Clatite cu branza si stafide la cuptor

Clătite cu brânză și stafide la cuptor: o delicatesă care îmbină tradiția cu savoarea

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Bine ai venit în lumea minunată a clătitelor cu brânză și stafide la cuptor! Această rețetă îți va transforma bucătăria într-un loc plin de arome și căldură, aducând un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. Clătitele umplute cu brânză cremoasă și stafide dulci sunt ideale pentru un brunch de duminică sau un desert ușor, iar prepararea lor este mai simplă decât ai putea crede.

O scurtă istorie a clătitelor ne dezvăluie că acestea au fost preparate în diverse forme de-a lungul timpului, în diferite colțuri ale lumii, fiind un simbol al confortului și al convivialității. Fie că sunt servite dulci sau sărate, clătitele reușesc mereu să aducă zâmbete pe fețele celor dragi.

Ingrediente necesare:

Pentru clătite:
- 200-300 g de brânză de vacă (preferabil bine scursă)
- 2 ouă
- 3-4 linguri de zahăr (poți ajusta după gust)
- 1 esență de vanilie (sau zahăr vanilat)
- 100 g stafide
- Clătite (numărul depinde de dimensiunea tavii tale; îți recomand să pregătești aproximativ 6-8 clătite)

Pentru umplutură:
- 200 ml iaurt
- 2 ouă
- 100 g brânză tare de vacă (pentru deasupra)

Prepararea clătitelor:

1. Prepararea clătitelor: Începe prin a pregăti clătitele. Poți folosi rețeta ta preferată sau poți urma una simplă: amestecă într-un bol 250 g de făină, 2 ouă, 500 ml de lapte, un praf de sare și puțin ulei. Lasă compoziția să se odihnească timp de 15 minute, apoi gătește clătitele într-o tigaie încinsă, ungând ușor cu ulei.

2. Prepararea umpluturii: Într-un alt bol, amestecă brânza de vacă cu 2 ouă, zahărul, esența de vanilie și stafidele. Asigură-te că brânza este bine zdrobită pentru a obține o compoziție uniformă. Gustă amestecul și ajustează dulceața după preferințe.

3. Umplerea clătitelor: Ia câte o clătită și pune o lingură din umplutura de brânză și stafide pe o margine. Rulează clătita cu grijă, asigurându-te că umplutura rămâne în interior. Așază clătitele rulate într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu pesmet, formând un singur strat.

4. Prepararea sosului: Într-un bol, amestecă iaurtul cu cele 2 ouă rămase și brânza tare de vacă rasă. Această compoziție va adăuga o textură cremoasă și o aromă delicioasă preparatului tău. Toarnă amestecul uniform peste clătitele din tavă.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și las-o să coacă timp de 25-30 de minute, sau până când clătitele devin aurii și umplutura este bine gătită.

6. Servirea: Când sunt gata, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se răcească timp de câteva minute. Pudrează cu zahăr pe deasupra pentru un aspect apetisant și servește calde, cu o cupă de iaurt sau smântână alături, dacă îți dorești un contrast răcoritor.

Sfaturi utile:

- Pentru clătite perfecte: Asigură-te că tigaia este bine încinsă și uleiul este distribuit uniform. Poți folosi un polonic pentru a toarnă compoziția în tigaie, obținând astfel clătite de dimensiuni uniforme.
- Despre brânză: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, precum ricotta sau brânză de capră, pentru a da o notă unică umpluturii tale.
- Stafide suplimentare: Dacă îți plac aromele mai intense, poți înmuia stafidele în puțin rom sau apă caldă timp de 10 minute înainte de a le adăuga în umplutură.

Calorii și beneficii nutriționale:

Fiecare porție de clătite cu brânză și stafide conține aproximativ 350-400 de calorii, depinzând de cantitatea de zahăr și tipul de brânză folosit. Aceste clătite sunt o sursă excelentă de proteine, calciu și carbohidrați, făcându-le o alegere bună pentru un mic dejun consistent sau un desert nutritiv.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi brânză din soia? Da, pentru o variantă vegană, poți înlocui brânza de vacă cu brânză din soia sau tofu.
- Cum pot păstra clătitele? Aceste clătite se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile, dar cel mai bine este să le consumi proaspete. Le poți reîncălzi la cuptor pentru a le readuce textura crocantă.

Combinații delicioase:

Aceste clătite pot fi servite alături de un sos de fructe de pădure sau o cupă de înghețată pentru un desert extravagant. De asemenea, o cană de ceai de plante sau un cappuccino se potrivesc perfect cu aceste clătite gustoase.

În concluzie, clătitele cu brânză și stafide la cuptor reprezintă o alegere excelentă pentru orice moment al zilei. Cu un pic de dragoste și răbdare, vei obține un preparat care va încânta pe toată lumea din jurul tău. Spor la gătit!