Cornuri cu iaurt – un răsfăț delicios pentru mic dejun
Cine poate rezista unui corn proaspăt, abia scos din cuptor, cu o umplutură delicioasă și o crustă aurie? Aceste cornuri cu iaurt sunt o alegere perfectă pentru momentele în care dorim să ne răsfățăm, fără a renunța la savoare. Deși poate nu sunt cele mai prietenoase cu silueta noastră, este bine să mai facem câte o excepție din când în când. Aceste cornuri sunt simple de realizat și, cu puțină răbdare, veți obține un rezultat pe care toată familia îl va adora.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8 cornuri
Ingredientele necesare:
- 2 ouă (un albuș și două gălbenușuri)
- 150 g zahăr pudră
- 1 lingură rasă de untură
- 1 lingură de ulei
- 20 g unt
- Un vârf de cuțit de sare
- 200 g iaurt (ideal este să folosiți iaurt de casă sau lapte bătut)
- Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
- 1 plic de vanilie (sau câteva picături de esență de vanilie)
- 550 g făină (cernută)
- 20 g drojdie proaspătă
Pregătirea aluatului:
1. Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Este important ca ouăle și iaurtul să nu fie reci, pentru a activa drojdia mai eficient.
2. Amestecați ingredientele umede: Într-un castron mic, bateți ouăle (un albuș și două gălbenușuri) cu zahărul pudră, până obțineți o compoziție cremoasă. Adăugați untura și uleiul, amestecând bine după fiecare ingredient. Apoi, încorporați iaurtul, coaja de lămâie și portocală, vanilia și sarea. Amestecați bine toate ingredientele.
3. Adăugați ingredientele uscate: În recipientul mașinii de pâine, turnați amestecul umed, apoi adăugați făina cernută, având grijă să acoperiți complet amestecul umed. La final, adăugați drojdia proaspătă, faramitând-o în prealabil și presărând-o deasupra făinii.
4. Frământați aluatul: Dacă folosiți mașina de pâine, setați-o pe programul 8, care include două etape de frământare. Dacă nu aveți mașină, frământați aluatul manual timp de aproximativ 30 de minute, până devine elastic și neted.
5. Lăsați aluatul să crească: Scoateți aluatul din mașină și puneți-l într-un vas cald, acoperit cu un prosop curat. Lăsați-l să crească timp de aproximativ 30 de minute, sau până când își dublează volumul.
Formarea cornurilor:
1. Întindeți aluatul: După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Întindeți-l într-o foaie nu foarte subțire, de aproximativ 1 cm grosime.
2. Tăiați și umpleți: Tăiați foaia în pătrate mari (cam 8 bucăți). Umpleți fiecare pătrat cu gem, nucă măcinată sau rahat, în funcție de preferințele dumneavoastră. Rulați pătratele pentru a forma cornuri, asigurându-vă că umplutura nu va ieși în timpul coacerii.
3. Așezați cornurile în tavă: Pregătiți o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt unsă cu puțin unt. Așezați cornurile în tavă, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde.
4. Lăsați să crească: Acoperiți cornurile cu un prosop curat și lăsați-le să crească încă 20 de minute, pentru a deveni pufoase.
Coacerea cornurilor:
1. Preîncălziți cuptorul: În timp ce cornurile cresc, preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu).
2. Ungerea cu ou: Bateți albușul de ou rămas și ungeți cornurile cu ajutorul unei pensule de bucătărie. Acest lucru le va oferi o crustă frumoasă și aurie.
3. Coaceți cornurile: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți pentru aproximativ 20 de minute, până când devin aurii și rumenite.
4. Răcirea: După ce sunt gata, scoateți cornurile din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece le va permite să se stabilizeze și să nu se dezintegreze la servire.
Servire și variații:
Aceste cornuri cu iaurt sunt delicioase servite cu o cană de lapte dulce sau bătut. De asemenea, puteți să le savurați alături de o cafea aromată sau un ceai cald. Dacă doriți să experimentați, încercați să adăugați diferite umpluturi: ciocolată, brânză dulce sau fructe uscate.
Beneficii nutriționale:
- Iaurtul adăugat în rețetă contribuie la o digestie mai bună, fiind o sursă bună de probiotice.
- Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de calitate superioară și nutrienți esențiali.
- Făina, deși bogată în carbohidrați, poate oferi energie rapidă, esențială pentru diminețile pline de activitate.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi iaurt fără lactoză?
Da, iaurtul fără lactoză poate fi folosit fără probleme.
2. Cum pot păstra cornurile proaspete?
Păstrați cornurile într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Dacă doriți să le păstrați mai mult timp, le puteți congela.
3. Ce alte umpluturi pot folosi?
Puteți folosi mere rase cu scorțișoară, gem de piersici sau chiar o combinație de nuci și stafide.
4. Pot înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată?
Da, puteți folosi drojdie uscată, dar ajustați cantitatea la aproximativ 7 g (1 plic).
Fie că le savurați la mic dejun, ca o gustare sau la o masă festivă, cornurile cu iaurt vor aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Nu ezitați să experimentați cu umpluturile și să împărtășiți această rețetă minunată cu cei dragi!
