Delicioasa cu Mere (2)

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, asigurându-vă că temperatura este constantă pentru a obține o coacere uniformă. Pregătiți un vas termorezistent sau o tavă de 25 x 25 cm, unguindu-l generos cu unt, inclusiv pereții laterali. Aceasta va ajuta la desprinderea prăjiturii după coacere. După ce ați uns vasul, presărați jumătate din cantitatea de pesmet pe fundul acestuia, pentru a crea o bază crocantă și delicioasă, care va absorbi sucurile merelor. Curățați merele de coajă și de cotoare, apoi tăiați-le în felii subțiri sau cubulețe. Alternativ, puteți opta să le radeți pe o răzătoare cu ochiuri mari, pentru a obține o textură mai fină. Așezați merele într-un strat uniform în vasul preparat, având grijă să nu le suprapuneți excesiv. Presărați uniform scorțișoara peste mere, oferindu-le o aromă caldă și reconfortantă, iar apoi adăugați restul de pesmet, care va contribui la o crustă crocantă. Într-un bol separat, mixați ouăle cu zahărul folosind un mixer electric, până când obțineți o cremă spumoasă, care își va tripla volumul. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat în ouă. Cernerea fainii de două ori este esențială pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a obține o textură fină. Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt în amestecul de ouă, omogenizând totul cu o spatulă, folosind o mișcare delicată de răsturnare de jos în sus. Turnați cu grijă aluatul obținut peste stratul de mere, asigurându-vă că îl distribuiți cât mai uniform. Chiar dacă merele nu vor fi complet acoperite, nu vă faceți griji; aluatul va crește frumos în timpul coacerii și va acoperi fructele. Plasați tava în cuptorul preîncălzit și lăsați prăjitura să coacă timp de aproximativ 20-30 de minute, la 180 de grade. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea: inserați o scobitoare în centru, iar dacă iese curată, prăjitura este coaptă. La final, scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească pe un grătar. După ce s-a răcit, tăiați prăjitura în felii și serviți-o simplă sau pudrată cu zahăr praf, oferindu-i un aspect elegant și atrăgător. Această prăjitură cu mere și pesmet nu este doar gustoasă, ci și ușor de preparat, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi.