Paniers de Fromage

Cups de fromage : La douceur qui égayera votre pause

Qui n'aime pas une collation douce et délicieuse qui vous apporte un sourire ? Les cups de fromage sont des pâtisseries qui allient la texture croustillante de la pâte à la garniture crémeuse de fromage, offrant une expérience culinaire parfaite. Idéales pour un moment de détente avec un café ou pour impressionner vos invités, ces cups sont faciles à préparer et ne nécessitent pas d'ingrédients sophistiqués. Découvrons ensemble comment les réaliser !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12 cups

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 400 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 œuf
- ½ sachet de levure chimique
- Une pincée de sel

Pour la garniture :
- 300 g de fromage blanc frais
- 100 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour badigeonner :
- 1 œuf

Étape par étape - Votre guide pour les cups de fromage

1. Préchauffez le four à 180°C. Cela garantira que vos pâtisseries cuisent uniformément et obtiennent cette belle couleur dorée.

2. Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez les ingrédients secs avec une spatule ou une cuillère en bois. C'est la base parfaite pour votre pâte.

3. Ensuite, ajoutez la crème fraîche et l'œuf battu. Utilisez un mixeur à basse vitesse ou pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais ne pétrissez pas trop. Nous voulons garder la texture légèrement tendre de la pâte.

4. Dans un autre bol, préparez la garniture. Mélangez le fromage blanc frais avec le sucre glace et la crème fraîche. Utilisez un mixeur pour obtenir une crème lisse, sans grumeaux. Si vous souhaitez une garniture avec un goût plus intense de vanille, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille.

5. Préparez un moule à muffins en recouvrant chaque compartiment de papier sulfurisé. Cela évitera que les cups ne collent et facilitera le nettoyage.

6. La prochaine étape consiste à casser des morceaux de pâte. Prenez un petit morceau de pâte et formez une boule que vous aplatissez légèrement, puis placez-la dans le moule à muffins. Continuez ainsi jusqu'à remplir tous les compartiments.

7. Au centre de chaque cup, ajoutez une cuillère de garniture au fromage. Ce sera le moment où les saveurs commenceront à se mélanger parfaitement.

8. Avec le reste de la pâte, coupez des bandes fines que vous disposez sur la garniture, formant un treillis. Ce détail non seulement a fière allure, mais ajoute également une texture croustillante.

9. Utilisez l'œuf battu pour badigeonner les cups. Cela garantira une belle couleur dorée et un éclat appétissant.

10. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire les cups pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées. Lorsqu'elles sont prêtes, laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Suggestions de service et variations

Les cups de fromage sont délicieuses servies chaudes ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'une sauce aux fruits ou d'un sirop de caramel pour un goût supplémentaire. De plus, si vous souhaitez les personnaliser, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux de fruits à la garniture : les poires caramélisées ou les pommes cuites s'accordent parfaitement !

Bénéfices nutritionnels

Ces cups ne sont pas seulement délicieuses, mais elles offrent également une bonne source de protéines grâce au fromage blanc. La farine complète peut être utilisée pour ajouter des fibres, et la crème fraîche apporte un supplément de calcium. Essayez d'utiliser du sucre brun pour ajouter une note de mélasse et un goût plus profond.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Absolument ! Le fromage ricotta ou mascarpone peut offrir une texture différente mais délicieuse.

2. Puis-je les conserver pour le lendemain ?
Oui, elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.

3. Comment puis-je rendre les cups moins sucrées ?
Réduisez la quantité de sucre dans la garniture ou utilisez du fromage blanc sans sucre.

Les cups de fromage sont plus qu'une simple pâtisserie ; elles sont une invitation à la détente et à la dégustation. Que vous les prépariez pour vous ou pour des invités, ces délices apporteront sûrement une touche de joie à chaque bouchée. Alors, enfilez votre tablier et profitons de la magie de la cuisine !