खेल का टुकड़ा

मैंने कई बार स्पोर्ट स्लाइस बनाई है जब मुझे कुछ मीठा चाहिए था, लेकिन बिना बेकिंग और बिना किसी परेशानी के। यह नुस्खा सरल सामग्री से बनता है, बिना ज्यादा गंदगी के, और आइसिंग के लिए आपको बस एक बाउल और थोड़ी धैर्य चाहिए ताकि चॉकलेट भाप में पिघल जाए। सबसे व्यावहारिक हिस्सा यह है कि इसे फ्रिज में रखना होता है, इसलिए जब तक यह ठोस नहीं हो जाता, आप कुछ और कर सकते हैं।

तत्काल जानकारी

कुल समय: लगभग 3 घंटे (ठंडा करने सहित)
तैयारी का समय: 20-25 मिनट
पकाने/बेकिंग का समय: बेकिंग की आवश्यकता नहीं है
पोर्टियन: 12-16 स्लाइस, ट्रे और स्लाइस के आकार के अनुसार
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: बिना बेकिंग का केक, अवसरों के लिए त्वरित मिठाई या नाश्ता

सामग्री

- 500 ग्राम साधारण बिस्किट (50 dkg)
- 5 चम्मच कोको
- 200 ग्राम रमा मार्जरीन (20 dkg)
- 150 ग्राम चीनी (15 dkg)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 100 मिली दूध
- 100 मिली कॉफी (तरल, तैयार)
- 1 बोतल/रम एसेंस

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट (1 टैबलेट)
- 2 चम्मच तेल

निर्माण विधि

1. बिस्किट को छोटे टुकड़ों में काटें। आप उन्हें हाथ से या फूड प्रोसेसर से पीस सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना बारीक चाहते हैं। मुझे कुछ बड़े टुकड़े छोड़ना पसंद है, ताकि टेक्सचर में दिलचस्पी बनी रहे।

2. कुटे हुए बिस्किट को एक बड़े बाउल में डालें। इसमें कोको, चीनी, वनीला चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन, दूध, कॉफी और रम एसेंस डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं। शुरुआत में यह थोड़ा तरल लगता है, लेकिन बिस्किट जल्दी से तरल को सोख लेते हैं और मिश्रण गाढ़ा हो जाता है।

3. एक बड़ा येना बर्तन या ऊँचे किनारों वाला ट्रे तैयार करें। मिश्रण को बर्तन में पलटें और चम्मच या हाथ से इसे समतल करें, ताकि यह यथासंभव समान हो।

4. ट्रे को फ्रिज में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि आधार ठोस हो जाए।

5. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक बाउल में रखें। इसमें 2 चम्मच तेल डालें। चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक यह समान न हो जाए।

6. गर्म आइसिंग को बिस्किट मिश्रण के ऊपर डालें, और स्पैटुला या चम्मच के पीछे से हल्के से फैलाएं। फिर से फ्रिज में रखें और चॉकलेट के ठोस होने तक छोड़ दें।

7. गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू से स्लाइस करें। जब आइसिंग अच्छी तरह से ठोस हो जाती है, तो काटना आसान होता है।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ

इसमें ओवन की आवश्यकता नहीं है और यह उन सामग्रियों से बनाया जा सकता है जो मेरे पास हमेशा घर में होती हैं। यह फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखी जाती है, इसमें अंडा या क्रीम नहीं होती है, इसलिए यह उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब मैं रसोई को जटिल नहीं करना चाहता। आप आवश्यकता पड़ने पर इसे जल्दी से काट सकते हैं, और कॉफी, रम और कोको का स्वाद मिस नहीं किया जा सकता।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

- बिस्किट के लिए, लोकप्रिय और किसी भी साधारण, बिना क्रीम वाले बिस्किट का उपयोग किया जा सकता है।
- कॉफी को स्वाद के अनुसार मजबूत या हल्का किया जा सकता है।
- आइसिंग को तुरंत डालने पर इसे फैलाना आसान होता है।
- यदि मिश्रण आपको बहुत नरम लगता है, तो 2-3 और बिस्किट जोड़ें।

वैकल्पिक

- यदि आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो दूध को पौधों के पेय से बदल सकते हैं (लेकिन मार्जरीन भी शाकाहारी होना चाहिए)।
- कॉफी को छोड़ सकते हैं, पानी या अतिरिक्त दूध डाल सकते हैं, लेकिन स्वाद वही नहीं होगा।
- रम एसेंस को थोड़ी वनीला एसेंस से बदला जा सकता है, लेकिन यह कुछ और होगा।

विविधताएँ

- आप बिस्किट मिश्रण में 2-3 चम्मच किशमिश या कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं।
- कुरकुरी बनावट के लिए, बिस्किट को बड़े टुकड़ों में छोड़ दें।
- यदि आपके पास चॉकलेट नहीं है, तो आप केवल कोको, पाउडर चीनी और थोड़ा पानी से एक आइसिंग बना सकते हैं, लेकिन परत इतनी चमकदार नहीं होगी।

सेवा के विचार

- इसे कॉफी के साथ या भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
- इसे उत्सव की प्लेटों के लिए छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
- यह सीधे फ्रिज से अच्छी होती है, लेकिन यदि आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ते हैं तो यह थोड़ी नरम हो जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं किस प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
कोई भी साधारण, बिना क्रीम वाले बिस्किट अच्छे काम करते हैं। यदि आप अधिक सुगंधित स्वाद चाहते हैं, तो आप पाचन बिस्किट या घर के बचे हुए बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मुझे मिश्रण में कॉफी डालनी चाहिए?
कॉफी क्लासिक स्वाद देती है, लेकिन अगर आप नहीं चाहते हैं या नहीं पी सकते हैं, तो आप इसके बजाय दूध या पानी डाल सकते हैं। फिर भी, विशिष्ट सुगंध खो जाएगी।

3. मैं आइसिंग को बिना तोड़े स्लाइस कैसे कर सकता हूँ?
एक गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू का उपयोग करें और हर कट के बाद पोंछें। इससे चॉकलेट की परत को सुंदर तरीके से काटने में मदद मिलती है।

4. क्या मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है?
मैं अनुशंसा नहीं करता हूँ, क्योंकि बिस्किट की बनावट डीफ्रॉस्टिंग के बाद बदल जाती है और चॉकलेट की आइसिंग दरार कर सकती है।

5. यदि मिश्रण बहुत नरम या बहुत कठोर है तो मैं क्या करूँ?
यदि यह बहुत नरम है, तो कुछ और कुटे हुए बिस्किट जोड़ें। यदि यह बहुत कठोर है, तो 1-2 चम्मच दूध या कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पोषण संबंधी जानकारी

एक स्लाइस के लिए अनुमान (16 में से): लगभग 220-250 कैलोरी, 4-5 ग्राम प्रोटीन, 30-32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10-12 ग्राम वसा। सामग्री का स्तर बहुत हद तक बिस्किट और चॉकलेट के चयन पर निर्भर करता है। इसमें चीनी और वसा है, इसलिए यह एक अधिक घने मिठाई है, न कि रोज़ खाने के लिए।

भंडारण और फिर से गरम करना

स्पोर्ट स्लाइस फ्रिज में अच्छी तरह से रखी जाती है, ढकी हुई, 4-5 दिनों तक। इसे फिर से गरम करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद बनावट खराब हो जाती है। यदि आइसिंग की सतह पर पसीना आता है, तो इसे हल्के से एक नैपकिन से पोंछ लें।