Cestas de Queso

Cápsulas de queso: El dulce deleite que alegrará tu pausa

¿Quién no ama un bocadillo dulce y delicioso que te saque una sonrisa? Las cápsulas de queso son pasteles que combinan la textura crujiente de la masa con el relleno cremoso de queso, ofreciendo una experiencia culinaria perfecta. Ideales para un capricho con café o para impresionar a los invitados, estas cápsulas son fáciles de preparar y no requieren ingredientes sofisticados. ¡Descubramos juntos cómo hacerlas!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12 cápsulas

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 400 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 cucharada de crema agria
- 1 huevo
- ½ paquete de levadura en polvo
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 300 g de queso cottage fresco
- 100 g de azúcar glas
- 3 cucharadas de crema agria

Para untar:
- 1 huevo

Paso a paso - Tu guía para las cápsulas de queso

1. Precalienta el horno a 180°C. Esto asegurará que tus pasteles se horneen de manera uniforme y obtengan ese color dorado perfecto.

2. En un tazón grande, vierte la harina y añade la levadura en polvo, el azúcar, el azúcar vainillado y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes secos con una espátula o cuchara de madera. Esta es la base perfecta para tu masa.

3. A continuación, añade la crema agria y el huevo batido. Usa una batidora a baja velocidad o amasa a mano hasta obtener una masa homogénea, pero no exageres con el amasado. Queremos mantener la textura ligeramente tierna de la masa.

4. En otro tazón, prepara el relleno. Mezcla el queso cottage fresco con el azúcar glas y la crema agria. Usa una batidora para obtener una crema suave, sin grumos. Si deseas un relleno con un sabor más intenso a vainilla, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla.

5. Prepara una bandeja para muffins cubriendo cada compartimento con papel de hornear. Esto evitará que las cápsulas se peguen y hará que la limpieza sea más fácil.

6. El siguiente paso es romper pedazos de masa. Toma un pequeño trozo de masa y forma una bola que aplastas ligeramente, luego colócala en el molde para muffins. Continúa así hasta llenar todos los compartimentos.

7. En el centro de cada cápsula, añade una cucharada de relleno de queso. Este será el momento en que los sabores comenzarán a mezclarse perfectamente.

8. Del resto de la masa, corta tiras delgadas y colócalas sobre el relleno, formando una rejilla. Este detalle no solo se ve bien, sino que también añade una textura crujiente.

9. Usa el huevo batido para untar las cápsulas. Esto asegurará un color dorado hermoso y un brillo apetitoso.

10. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que las cápsulas se horneen durante 25-30 minutos o hasta que se tornen doradas y fragantes. Al sacarlas, déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sugerencias de servicio y variaciones

Las cápsulas de queso son deliciosas servidas calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con una salsa de frutas o un jarabe de caramelo para un extra de sabor. Además, si deseas personalizarlas, puedes añadir pasas o trozos de fruta al relleno: ¡las peras caramelizadas o las manzanas al horno son perfectas!

Beneficios nutricionales

Estas cápsulas no solo son deliciosas, sino que también ofrecen una buena fuente de proteínas gracias al queso cottage. La harina integral se puede usar para agregar fibra, y la crema agria ofrece un impulso de calcio. Intenta usar azúcar moreno para añadir un toque de melaza y un sabor más profundo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Absolutamente! El queso ricotta o mascarpone pueden ofrecer una textura diferente pero deliciosa.

2. ¿Puedo guardarlas para el día siguiente?
Sí, se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días.

3. ¿Cómo puedo hacer las cápsulas menos dulces?
Reduce la cantidad de azúcar en el relleno o usa queso cottage sin azúcar.

Las cápsulas de queso son más que un simple pastel; son una invitación a relajarse y saborear. Ya sea que las prepares para ti o para invitados, estas delicias seguramente traerán un toque de alegría a cada bocado. Así que, ¡ponte tu delantal y disfrutemos de la magia de la cocina!