Ofenpfannkuchen mit Käse und Rosinen

Überbackene Käse-Rosinen-Pfannkuchen: eine Delikatesse, die Tradition mit Geschmack verbindet

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Willkommen in der wunderbaren Welt der überbackenen Käse-Rosinen-Pfannkuchen! Dieses Rezept verwandelt Ihre Küche in einen Ort voller Aromen und Wärme und bringt mit jedem Bissen einen Hauch von Nostalgie. Pfannkuchen, gefüllt mit cremigem Käse und süßen Rosinen, sind perfekt für einen Sonntagsbrunch oder ein leichtes Dessert, und ihre Zubereitung ist einfacher, als Sie denken.

Eine kurze Geschichte der Pfannkuchen zeigt, dass sie im Laufe der Zeit in verschiedenen Formen in verschiedenen Ecken der Welt zubereitet wurden und ein Symbol für Komfort und Geselligkeit sind. Ob süß oder herzhaft serviert, Pfannkuchen bringen immer ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten.

Notwendige Zutaten:

Für die Pfannkuchen:
- 200-300 g Hüttenkäse (vorzugsweise gut abgetropft)
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack anpassen)
- 1 Vanilleessenz (oder Vanillezucker)
- 100 g Rosinen
- Pfannkuchen (die Anzahl hängt von der Größe Ihrer Backform ab; ich empfehle, etwa 6-8 Pfannkuchen zuzubereiten)

Für die Füllung:
- 200 ml Joghurt
- 2 Eier
- 100 g Hartkäse (für oben drauf)

Zubereitung der Pfannkuchen:

1. Zubereitung der Pfannkuchen: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pfannkuchen. Sie können Ihr Lieblingsrezept verwenden oder einem einfachen folgen: Mischen Sie in einer Schüssel 250 g Mehl, 2 Eier, 500 ml Milch, eine Prise Salz und etwas Öl. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen, und backen Sie dann die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne, die leicht mit Öl gefettet ist.

2. Zubereitung der Füllung: In einer anderen Schüssel mischen Sie den Hüttenkäse mit 2 Eiern, Zucker, Vanilleessenz und Rosinen. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut zerdrückt ist, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.

3. Füllung der Pfannkuchen: Nehmen Sie einen Pfannkuchen und geben Sie einen Esslöffel der Käse-Rosinen-Füllung an einen Rand. Rollen Sie den Pfannkuchen vorsichtig auf und stellen Sie sicher, dass die Füllung im Inneren bleibt. Legen Sie die gerollten Pfannkuchen in eine mit Öl gefettete und mit Semmelbröseln ausgelegte Auflaufform, sodass eine einzige Schicht entsteht.

4. Zubereitung der Sauce: In einer Schüssel mischen Sie den Joghurt mit den verbleibenden 2 Eiern und dem geriebenen Hartkäse. Diese Mischung verleiht Ihrem Gericht eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Pfannkuchen in der Form.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie 25-30 Minuten backen, bis die Pfannkuchen goldbraun und die Füllung gut gegart ist.

6. Servieren: Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen. Bestäuben Sie es mit Zucker für ein appetitliches Aussehen und servieren Sie es warm, mit einer Kugel Joghurt oder Sauerrahm dazu, wenn Sie einen erfrischenden Kontrast wünschen.

Nützliche Tipps:

- Für perfekte Pfannkuchen: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist und das Öl gleichmäßig verteilt ist. Sie können eine Kelle verwenden, um die Mischung in die Pfanne zu gießen, um gleichmäßige Pfannkuchen zu erhalten.
- Zum Käse: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Ricotta oder Ziegenkäse, um Ihrer Füllung eine einzigartige Note zu verleihen.
- Zusätzliche Rosinen: Wenn Sie intensivere Aromen mögen, können Sie die Rosinen 10 Minuten lang in etwas Rum oder warmem Wasser einweichen, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen.

Kalorien und Nährwertvorteile:

Jede Portion der überbackenen Käse-Rosinen-Pfannkuchen enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Zuckermenge und der verwendeten Käsesorte. Diese Pfannkuchen sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Kalzium und Kohlenhydrate, was sie zu einer guten Wahl für ein herzhaftes Frühstück oder ein nahrhaftes Dessert macht.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Sojakäse verwenden? Ja, für eine vegane Variante können Sie den Hüttenkäse durch Sojakäse oder Tofu ersetzen.
- Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren? Diese Pfannkuchen können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber am besten ist es, sie frisch zu genießen. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur zurückzubekommen.

Leckere Kombinationen:

Diese Pfannkuchen können mit einer Beeren-Sauce oder einer Kugel Eis für ein extravagantes Dessert serviert werden. Auch eine Tasse Kräutertee oder ein Cappuccino passt perfekt zu diesen schmackhaften Pfannkuchen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die überbackenen Käse-Rosinen-Pfannkuchen eine ausgezeichnete Wahl für jede Tageszeit sind. Mit ein wenig Liebe und Geduld werden Sie ein Gericht zaubern, das alle um Sie herum begeistern wird. Viel Spaß beim Kochen!