Churros, mexikanischer Eclair-Donut

Churros: Das Mexikanische Vergnügen mit Zimt

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Churros sind eine perfekte Wahl, wenn Sie ein schnelles, köstliches Dessert mit ansprechendem Aussehen wünschen. Diese ordentlichen Donuts, die mit Zucker und Zimt überzogen sind, eignen sich ideal zum Servieren zum Frühstück oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit. Außerdem sind sie sehr einfach im Komfort Ihres eigenen Zuhauses zuzubereiten. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten:
- 250 ml Wasser
- 100 g Butter (oder Margarine für eine leichtere Variante)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 10 g Zucker
- 2 Esslöffel Zimt
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:
1. In einem Topf Wasser, Butter und Salz hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und warten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung den Siedepunkt erreicht. Es ist wichtig, das Wasser nicht zu lange kochen zu lassen, da Sie die richtigen Proportionen beibehalten möchten.

2. Sobald das Wasser kocht, das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig mit einem Spatel oder Holzlöffel umrühren. Sie werden sehen, wie sich der Teig bildet und sich von den Wänden des Topfes löst. Weiterhin 1-2 Minuten rühren, bis der Teig zu einer glatten Kugel wird.

3. Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwa 5 Minuten lang abkühlen lassen, um zu vermeiden, dass die Eier beim Hinzufügen gekocht werden.

4. Die Eier nacheinander einarbeiten und nach jeder Zugabe gut umrühren. Der Teig wird weich und glänzend, perfekt zum Ausdrücken in Churros-Form.

5. In der Zwischenzeit die Zucker-Zimt-Mischung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel die 10 g Zucker mit den 2 Esslöffeln Zimt vermengen. Dies wird die magische Zutat sein, die den Churros ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.

6. In einer tiefen Pfanne das Öl auf etwa 180 °C erhitzen. Es ist wichtig, dass das Öl gut erhitzt ist, um Churros zu erhalten, die außen knusprig und innen fluffig sind. Sie können die Temperatur des Öls überprüfen, indem Sie eine kleine Menge Teig hineinfallen lassen; wenn es sofort zischt, ist es bereit.

7. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer sternförmigen Düse, um Churros von etwa 10-15 cm Länge direkt in das heiße Öl zu formen. Frittieren Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Sobald sie fertig sind, die Churros aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Während sie noch heiß sind, in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.

Serviervorschläge:
Churros können einfach oder mit verschiedenen Dipsaucen serviert werden. Ich empfehle, sie mit warmer Schokoladensauce oder Karamellsauce für ein unvergessliches Erlebnis zu kombinieren. Sie können auch geschmolzene Schokoladenglasur hinzufügen, um ein dekadentes Aussehen zu erhalten.

Variationen:
Für einen interessanten Twist können Sie Aromen in den Teig hinzufügen, wie Vanille- oder Mandelextrakt. Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie die Churros backen, anstatt sie zu frittieren, obwohl die Textur anders sein wird.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen. Churros sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine unterhaltsame Aktivität in der Küche. Viel Spaß beim Kochen!