Sportstück

Sportstück habe ich schon mehrmals gemacht, wenn ich etwas Süßes wollte, aber ohne Backen und ohne viel Aufwand. Dieses Rezept wird aus einfachen Zutaten zubereitet, ohne viel Schmutz, und für die Glasur benötigt man nur eine Schüssel und ein wenig Geduld, um die Schokolade im Dampfbad zu schmelzen. Der praktischste Teil ist, dass es im Kühlschrank stehen muss, sodass man sich um andere Dinge kümmern kann, während es fest wird.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: ca. 3 Stunden (inkl. Abkühlzeit)
Zubereitungszeit: 20-25 Minuten
Koch-/Backzeit: kein Backen erforderlich
Portionen: 12-16 Stücke, je nach Größe der Form und der Stücke
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezeptart: No-Bake-Kuchen, schnelles Dessert für Anlässe oder Snacks

Zutaten

- 500 g einfache Kekse (50 dkg)
- 5 Esslöffel Kakao
- 200 g Rama Margarine (20 dkg)
- 150 g Zucker (15 dkg)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Milch
- 100 ml Kaffee (flüssig, gebrüht)
- 1 Fläschchen/Rumessenz

Zur Dekoration:
- 100 g Schokolade (1 Tafel)
- 2 Esslöffel Öl

Zubereitung

1. Zerbröseln Sie die Kekse. Sie können sie von Hand oder mit einer Küchenmaschine zerdrücken, je nachdem, wie fein Sie sie möchten. Ich lasse gerne ein paar größere Stücke für eine interessantere Textur.

2. Geben Sie die zerbröselten Kekse in eine große Schüssel. Fügen Sie Kakao, Zucker, Vanillezucker, geschmolzene Margarine, Milch, Kaffee und Rumessenz hinzu. Mischen Sie alles gut. Zunächst scheint es etwas flüssig zu sein, aber die Kekse nehmen schnell die Flüssigkeit auf und die Mischung wird dicht.

3. Bereiten Sie ein großes Yena-Geschirr oder eine Form mit höheren Rändern vor. Gießen Sie die Mischung hinein und nivellieren Sie sie mit einem Löffel oder mit der Hand, damit sie so gleichmäßig wie möglich ist.

4. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens eine Stunde ruhen, damit die Basis fest wird.

5. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die 2 Esslöffel Öl hinzu. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und rühren Sie gelegentlich um, bis sie homogen ist.

6. Gießen Sie die warme Glasur über die Keksmasse und streichen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder dem Rücken eines Löffels glatt. Stellen Sie es wieder in den Kühlschrank und lassen Sie es fest werden, bis die Schokolade hart ist.

7. Schneiden Sie mit einem in heißem Wasser getauchten Messer in Stücke. Es ist einfacher zu portionieren, wenn die Glasur gut fest ist.

Warum ich das Rezept oft mache

Es benötigt keinen Ofen und kann mit Zutaten zubereitet werden, die ich immer zu Hause habe. Es hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage, enthält keine Eier oder Sahne, sodass es an Tagen geeignet ist, an denen ich die Küche nicht komplizieren möchte. Man kann es schnell nach Bedarf schneiden, und der Geschmack von Kaffee mit Rum und Kakao ist schwer zu verpassen.

Tipps und Variationen

Tipps

- Für Kekse eignen sich sowohl die beliebten als auch einfache, uncremige Kekse.
- Der Kaffee kann stark oder schwächer sein, je nach Geschmack.
- Die Glasur lässt sich leicht verteilen, wenn Sie sie sofort nach dem Schmelzen der Schokolade gießen.
- Wenn Ihnen die Mischung zu weich erscheint, fügen Sie 2-3 zerbröselte Kekse hinzu.

Ersatzstoffe

- Margarine kann durch Butter ersetzt werden, wenn Sie einen reicheren Geschmack bevorzugen.
- Die Milch kann durch ein pflanzliches Getränk ersetzt werden, wenn Sie die vegane Version möchten (aber auch die Margarine muss vegan sein).
- Der Kaffee kann weggelassen werden; stattdessen kann Wasser oder zusätzliche Milch verwendet werden, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein.
- Die Rumessenz kann durch etwas Vanilleessenz ersetzt werden, aber es wird anders schmecken.

Variationen

- Sie können 2-3 Esslöffel Rosinen oder gehackte Nüsse zur Keksmasse hinzufügen.
- Für eine knusprige Textur lassen Sie die Kekse gröber zerbrochen.
- Wenn Sie keine Schokolade haben, können Sie nur eine Glasur aus Kakao, Puderzucker und etwas Wasser machen, aber die Schicht wird nicht so glänzend sein.

Serviervorschläge

- Passt gut zum Kaffee oder als Dessert nach dem Essen.
- Sie können kleine Stücke für festliche Platten schneiden.
- Es ist direkt aus dem Kühlschrank gut, aber es wird etwas weich, wenn Sie es bei Raumtemperatur lassen.

Häufig gestellte Fragen

1. Welche Art von Keksen kann ich verwenden?
Alle einfachen Kekse ohne Creme funktionieren gut. Wenn Sie einen aromatischeren Geschmack wünschen, können Sie Digestive-Kekse oder sogar übrig gebliebene hausgemachte Kekse verwenden.

2. Muss ich Kaffee in die Mischung geben?
Der Kaffee gibt den klassischen Geschmack, aber wenn Sie ihn nicht wollen oder nicht konsumieren können, können Sie ihn durch Milch oder Wasser ersetzen. Der spezifische Duft geht jedoch verloren.

3. Womit kann ich das Stück schneiden, ohne die Glasur zu brechen?
Verwenden Sie ein in heißem Wasser getauchtes und abgewischtes Messer bei jedem Schnitt. Das hilft, die Schokoladenschicht schön zu portionieren.

4. Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ich empfehle es nicht, da sich die Textur der Kekse nach dem Auftauen ändert und die Schokoladenglasur rissig werden kann.

5. Was mache ich, wenn die Mischung zu weich oder zu hart ist?
Wenn sie zu weich ist, fügen Sie einige zerbröselte Kekse hinzu. Wenn sie zu hart ist, geben Sie 1-2 Esslöffel Milch oder Kaffee hinzu und mischen Sie gut.

Nährwerte

Schätzung für ein Stück (von 16): etwa 220-250 kcal, 4-5 g Eiweiß, 30-32 g Kohlenhydrate, 10-12 g Fett. Der Gehalt variiert stark je nach den gewählten Keksen und der Schokolade. Es enthält Zucker und Fette, daher ist es ein dichteres Dessert, nicht etwas für jeden Tag.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sportstück hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 4-5 Tage. Es muss nicht wieder erhitzt werden; es wird kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur nach dem Auftauen leidet. Wenn die Glasur an der Oberfläche schwitzt, wischen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab.