Churros, meksykański eclair-donat

Churros: Meksykańska Rozkosz z Cynamonem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Razem: 25 minut
Porcje: 4 porcje

Churros to doskonały wybór, gdy chcesz szybko, smacznie i atrakcyjnie podać deser. Te schludne pączki, obtoczone w cukrze i cynamonie, są idealne do podania na śniadanie lub jako słodka przekąska o każdej porze dnia. Ponadto są bardzo łatwe do przygotowania w komfortowych warunkach Twojego domu. Zaczynajmy!

Składniki:
- 250 ml wody
- 100 g masła (lub margaryny, dla lżejszej wersji)
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g mąki
- 3 jajka
- 10 g cukru
- 2 łyżki cynamonu
- Olej do smażenia

Przygotowanie:
1. W garnku dodaj wodę, masło i sól. Umieść garnek na średnim ogniu i czekaj, aż masło całkowicie się roztopi, a mieszanka osiągnie punkt wrzenia. Ważne jest, aby nie gotować wody zbyt długo, ponieważ chcesz zachować odpowiednie proporcje.

2. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj całą mąkę naraz i energicznie mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką. Zauważysz, jak ciasto się formuje i odrywa od ścian garnka. Kontynuuj mieszanie przez około 1-2 minuty, aż ciasto stanie się gładką kulą.

3. Zdejmij garnek z ognia i pozwól ciastu lekko ostygnąć, przez około 5 minut, aby uniknąć gotowania jajek, gdy je dodasz.

4. Wmieszaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ciasto stanie się miękkie i błyszczące, idealne do formowania churros.

5. W międzyczasie przygotuj mieszankę cukru i cynamonu. W małej misce połącz 10 g cukru z 2 łyżkami cynamonu. To będzie magiczny składnik, który nada churrosom ich niepowtarzalny smak.

6. W głębokiej patelni podgrzej olej do około 180°C. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, aby uzyskać churros, które są chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Możesz sprawdzić temperaturę oleju, wrzucając małą ilość ciasta; jeśli zacznie skwierczeć natychmiast, jest gotowy.

7. Używając rękawa cukierniczego z gwiazdą, formuj churros o długości około 10-15 cm bezpośrednio w gorącym oleju. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

8. Gdy będą gotowe, wyjmij churros z oleju i pozwól im ocieknąć na ręczniku papierowym. Gdy są jeszcze gorące, obtocz je w mieszance cukru i cynamonu.

Propozycje podania:
Churros można podawać zarówno na sucho, jak i z różnymi sosami do maczania. Polecam podać je z ciepłym sosem czekoladowym lub sosem karmelowym dla niezapomnianego doświadczenia. Możesz też dodać polewę z roztopionej czekolady dla dekadenckiego wyglądu.

Wariacje:
Dla interesującego zwrotu akcji możesz dodać aromaty do ciasta, takie jak ekstrakt waniliowy lub migdałowy. Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz piec churros zamiast je smażyć, chociaż tekstura będzie inna.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, pozostaje tylko zabrać się do gotowania. Churros to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także zabawna aktywność w kuchni. Smacznego!