Churros, eclero-gogoasa mexicana

Churros: Deliciul Mexican cu Scorțișoară

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Total: 25 minute
Număr porții: 4 porții

Churros sunt o alegere perfectă atunci când doriți un desert rapid, delicios și cu un aspect atrăgător. Aceste gogoși îngrijite, acoperite cu zahăr și scorțișoară, sunt ideale pentru a fi servite la micul dejun sau ca gustare dulce în orice moment al zilei. În plus, sunt foarte ușor de preparat în confortul casei tale. Să începem!

Ingrediente:
- 250 ml de apă
- 100 g de unt (sau margarină, pentru o variantă mai ușoară)
- 1/2 linguriță de sare
- 150 g de făină
- 3 ouă
- 10 g de zahăr
- 2 linguri de scorțișoară
- Ulei pentru prăjit

Preparare:
1. Într-o cratiță, adaugă apa, untul și sarea. Așază cratița pe foc mediu și așteaptă până când untul se topește complet și compoziția ajunge la punctul de fierbere. Este important să nu lași apă să fiarbă prea mult, deoarece vei dori să păstrezi proporțiile corecte.

2. Odată ce apa fierbe, adaugă făina toată deodată și amestecă energic cu o spatulă sau cu o lingură de lemn. Vei observa cum aluatul se va forma și se va desprinde de pereții cratiței. Continuă să amesteci timp de aproximativ 1-2 minute, până când aluatul devine o bilă netedă.

3. Îndepărtează cratița de pe foc și lasă aluatul să se răcească puțin, aproximativ 5 minute, pentru a evita gătirea ouălor când le adaugi.

4. Încorporează ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Aluatul va deveni moale și lucios, perfect pentru a fi presat în formă de churros.

5. Între timp, pregătește amestecul de zahăr și scorțișoară. Într-un bol mic, combină cele 10 g de zahăr cu cele 2 linguri de scorțișoară. Acesta va fi ingredientul magic care va da churros-urilor acea aromă inconfundabilă.

6. Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la o temperatură de aproximativ 180°C. Este esențial ca uleiul să fie bine încins pentru a obține churros-uri crocante la exterior și pufoase în interior. Poți verifica temperatura uleiului prin picurarea unei mici cantități de aluat; dacă începe să sfârâie imediat, e gata.

7. Folosind un sac de patiserie cu duza în formă de stea, formează churros-uri de aproximativ 10-15 cm lungime direct în uleiul încins. Prăjește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

8. Odată ce sunt gata, scoate churros-urile din ulei și lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie. În timp ce sunt încă fierbinți, rostogolește-le în amestecul de zahăr și scorțișoară.

Sugestii de servire:
Churros se pot servi atât simpli, cât și cu diverse sosuri de înmuiat. Îți recomand să le însoțești cu un sos de ciocolată caldă sau cu un sos de caramel pentru o experiență de neuitat. De asemenea, poți adăuga glazură de ciocolată topită pentru un aspect decadent.

Variații:
Pentru un twist interesant, poți adăuga arome în aluat, cum ar fi extract de vanilie sau de migdale. Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți coace churros în loc să le prăjești, deși textura va fi diferită.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit. Churros sunt nu doar o încântare pentru papilele gustative, ci și o activitate distractivă în bucătărie. Spor la gătit!