune din nou la frigider și lasă până se întărește ciocolata.
7. Taie felii cu un cuțit trecut prin apă fierbinte. E mai ușor să porționezi când glazura e bine întărită.
De ce fac rețeta des
Nu necesită cuptor și merge făcută cu ingrediente pe care le am mereu prin casă. Se păstrează bine la frigider câteva zile, nu are ou sau frișcă, așa că e potrivită pentru zilele în care nu vreau să complic bucătăria. O poți tăia rapid la nevoie, iar gustul de cafea cu rom și cacao e greu de ratat.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Pentru biscuiți, merg atât popularii cât și orice biscuiți simpli, necremați.
- Cafeaua poate fi tare sau mai slabă, după gust.
- Glazura se întinde ușor dacă o torni imediat ce ai topit ciocolata.
- Dacă la amestec ți se pare prea moale, mai adaugă 2-3 biscuiți zdrobiți.
Înlocuiri
- Margarina poate fi înlocuită cu unt, dacă preferi un gust mai bogat.
- Laptele se poate schimba cu băutură vegetală, dacă vrei varianta de post (dar și margarina trebuie să fie de post).
- Cafeaua poate lipsi, se poate pune în loc apă sau lapte suplimentar, dar gustul nu va fi același.
- Esența de rom se poate înlocui cu puțină esență de vanilie, dar iese altceva.
Variații
- Poți adăuga 2-3 linguri de stafide sau nucă mărunțită în amestecul de biscuiți.
- Pentru o textură crocantă, lasă biscuiții zdrobiți mai mare.
- Dacă nu ai ciocolată, poți face doar o glazură de cacao, zahăr pudră și puțină apă, dar stratul nu va fi la fel de lucios.
Idei de servire
- Merge la cafea sau ca desert după masă.
- Poți tăia bucăți mici pentru platouri festive.
- E bună direct din frigider, dar se înmoaie puțin dacă o lași la temperatura camerei.
Întrebări frecvente
1. Ce tip de biscuiți pot folosi?
Orice biscuiți simpli, fără cremă, funcționează bine. Dacă vrei un gust mai aromat, poți folosi biscuiți digestivi sau chiar biscuiți de casă rămași.
2. Trebuie să pun cafea în compoziție?
Cafeaua dă gustul clasic, dar dacă nu vrei sau nu poți consuma, poți să pui în loc lapte sau apă. Totuși, aroma specifică se pierde.
3. Cu ce pot tăia felia fără să se rupă glazura?
Folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters, la fiecare tăietură. Asta ajută la secționarea frumoasă a stratului de ciocolată.
4. Se poate congela prăjitura?
Nu recomand, pentru că textura biscuiților se schimbă după dezghețare și glazura de ciocolată poate crăpa.
5. Ce fac dacă compoziția este prea moale sau prea tare?
Dacă e prea moale, mai adaugă câțiva biscuiți măcinați. Dacă e prea tare, pune 1-2 linguri de lapte sau cafea și amestecă bine.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (din 16): aproximativ 220-250 kcal, 4-5 g proteine, 30-32 g carbohidrați, 10-12 g grăsimi. Conținutul depinde mult de biscuiți și ciocolata aleasă. Are zahăr și grăsimi, deci e un desert mai dens, nu ceva de zi cu zi.
Păstrare și reîncălzire
Felie sport se păstrează bine la frigider, acoperită, până la 4-5 zile. Nu are nevoie de reîncălzire, se servește rece sau la temperatura camerei. Nu recomand congelarea, pentru că textura se degradează după dezgheț. Dacă glazura transpiră la suprafață, șterge ușor cu un șervețel.