Cosulete cu branza

Cosulețe cu brânză: Deliciul dulce care îți va încânta pauza

Cine nu iubește o gustare dulce și delicioasă care să îți aducă un zâmbet pe buze? Cosulețele cu brânză sunt prăjiturele ce îmbină textura crocantă a aluatului cu umplutura cremoasă de brânză, oferind o experiență culinară desăvârșită. Perfecte pentru un răsfăț la cafea sau pentru a impresiona musafirii, aceste cosulețe sunt ușor de preparat și nu necesită ingrediente sofisticate. Să descoperim împreună cum să le facem!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12 cosulețe

Ingredientele necesare:

Pentru aluat:
- 400 g făină
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură smântână
- 1 ou
- ½ plic praf de copt
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 300 g brânză de vaci proaspătă
- 100 g zahăr pudră
- 3 linguri smântână

Pentru uns:
- 1 ou

Pas cu pas - Ghidul tău pentru cosulețe cu brânză

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asta se va asigura că prăjiturelele tale vor coace uniform și vor obține acea aurie perfectă.

2. Într-un bol mare, toarnă făina și adaugă praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecă ingredientele uscate cu o spatulă sau o lingură de lemn. Aceasta este baza perfectă pentru aluatul tău.

3. În continuare, adaugă smântâna și oul bătut. Folosește un mixer la viteză mică sau frământă cu mâinile până obții un aluat omogen, dar nu exagera cu frământatul. Vrem să păstrăm textura ușor fragedă a aluatului.

4. Într-un alt bol, pregătește umplutura. Amestecă brânza de vaci proaspătă cu zahărul pudră și smântâna. Folosește un mixer pentru a obține o cremă fină, fără cocoloașe. Dacă dorești o umplutură cu un gust mai intens de vanilie, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie.

5. Pregătește o tavă pentru brioșe, acoperind fiecare compartiment cu hârtie de copt. Aceasta va preveni lipirea cosulețelor și va face curățarea mai ușoară.

6. Ruperea bucăților de aluat este următoarea etapă. Ia o bucată mică de aluat și formează o bilă pe care o aplatizezi puțin, apoi așeaz-o în forma de brioșă. Continuă astfel până finalizezi toate compartimentele.

7. În mijlocul fiecărui cosuleț, adaugă o lingură de umplutură de brânză. Acesta va fi momentul în care aroma va începe să se îmbine perfect.

8. Din restul aluatului, taie fâșii subțiri pe care le așezi deasupra umpluturii, formând un grilaj. Acest detaliu nu doar că arată bine, dar adaugă și o textură crocantă.

9. Folosește oul bătut pentru a unge cosulețele. Acesta va asigura o culoare aurie superbă și un luciu apetisant.

10. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă cosulețele să se coacă timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și aromate. Când le scoți, lasă-le să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestii de servire și variații

Cosulețele cu brânză sunt delicioase servite calde sau la temperatura camerei. Poți să le însoțești cu un sos de fructe sau cu un sirop de caramel pentru un plus de savoare. De asemenea, dacă vrei să le personalizezi, poți adăuga stafide sau bucăți de fructe în umplutură - perele caramelizate sau merele coapte se potrivesc de minune!

Beneficii nutriționale

Aceste cosulețe nu sunt doar delicioase, ci oferă și o sursă bună de proteine datorită brânzei de vaci. Făina integrală poate fi folosită pentru a adăuga fibre, iar smântâna oferă un plus de calciu. Încearcă să folosești zahăr brun pentru a adăuga o notă de melasă și un gust mai profund.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză din alt tip?
Absolut! Brânza de ricotta sau mascarpone pot oferi o textură diferită dar delicioasă.

2. Pot să le păstrez pentru a doua zi?
Da, acestea pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 1-2 zile.

3. Cum pot să fac cosulețele mai puțin dulci?
Reduce cantitatea de zahăr din umplutură sau folosește brânză de vaci fără zahăr.

Cosulețele cu brânză sunt mai mult decât o simplă prăjitură; sunt o invitație la relaxare și savorare. Fie că le pregătești pentru tine sau pentru oaspeți, aceste delicii vor aduce cu siguranță un strop de bucurie în fiecare mușcătură. Așadar, îmbracă-ți șorțul și hai să ne bucurăm de magia bucătăriei!