Cine poate rezista unui corn proaspăt, abia scos din cuptor, cu o umplutură delicioasă și o crustă aurie? Aceste cornuri cu iaurt sunt o alegere perfectă pentru momentele în care dorim să ne răsfățăm, fără a renunța la savoare. Deși poate nu sunt cele mai prietenoase cu silueta noastră, este bine să mai facem câte o excepție din când în când. Aceste cornuri sunt simple de realizat și, cu puțină răbdare, veți obține un rezultat pe care toată familia îl va adora.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8 cornuri
Ingredientele necesare:
- 2 ouă (un albuș și două gălbenușuri)
- 150 g zahăr pudră
- 1 lingură rasă de untură
- 1 lingură de ulei
- 20 g unt
- Un vârf de cuțit de sare
- 200 g iaurt (ideal este să folosiți iaurt de casă sau lapte bătut)
- Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
- 1 plic de vanilie (sau câteva picături de esență de vanilie)
- 550 g făină (cernută)
- 20 g drojdie proaspătă
Pregătirea aluatului:
1. Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Este important ca ouăle și iaurtul să nu fie reci, pentru a activa drojdia mai eficient.
2. Amestecați ingredientele umede: Într-un castron mic, bateți ouăle (un albuș și două gălbenușuri) cu zahărul pudră, până obțineți o compoziție cremoasă. Adăugați untura și uleiul, amestecând bine după fiecare ingredient. Apoi, încorporați iaurtul, coaja de lămâie și portocală, vanilia și sarea. Amestecați bine toate ingredientele.
3. Adăugați ingredientele uscate: În recipientul mașinii de pâine, turnați amestecul umed, apoi adăugați făina cernută, având grijă să acoperiți complet amestecul umed. La final, adăugați drojdia proaspătă, faramitând-o în prealabil și presărând-o deasupra făinii.
4. Frământați aluatul: Dacă folosiți mașina de pâine, setați-o pe programul 8, care include două etape de frământare. Dacă nu aveți mașină, frământați aluatul manual timp de aproximativ 30 de minute, până devine elastic și neted.
5. Lăsați aluatul să crească: Scoateți aluatul din mașină și puneți-l într-un vas cald, acoperit cu un prosop curat. Lăsați-l să crească timp de aproximativ 30 de minute, sau până când își dublează volumul.
Formarea cornurilor:
1. Întindeți aluatul: După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Întindeți-l într-o foaie nu foarte subțire, de aproximativ 1 cm grosime.
2. Tăiați și umpleți: Tăiați foaia în pătrate mari (cam 8 bucăți). Umpleți fiecare pătrat cu gem, nucă măcinată sau rahat, în funcție de preferințele dumneavoastră. Rulați pătratele pentru a forma cornuri, asigurându-vă că umplutura nu va ieși în timpul coacerii.
3. Așezați cornurile în tavă: Pregătiți o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt unsă cu puțin unt. Așezați cornurile în tavă, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde.
4. Lăsați să crească: Acoperiți cornurile cu un prosop curat și lăsați-le să crească încă 20 de minute, pentru a deveni pufoase.
Coacerea cornurilor:
1. Preîncălziți cuptorul: În timp ce cornurile cresc, preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu).
2. Ungerea cu ou: Bateți albușul de ou rămas și ungeți cornurile cu ajutorul unei pensule de bucătărie. Acest lucru le va oferi o crustă frumoasă și aurie.
3. Coaceți cornurile: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți pentru aproximativ 20 de minute, până când devin aurii și rumenite.
4. Răcirea: După ce sunt gata, scoateți cornurile din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 30 de minute. Acest pas este esențial, deoarece le va permite să se stabilizeze și să nu se dezintegreze la servire.
Servire și variații:
Aceste cornuri cu iaurt sunt delicioase servite cu o cană de lapte dulce sau bătut. De asemenea, puteți să le savurați alături de o cafea aromată sau un ceai cald. Dacă doriți să experimentați, încercați să adăugați diferite umpluturi: ciocolată, brânză dulce sau fructe uscate.
Beneficii nutriționale:
- Iaurtul adăugat în rețetă contribuie la o digestie mai bună, fiind o sursă bună de probiotice.
- Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de calitate superioară și nutrienți esențiali.
- Făina, deși bogată în carbohidrați, poate oferi energie rapidă, esențială pentru diminețile pline de activitate.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi iaurt fără lactoză?
Da, iaurtul fără lactoză poate fi folosit fără probleme.
2. Cum pot păstra cornurile proaspete?
Păstrați cornurile într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Dacă doriți să le păstrați mai mult timp, le puteți congela.
3. Ce alte umpluturi pot folosi?
Puteți folosi mere rase cu scorțișoară, gem de piersici sau chiar o combinație de nuci și stafide.
4. Pot înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată?
Da, puteți folosi drojdie uscată, dar ajustați cantitatea la aproximativ 7 g (1 plic).
Fie că le savurați la mic dejun, ca o gustare sau la o masă festivă, cornurile cu iaurt vor aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Nu ezitați să experimentați cu umpluturile și să împărtășiți această rețetă minunată cu cei dragi!
Ingrediente
2 oua (un albus si 2 galbenusuri )150 gr .zahar pudra o lingura rasa untura o lingura ulei20 gr untputina sare200 gr iaurtcoaja de lamaie si portocalavanilie550 gr faina20 gr drojdie proaspata