Cestos de Queijo

Cestinhas de queijo: O doce que vai encantar a sua pausa

Quem não ama um lanche doce e delicioso que traz um sorriso ao rosto? As cestinhas de queijo são bolinhos que combinam a textura crocante da massa com o recheio cremoso de queijo, oferecendo uma experiência culinária perfeita. Perfeitas para um mimo com o café ou para impressionar os convidados, essas cestinhas são fáceis de preparar e não exigem ingredientes sofisticados. Vamos descobrir juntos como fazê-las!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12 cestinhas

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 400 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 ovo
- ½ pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 300 g de queijo cottage fresco
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de creme de leite

Para pincelar:
- 1 ovo

Passo a passo - Seu guia para cestinhas de queijo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Isso garantirá que seus bolinhos assem de maneira uniforme e fiquem com aquela cor dourada perfeita.

2. Em uma tigela grande, coloque a farinha e adicione o fermento em pó, o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Misture os ingredientes secos com uma espátula ou colher de madeira. Esta é a base perfeita para a sua massa.

3. Em seguida, adicione o creme de leite e o ovo batido. Use uma batedeira em velocidade baixa ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea, mas não exagere na sova. Queremos manter a textura levemente quebradiça da massa.

4. Em outra tigela, prepare o recheio. Misture o queijo cottage fresco com o açúcar de confeiteiro e o creme de leite. Use uma batedeira para obter um creme liso, sem grumos. Se desejar um recheio com um sabor mais intenso de baunilha, você pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha.

5. Prepare uma forma para muffins, cobrindo cada compartimento com papel manteiga. Isso evitará que as cestinhas grudem e tornará a limpeza mais fácil.

6. A próxima etapa é quebrar pedaços da massa. Pegue um pequeno pedaço de massa e forme uma bola que você achata um pouco, depois coloque na forma de muffin. Continue assim até preencher todos os compartimentos.

7. No meio de cada cestinha, adicione uma colher de recheio de queijo. Este será o momento em que o aroma começará a se misturar perfeitamente.

8. Com o restante da massa, corte tiras finas que você coloca sobre o recheio, formando uma grade. Este detalhe não só fica bonito, mas também adiciona uma textura crocante.

9. Use o ovo batido para pincelar as cestinhas. Isso garantirá uma cor dourada linda e um brilho apetitoso.

10. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe as cestinhas assarem por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e aromáticas. Ao retirá-las, deixe-as esfriar na forma por alguns minutos e, em seguida, transfira-as para uma grade para esfriar completamente.

Sugestões de servir e variações

As cestinhas de queijo são deliciosas servidas quentes ou em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-las com um molho de frutas ou um xarope de caramelo para um sabor extra. Além disso, se quiser personalizá-las, pode adicionar passas ou pedaços de frutas ao recheio - peras caramelizadas ou maçãs assadas combinam muito bem!

Benefícios nutricionais

Essas cestinhas não são apenas deliciosas, mas também oferecem uma boa fonte de proteínas devido ao queijo cottage. A farinha integral pode ser usada para adicionar fibras, e o creme de leite oferece um extra de cálcio. Tente usar açúcar mascavo para adicionar um toque de melaço e um sabor mais profundo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo de outro tipo?
Claro! Queijo ricota ou mascarpone podem oferecer uma textura diferente, mas deliciosa.

2. Posso guardá-las para o dia seguinte?
Sim, elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias.

3. Como posso fazer as cestinhas menos doces?
Reduza a quantidade de açúcar no recheio ou use queijo cottage sem açúcar.

As cestinhas de queijo são mais do que um simples bolinho; são um convite ao relaxamento e ao sabor. Quer você as prepare para si ou para convidados, essas delícias certamente trarão um toque de alegria a cada mordida. Então, coloque seu avental e vamos nos divertir com a magia da cozinha!