Chec mulatru cu cacao la multicooker

Checul mulatru în două culori se coace în multicooker dintr-un aluat simplu și unul cu cacao, iar miezul iese ușor umed, mai puțin pufos. Am pornit cu gândul la flăcările checului Diacontei și am ajuns la două culori; eu urmăresc ca zahărul să se dizolve complet când bat ouăle. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 65 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 115 de minute. Porții: 8. Aproximativ 535 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 bucăți ouă medii
1/8 linguriță sare
200 g zahăr tos
1 plic (8 g) zahăr vanilinat
1 linguriță coajă rasă de lămâie
250 g margarină
250 ml lapte
320 g făină albă de grâu
1 plic (10 g) praf de copt
30 g pudră de cacao
15 g zahăr pudră

Preparare

1. Bate ouăle cu sarea, zahărul tos și zahărul vanilinat până se dizolvă zahărul. Încorporează coaja rasă de lămâie. 2. Toarnă treptat 240 g de margarină topită, apoi laptele, amestecând ușor. 3. Amestecă făina cu praful de copt și adaug-o în compoziția umedă. Omogenizează fără să bați aluatul prea mult. 4. Împarte compoziția în două părți aproximativ egale. Amestecă pudra de cacao într-una dintre ele până când aluatul capătă o culoare uniformă. 5. Unge fundul vasului multicookerului cu cele 10 g de margarină rămase. Toarnă alternativ cele două compoziții, folosind un polonic mic. 6. Închide capacul, selectează programul BAKE la 160°C și setează 45 de minute. După încheierea programului, setează încă 20 de minute la aceeași temperatură; checul e gata când scobitoarea iese fără aluat crud. 7. Oprește aparatul și scoate-l din priză. Lasă checul să se răcească în vas 30 de minute, apoi răstoarnă-l pe un platou și pudrează-l cu zahăr pudră.

Note

Servește o felie cu ceai negru, care lasă gustul de cacao în prim-plan. Păstrează checul acoperit la frigider cel mult 3 zile și lasă felia puțin la temperatura camerei înainte s-o mănânci. Poți înlocui margarina cu 250 g de unt topit, pentru un gust mai pronunțat de unt. Checul conține gluten, ouă și lapte. Alege cacao neîndulcită, fiindcă cea îndulcită schimbă echilibrul dulce și estompează gustul de cacao. Rade doar partea galbenă a cojii de lămâie, iar dacă o razi fin se împrăștie uniform în aluat. La multicooker, partea de sus rămâne mai palidă decât baza chiar și când miezul e copt. Feliile groase se ridică mai ușor, iar miezul umed se vede frumos în secțiune. Lasă-l să se răcească de tot înainte de feliere, ca să nu se taseze sub cuțit.