Lecker mit Äpfeln (2)

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie sicher, dass die Temperatur konstant ist, um eine gleichmäßige Backung zu erreichen. Bereiten Sie eine hitzebeständige Form oder ein 25 x 25 cm großes Blech vor, indem Sie es großzügig mit Butter einfetten, einschließlich der Seiten. Dies hilft dem Kuchen, nach dem Backen zu lösen. Nachdem Sie die Form gefettet haben, streuen Sie die Hälfte der Semmelbrösel auf den Boden, um eine knusprige und köstliche Basis zu schaffen, die die Säfte der Äpfel aufnehmen wird.

Schälen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Kerne, und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Alternativ können Sie sie auf einer großen Reibe raspeln, um eine feinere Textur zu erhalten. Legen Sie die Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht in die vorbereitete Form und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu stark übereinanderlegen. Streuen Sie gleichmäßig Zimt über die Äpfel, um ihnen ein warmes und wohltuendes Aroma zu verleihen, und fügen Sie dann die restlichen Semmelbrösel hinzu, die zu einer knusprigen Kruste beitragen werden.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis Sie eine schaumige Creme erhalten, die ihr Volumen verdreifacht. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig in den Eiern aufgelöst ist. Das zweimalige Sieben des Mehls ist entscheidend, um Klumpen zu vermeiden und eine feine Textur zu erzielen. Fügen Sie das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver zur Eiermischung hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel, indem Sie eine sanfte Wendebewegung von unten nach oben verwenden.

Gießen Sie den erhaltenen Teig vorsichtig über die Äpfelschicht und achten Sie darauf, ihn so gleichmäßig wie möglich zu verteilen. Selbst wenn die Äpfel nicht vollständig bedeckt sind, machen Sie sich keine Sorgen; der Teig wird während des Backens schön aufgehen und die Früchte bedecken. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Kuchen etwa 20-30 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie, ob er fertig ist, indem Sie den Zahnstocher-Test durchführen: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte, und wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen gebacken. Nehmen Sie schließlich das Blech aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter abkühlen.

Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn pur oder mit Puderzucker bestäubt, was ihm ein elegantes und ansprechendes Aussehen verleiht. Dieser Apfel- und Semmelbröselkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, perfekt zum Genießen mit lieben Menschen.